米乳饮料加工关键技术研究及应用

本文首先对米乳饮料进行概述,从米乳饮料的原料米选择和原料米的预处理以及米乳饮料的营养保健等进行分析,通过试验分析的方法,探究米乳饮料加工中的关键技术,本文用单因素法分别采用微波膨化和酶解的工艺加工方法研究米乳饮料加工的关键技术,得出米的最佳膨化时间、膨化功率、原料米中水的含量以及物料厚度等,获得米乳饮料最佳微波膨化的工艺条件。同时通过酶解试验,分析料水、酶解时间及解温度等关键技术对酶解效果的影响,获得最佳的酶解工艺条件。最后简要分析均质压力对米乳饮料加工稳定性的影响,通过实验获得稳定性最好时的均质压力。     

MGCJ型谷糙分离精选组合筛的研制

MGCJ型谷糙分离精选组合筛,是为解决我国在稻谷加工工艺中,因无糙米精选工艺与设备,严重影响稻米加工质量和效益的突出矛盾,而研制开发的专利产品。该产品将谷糙米精选有机地组合在一起,具有工艺简洁、结构紧凑、效果明显、节省投资及消耗的优点,是目前一种理想的谷糙分离和糙米精选的组合设备。     

MGCJ型谷糙分离精选 组合筛的研制

ＭＧＣＪ型谷糙分离精选组合筛，是为解决我国在稻谷加工工艺中，因无糙米精选工艺与设备，严重影响稻米加工质量和效益的突出矛盾，而研制开发的专利产品。该产品将谷糙米精选有机地组合在一起，具有工艺简洁、结构紧凑、效果明显、节省投资及消耗的优点，是目前一种理想的谷糙分离和糙米精选的组合设备。     

关于糙米酵素红曲酒发酵工艺的探讨

在进行糙米酵素红曲酒加工时,提前确定红曲酒发酵的最佳工艺条件,才能获得品质良好的成品。基于这种认识,本文通过试验对糙米酵素红曲酒发酵工艺进行了分析。而研究发现,大米和糙米酵素最佳配比为3:1,红曲和酵母添加量分别为10%和1.0%,水为原料的1.5倍,发酵温度为24~28℃,发酵时间为8 d,可以得到优级的红曲酒。     

益生菌乳饮料中活菌数影响因素的优化研究

本文通过分析其加工工艺,对发酵温度、非脂乳固体含量及接种量进行单因素试验,结果表明在发酵温度36~38℃、非脂乳固体含量10%~20%、菌种添加量0.03%~0.07%时益生菌乳饮料中活菌数最多。     

蒸谷米的概述

蒸谷米是以稻谷(糙米)为原料,经过浸泡、蒸煮、干燥等水热处理,在与普通大米相同的加工工艺进行砻谷、碾米、抛光、色选等步骤的一种营养价值高的米产品,在加工过程中必然会造成原料的营养组成、存储特性、食用品质发生变化。本文阐述了蒸谷米的加工工艺,营养成分、存储特性、食用品质的变化,并对目前蒸谷米存在的不足进行了描述,对品质的改良进行了展望。     

黑豆爽乳饮料的研制

黑豆有独特的保健功能,经加工并与鲜乳制成黑豆爽乳饮料.文中详细介绍了可行的产品配方、合理的工艺流程、操作要点和产品特点.     

新型甘薯乳饮料的研制

对适宜于甘薯乳饮料的稳定剂进行了筛选实验。采用正交试验法对甘薯乳饮料的最佳工艺条件进行了研究。结果表明，采用由0．1％琼脂、0．1％黄原胶和0．1％CMC－Na构成的复合稳定剂的稳定效果较好。采用甘薯：水＝1：5，脱脂乳粉的添加量为2％，复合稳定剂的用量为0．45％和均质压力为30MPa的条件生产时，甘薯乳饮料的风味和产品稳定性较好。     

挤压膨化处理对发芽糙米粉冲调特性的影响

以发芽糙米为原料,制成发芽糙米粉。以水溶性指数(WSI)、吸水性指数(WAI)、结块率、冲调液稳定性及淀粉体外消化率为冲调特性评价指标,比较不同挤压膨化工艺条件对发芽糙米粉冲调特性的影响,探讨工艺条件与冲调特性评价指标的相关性。研究结果表明:挤压膨化后,WAI、结块率及淀粉体外消化率与工艺条件呈现一定的相关性。     

新型酸奶发酵工艺

本研究通过正交试验等方法进行优化,确定出胡萝卜嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵乳饮料最佳配方和工艺条件。结果表明,胡萝卜嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵乳饮料的最佳配方为胡萝卜汁20%,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌接种量4%(两者1︰1),发酵时间为4 h。     

TACAN信号处理的MATLAB仿真技术分析

介绍了TACAN系统的信号处理及其计算机仿真.利用MATLAB对TACAN信号的中频数字化及基带信号处理过程进行仿真分析,介绍了同相正交积分数字锁相测方位算法并对其进行了仿真验证.     

