利用啤酒糟生产食醋

啤酒糖化麦糟,又称啤酒糟,是啤酒厂最大的副产物。啤酒糟的营养价值较高,其营养成分为:蛋白质24％～28％;脂肪:8％～11％;纤维:55％～61％;糖分:1％～3％;灰分:3％～5％。鲜啤酒糟含有9.68％淀粉、10.8％总糖、3.5％的粗蛋白和70％的水分,主要做牛、猪饲料和经除去麦皮、干燥后可制得麦芽蛋白饲料。啤酒糟用于制醋还是一个新途径。笔者选择啤酒糟,配以一定比例的玉米粉,通过双菌种制曲,一方面使鲜啤酒     

利用啤酒糟生产食醋

啤酒糖化麦糟,又称啤酒糟,是啤酒厂最大的副产物.啤酒糟的营养价值较高,其营养成分为:蛋白质24%～28%;脂肪:8%～11%;纤维:55%～61%;糖分:1%～3%;灰分:3%～5%.鲜啤酒糟含有9.68%淀粉、10.8%总糖、3.5%的粗蛋白和70%的水分,主要做牛、猪饲料和经除去麦皮、干燥后可制得麦芽蛋白饲料.啤酒糟用于制醋还是一个新途径.笔者选择啤酒糟,配以一定比例的玉米粉,通过双菌种制曲,一方面使鲜啤酒糟替代了部分填充料--稻壳,另一方面,使啤酒糟中的蛋白质得到分解,增加食醋中的氨基氮,提高了食醋的质量.     

庭园生产发酵醋

近年来国内外将食醋用作酸性调味料外,喝醋酸饮料的风气也越来越盛行。食醋还广泛用于防病、治病、健身、美容和环境消毒等。制醋用原料十分广泛,凡含淀粉、糖份、酒精成份的干稀原料都可用来制醋,玉米、高粱、碎米、小麦、甘薯、土豆、菊芋及各种糖糟、酒糟等都是制醋的好原料。本文以适宜庭园作坊式生产的发酵醋为例,简述具体制醋方法:     

庭园生产发酵醋

近年来国内外将食醋用作酸性调味料外,喝醋酸饮料的风气也越来越盛行.食醋还广泛用于防病、治病、健身、美容和环境消毒等.制醋用原料十分广泛,凡含淀粉、糖份、酒精成份的干稀原料都可用来制醋,玉米、高粱、碎米、小麦、甘薯、土豆、菊芋及各种糖糟、酒糟等都是制醋的好原料.本文以适宜庭园作坊式生产的发酵醋为例,简述具体制醋方法:     

利用糖糟生产蛋白发泡剂

发泡剂是糖果、蛋糕等食品工业的重要原料,应用量极大。通常都使用动物性或植物性蛋白质制造发泡剂,资源有限,价格较高。利用饴糖生产的残渣——糖糟生产发泡剂,不仅可以变废为宝,而且效果很好。 1 工艺流程 糖精→粉碎→洗涤→压榨过滤→配料→加温加压→压滤→脱色→浓缩→成品 2 操作要点     

几种醉制水产品的加工

醉制品,也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐。     

几种醉制水产品的加工

醉制品,也叫糟醉品.醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐.     

几种醉制水产品的加工技术

醉制品,也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐。利用国内丰富的水产资源加工醉产品供应市场,投资小、原料广、利润高,是中小企业及城乡个体户、下岗职工发家     

水产醉制品加工

醉制品,亦称糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其技术简单易学,具有研究、推广的实用价值。近几年来,我国的水产醉制品生产获得较快发展,产品运销十几个国家和地区,取得了可观的经济效益。     

玉米酿醋技术

用玉米生料酿醋,从质量、出品率及经济效益上都是比较理想的.其加工技术如下:     

电热自熟玉米面条机

一种新型“电热自熟玉米面条机”及精制玉米面条的加工技术在山西省霍州市大张镇粉条机械制造厂研制成功。该项技术及设备已报请国家知识产权局备案,并申请国家专利,专利申请受理号:200410079663.3200520016283.5。运用该项新型加工技术及设备生产出的玉米面条色泽金黄、外表光滑,口感柔软、久煮不糊,食用时有浓郁的玉米芬香味。该项技术及设备解决了各地用干挤法生产的玉米面条口感粗糙、水煮易断、适用时又涩又硬的难题。这种新型实用机械是一种粗粮细作的理想设备。     

红苕饴糖加工技术

红苕加工成饴糖，经济效益可增数倍至10倍以上，现将红苕饴糖的加工技术简介于后，供参考。1生产设备及工艺流程1．1生产工具根据条件可选用切丝机、打装机、糖化罐、浓缩锅等，如无条件可用大号水缸、大中号铁锅代用。1．2生产仪器温度计、波类比重计、三角瓶、量简等。1.3生产器具自制竹筐、木铲、炉灶、布袋。1.4工艺流程原料选择→糊化→精化（麦芽对作催化剂）→过滤→浓缩→检验→成品。＼加工生产技术2．至生产原料门）鲜红茗选择无黑斑病、无腐烂的鲜红彦制始糖最好，贮兵时间过长的红茗制成的始扬色泽较深，质量较差。（2）红茗淀…     

