追剿苏丹红

今年2月，英国食品标准局在官方网站上公布了一份通告：亨氏、联合利华等30家企业的产品中可能含有具有致癌性的工业染色剂苏丹红一号。随后，一场声势浩大的查禁苏丹红一号的行动席卷全球。就在英国食品标准局把这份通告发出的十多天之后，北京市政府食品安全办公室向社会通报，经检测认定，广东亨氏美味源辣椒酱中含有苏丹红一号。     

谁该为“苏丹红一号”埋单？

相对于英国王储查尔斯和老情人卡米拉的婚礼，更能让英伦民众津津乐道、街谈巷议的恐怕就只有这次食品召回行动了，真是甚嚣尘上。约359个品牌，数百万件食品，这是在该国历史上规模最大的食物召回事件。     

苏丹红事件始末

你会信任一个外来的陌生人吗?在社会心理学家看来,这种对于“陌生人的敌意”,是引致恐惧、防范、攻击和冲突的一个重要的心理根源。而弥漫于公众中的天然的防范心理,则会使得突然暴发的公共安全危机,从单一的医学、食品健康和日用品等领域迅速蔓延成一场社会性的信任恐慌。再想想德隆、巨人、爱多的例子。又有多少企业是因为来自银行、投资者和消费者的不信任恐慌,致使资金链断裂,企业就此休克而死。恐慌不仅会造成经济灾难,更会导致社会灾难。比如,SARS。苏丹红、禽流感、疯牛病、转基因等一系列关乎公众食品安全的事件,已不仅仅是商业世界里的利益冲突,而是演化为人与人之间、人与公司之间的强硬对立情绪。堪称商业信誉良好的跨国公司,已经在一段时期以来吃尽了公众信任危机的苦头。转基因事件中的雀巢,苏丹红事件中的肯德基,以及SK-Ⅱ事件中的宝洁和刚刚陷入婴儿用品风波的强生……即使再长久使用它们产品的消费者,也会在真相揭露或者是传言四起的那一刻,做出唾弃的举动。这是跨国公司——当然也包括中国企业——必须警觉到的商业环境的深刻变迁:公众的信任抑或不信任,已经成为新的经营风险。而我们也试图从心理学和社会学的角度来揭示,弥漫于公众中的不信任感和恐慌产生的真正原因。     

苏丹红相关链接

食品生产禁用苏丹红苏丹红属偶氮系列染料,是应用广泛的化工合成染色剂,主要应用于蜡、油彩、汽油等工业领域,目前已确认了有机偶氮染料的毒性,其大多数有致癌性,包括苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、     

苏丹红鸭蛋执法风暴

近日，国内媒体报道了河北省个别地区一些养殖户使用含有苏丹红Ⅳ号的饲料喂养蛋鸭而产出红心鸭蛋、个别蛋制品企业以此为原料生产加工咸鸭蛋制品的违法行为。对此，国家质检总局立即部署展开了一系列全国性执法行动。[编者按]     

追剿苏丹红一号

背景 2005年新春伊始,一个听起来悦耳动听的名字--苏丹红,却搅得众人阵阵惶恐,苏丹红之所以进入人们的视野,引起了国人的关注源于一则新闻:"英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告,并在其网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红的产品清单,开始了一场历史上规模最大的食品紧急召回行动,类似的行动随后迅速波及欧美15个国家和地区."有关研究表明,苏丹红(一号)具有致癌性,欧盟禁止苏丹红(一号)用于食品生产,我国也同样禁止使用.     

苏丹红与食品召回

连日来，一种叫“苏丹红一号”的食品添加剂及相关调味品，正在我国市场步步受到清查追堵。尽管国人的烹饪习惯与西方人不同，所使用的调味品也迥然有异，但毕竟有“苏丹红一号”的流入，从而进一步引发了人大代表政协委员对食品安全的高度关注。     

烤羊肉串比苏丹红危害更大

“烤羊肉串其实比苏丹红危害更大,近年来人们对食品安全的认识有误区”。10月30日,中国工程院院士、卫生部食品卫生标准委员会主任、中国疾病预防控制中心营养与食品研究所博士生导师陈君石在广东科协论坛上谈到食品安全时,他提醒广大消费者,微生物引发的食源性疾病才是我国头号食品安全问题。     

中国菜农在俄被拘谁该脸红

报载,俄罗斯联邦安全总局萨哈林州分局工作人员近日宣布,他们在一家集体农庄中拘留了17名中国菜农,这些菜农涉嫌在俄罗斯使用被禁止的化学杀虫剂、加快蔬菜生长和成熟的化学制品（俗称速生剂）以及转基因种子。     