江苏省加工贸易升级的影响因素实证研究

加工贸易对江苏省的经济发展起到了极大的促进作用,本文研究了江苏省加工贸易的现状。基于研究结果,认为制造业基础和劳动力成本与加工贸易升级负相关,外商直接投资对加工贸易升级影响不显著。从而进一步提出促进江苏省加工贸易转型升级的对策。     

加工贸易的就业效应 ——基于行业面板数据的检验

本文利用2001²008年行业动态面板GMM模型检验了中国加工贸易的就业效应,检验结果显示加工贸易的就业效应存在滞后性,不论是当期加工贸易进口还是出口对就业拉动作用并不明显;而分部门的回归结果表明加工贸易的就业效应存在明显的部门差异,劳动密集型部门和资源密集型部门加工贸易发展的就业效应相对比较显著,但是技术密集型部门加工贸易发展对就业的影响非常弱。     

Brand name recall: A study of the effects of word types,processing, and involvement levels

This study extends prior research on brand naming by comparing recall for five types of words in various involvement and processing conditions. Experimental findings show that the differences in recall are higher when there is semantic processing than when there is sensory processing. Involvement is not significant and hence provides no advantage for brand name recall. Several significant interactions among word types and information processing are also observed that extend prior findings in marketing and branding. More specifically, the results showed different recall pattern for the word types between semantic and sensory processing which was not observed in academic literature. Finally, the paper discusses implications for the naming of new products.     

数据链网络信息融合的有中心无中心处理结构

针对数据链网络的发展趋势及应用需求,揭示了有中心无中心融合处理的基本原理 ,并对其处理流程与关键技术进行了深入分析,并提供了解决思路及仿真分析。在此基础上 ,结合机载信息融合的功能及应用,分析对比了有中心无中心融合处理结构的优缺点,并提 出了适合当前数据链网络现状的融合处理方式建议,对网络化多平台信息系统的信息融合架 构设计、方案选择具有重要参考意义。     

TMS320并行处理技术在地面雷达信号处理中的应用研究

现代雷达信号处理设备的研制不仅对处理速度要求越来越高,并且对设备的体积和功耗也有苛刻的要求.为此,本文针对地面脉冲多普勒雷达信号处理的基本要求,研究以双片TMS320C25数字信号处理器构成的并行处理系统,完成对运动目标的检测.文中对并行处理系统的一些关键问题进行了较深入的研究,如解决输入数据的瓶颈效应,双片TMS320C25的同步协调问题等.此并行处理系统既能满足实时处理,又能大大缩小没备的体积和功牦.     

我国加工贸易效应的实证分析——基于经济增长、产业竞争力的视角

本文在对中国加工贸易企业行为特征分析的基础上,实证检验了加工贸易与中国经济增长、产业国际竞争力之间的关系。研究发现加工贸易促进了中国经济的增长,但对经济增长的贡献率不仅低于国内消费和固定资产投资,而且也低于一般贸易;加工贸易提升了我国产业国际竞争力,但其作用明显低于研发投入。基于上述结论,文章最后提出政策建议。     

The effect of attribute-based and alternative-based processing on consumer choice in context

The current research proposes that the extent to which consumer choices are affected by the decision process depends on the underlying nature of the choice problem. Specifically, choices resulting from substantial inter-brand comparisons and tradeoff analyses are vulnerable to whether product information is evaluated by attribute- or alternative-based processing. By contrast, choices resulting from a minimal cognitive processing are less sensitive to variations in the decision strategy employed. We test our theory in the well-known domain of choice context effects. Across three studies using multiple operationalizations of the decision process (i.e., information display format, product presentation mode, and processing goal), we find converging evidence that the more cognitively involving compromise choice increases when the environment facilitates attribute- versus alternative-based processing. Conversely, the choice of asymmetrically dominating option, which is characterized by relatively little analytical processing, does not depend on the type of decision strategy highlighted by the task.     

我国加工贸易污染排放实证分析

目前我国还没有针对加工贸易污染排放的专门统计,但由于制造业与污染排放密切相关,而加工贸易主要在制造业,因此通过对加工贸易出口与工业废水、废气和固体废物从1995年至2007年的相关数据进行实证分析发现,经济增长、加工贸易与环境污染存在长期的正向协整关系,而经济增长与加工贸易是环境污染的主要原因,环境政策与污染的协整关系为负而且与各污染排放指标互相影响,在减少污染方面表现出持久性和有效性。     

利用加工贸易技术扩散优化出口商品结构研究

加工贸易对我国经济发展的促进作用不仅表现在扩大贸易规模和促进经济增长上,更重要的是体现在促进我国技术进步和出口商品结构升级上,而这一作用主要是通过加工贸易的技术扩散效应获得的。加工贸易通过吸引外商直接投资、商品进出口、产业关联效应和人力资本流动等几个途径,扩散和传播了国外先进技术,优化了出口商品结构,并推动我国在技术进步的阶梯上不断攀升。