最新实用技术资料

B901果醋的酿制技术B902铁糠纤维保健食品的制作B903草酸二乙酯的生产方法B904从电解铜阳极泥中回收贵金属B905固化快强度高改性玉米面粘合剂的制备B906免烧彩色地板砖制作技术B907瓷性涂料的生产和使用B908米糠榨油新技术B9095％高效氯氰菊酯乳油加工技术B910照片因文涂塑剂的配制B911无毒服装自助干洗剂的改制与使用B912以一种新的光电法设计的测试仪B913化学铣切方法在模具加工中的应用B914高岭土制洗涤剂助剂4A沸石B915有机硅防渗剂B916氯一酯一丙三元乳液涂料B917秆茎类碎料人造板的生产工艺Bgls磷酸酯淀粉的生产与应用BgIg汽…     

急寻生产竹醋、高温竹炭的合作伙伴

1 项目简介 我国竹资源非常丰富,特别是湖南、江西、四川、广西等省,以往竹子经过初加工,如竹席、竹椅、竹工艺品等。加工剩余品浪费较大。该应用技术对竹子进行深加工外,还可对竹材加工剩余物进行二次加工,生产出高附加值的竹醋、高温竹炭等。利用竹醋、高温竹炭加工设备,可以很容易地对木材加工剩余物、树皮、作物秸杆、草木等进行热解,生产出比较类似的炭、醋、焦油、煤气等初级产品,从而实现同种设备的多种用途。另外,具有市场潜力的高温竹炭（木炭）人造板的开发,也给已经停滞的我国木材人造板行业带来了生机,使人造板企业…     

技术市场

转让不锈钢纤维生产技术；专利技术“液压水肥枪”；大拉皮食品加工技术；精制玉米面条的加工技术；一人办厂全家上岗小型纸箱成型机技术转让；火魔无情逃生有方新型高楼火灾自救逃生装置；多功能发光器件制备系统；     

醋沏鱼软罐头的研制

醋沏鱼是以体长3—5cm左右的小鲫鱼、小鲢鱼等小淡水鱼为原料,采用盐腌、油炸、浸醋汁,真空包装等工艺加工而成。该产品具有香酥可口、刺软、营养丰富、食用方便等特点,深受消费者特别是少儿、老年及旅游者喜爱。因此对此产品的加工具有显著的经济效益和社会效益。     

寻生产竹醋、高温竹炭的合作伙伴

１项目简介我国竹资源非常丰富，特别是湖南、江西、四川、广西等省，以往竹子经过初加工，如竹席、竹椅、竹工艺品等。加工剩余品浪费较大。该应用技术对竹子进行深加工外，还可对竹材加工剩余物进行２次加工，生产出高附加值的竹醋、高温竹炭等。利用竹醋、高温竹炭加工设备，可以很容易地对木材加工剩余物、树皮、作物秸杆、草木等进行热解，生产出比较类似的炭、醋、焦油、煤气等初级产品，从而实现同种设备的多种用途。另外，具有市场潜力的高温竹炭（木炭）人造板的开发，也给已经停滞的我国木材人造板行业带来了生机，使人造板企业从…     

用玉米面制焦糖色素技术

用玉米面、甘薯等原料和粉渣制成的焦糖色素,天然、纯正,是食品厂生产酱油、糖果、饮料的必备原料。以玉米面熬制焦糖色素为例,每100公斤玉米面可熬制焦糖色素80～90公斤,每公斤焦     

用玉米面制焦糖色素

用玉米面、甘薯等原料和粉渣制成的焦糖色素,天然、纯正,是食品厂生产酱油、食醋、酱菜、糖果、饮料的必备原料。以玉米面熬制焦糖色素为例,每100公斤玉米面可熬制焦糖色素80-90公斤,每公斤焦糖色素成本约1.2元,市场售价2.8-3.6元。若每锅产焦糖色素300公斤,可盈利700元。本文所介绍的是四川省青神县翠微酿造厂用简易设施将玉米面熬制成焦糖色素的简要工艺技术:     

老字号“邵万生”

今年上海的天气,真的有点奇特:刚一出梅,就迎来了炎炎夏日。持续的37、38度,上海人都叫"吃勿消",大大影响食欲。于是,糟货更加"吃香"了,糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟肚、糟门腔、糟虾,糟鸡翅、糟鸡爪、糟毛豆等等。素的清爽开胃,荤的鲜香无比。散发着浓郁糟香的糟货,提神醒脑,最适合在夏季食用。糟货,是最有上海特色的食物之一。《舌尖上的中国》里,就介绍了上海的醉蟹。那鲜香爽口的样子,引得人口水汹涌……而在这