食品中苏丹红检测方法探讨

本文介绍了食品中苏丹红检测方法的研究进展,主要包括高效液相色谱(HPLC)、液相色谱-质谱(LC-MS)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)、薄层层析法等。     

福建质监,全力清剿苏丹红

苏丹红。这个原本毫无知名度的化工着色剂，因为在食品中被发现而名声大噪，作为具有明显致癌作用的化工用品被违法用作食品添加剂，引起了世界各国的强烈关注。我国政府高度重视苏丹红问题。国家质检总局的连续几道督办通知，在全国范围内拉开了清查食品加工使用苏丹红的执法行动序幕。福建质监更是闻风而动，雷厉风行，在全省展开了拉网式的检查，一场大规模清剿苏丹红的行动展开了。     

山西省紧急启动蛋制品苏丹红专项检查

当心,"红心"鸭蛋 日前,中央电视台及各地媒体均纷纷报道了河北省部分地区养殖户使用含有苏丹红Ⅳ号的饲料喂养蛋鸭而生产"红心"鸭蛋,并以此为原料生产、加工咸鸭蛋制品的违法行为(苏丹红Ⅳ号属于致癌性工业染料,毒性大于苏丹红1号.     

苏丹红事件——有组织的不负责任

进入新世纪,一系列的危机事件,诸如SARS的流行,苏丹红事件等不断冲击我们原本脆弱的安全感,同时亦削弱着我们薄弱的自信心。后工业社会的危机提前降临到我们这个“三级”社会。而对于“风险社会”的讨论亦开始在我国兴盛起来,各个学科从多个角度对此展开了讨论。笔者在借鉴上述的讨论的基础上,认为在此类事件发生过程中,一种风险社会的特征正在展现,即“有组织的不负责任”。     

快速测定鸭蛋中苏丹红Ⅳ号

前不久,全国一些地区出现含苏丹红Ⅳ号鸭蛋被曝光后,各级质监部门积极应对,主动出击,严查相关食品质量,确保消费者安全。近日,本刊编辑部收到读者来函,希望了解禽蛋类苏丹红Ⅳ号的的测定方法。为此,我们特地编发广东省肇庆市质量计量监督检测所两位技术人员撰写的文章,以飨读者。     

你了解什么是苏丹红吗？

自英国公布了“苏丹红事件”之后，包括我国在内的世界各国媒体，对染色剂苏丹红的危害性进行了广泛而充分的报道。一时间，苏丹红成为人们关注的热话题。国家质检总局法规中心就此热点问题进行了深入细致地调查，现将有关情况通报如下，以飨读者。     

高效液相色谱法测定食品中的苏丹红

建立一种准确快速测定食品中苏丹红Ⅰ-Ⅳ的高效液相色谱分析方法。通过改变提取溶剂,简化样品处理,改变标准物质的溶剂,用二极管阵列检测器进行测定。结果 4种苏丹红标准曲线的回归系数均在0.999以上,加标回收率在85.5%-99.2%之间,最低检测限均为10ug/kg。结果表明用本方法测定食品中的苏丹红Ⅰ-Ⅳ的含量,具有快速、灵敏、稳定性好的特点。     

王羲之脸红时刻

<正>一天,东晋大书法家王羲之路过集市.,见到一家饺子铺门上贴着一副对联,字写的难看不说,语气还十分自负,上书经此过不去,知味且常来。好奇之余,王羲之决定去尝试一下。走进店铺,只见矮墙旁边有一口烧满开水的大锅。一只只包好的饺子,好似白色的     

8500亿让谁欢喜让谁忧？

无论是8500亿,还是GDP的6％,这些数字对于相关医疗、医药企业的概念只有一个——商机。     

从“苏丹红事件”看供应商管理

自2005年3月“苏丹红事件”在中国发生,至今仍有很多食品企业和消费者“谈红色变”。本文以“涉红”企业中最为知名的亨氏集团和肯德基公司为例,分析了供应商管理对企业的重要性,剖析了当前企业供应商管理的危机所在,并结合“苏丹红”事件对供应商管理提出了几点建议和策略。     

又见苏丹红——福建省质监部门查获"涉红"鸡蛋

经过去年苏丹红事件之后，苏丹红这个字眼好象离我们渐行渐远，似乎只给我们留下茶余饭后的谈资。可是今天我们不得不旧话重提，尽管说得有几多悲伤，几多沉重，几多感慨，因为它又披着红裳现身于八闽大地。它不潜行于辣椒油、辣椒酱，不隐匿于油炒萝卜、榨菜，不暗藏于油柑、红油……今天，它伏身于我们在餐桌中司空见惯的鸭蛋、鸡蛋中。