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水果、蔬菜保鲜贮藏,是降低果蔬损耗,利用反季节销售以及长途贩运来提高经济效益的根本途径,同时也是调剂供求关系的重要手段和投资生财的绝佳项目。目前,国内果蔬保鲜均采用低温、气调贮藏法,成本高,投资 相似文献
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粮油食品的新鲜度、保质期、保存期的概念。储藏期中的品质变化:脂质的变化、淀粉的老化、食品的褐变、粮食的陈化、微生物的危害。粮油食品储藏保鲜技术,包括干燥储藏法、脱氧储藏法、低温储藏法、添加抗氧化剂或化学防霉剂及包装材料与包装工艺等。 相似文献
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近日,在黄岩区委党校多媒体教室里,120名来自全区各地的果农齐齐签订《承诺书》,承诺加强行业自律,确保杨梅果品品质。《承诺书》对规范使用农业投入品、实施产品产地准出,还有主动接受社会各界监督等方面都作了具体要求,以保证杨梅的品质。 相似文献
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贮藏蔬菜如果方法不当,不仅会造成营养成分大量损失,降低食用品质,而且还会生成大量亚硝酸盐,给人体健康带来危害。蔬菜贮藏如何趋利避害,关键是要创造有利于蔬菜保鲜保质贮藏的温、湿环境。 相似文献