流金岁月秘境之德国巴伐利亚小镇

这条环线旅程囊括了诸多极富特色的巴伐利亚小镇,这些小镇不是到此一游就可以体味其精髓,还是放慢脚步,在这里度过一些清晨和黄昏,会见到更多美丽的风景. 第一站|维尔茨堡 这这是一个典型的德国小镇,美茵河水穿城而过,玛丽安承包俯瞰着老城,那些内饰华丽的巴洛克式官邸点缀着这里清晨和黄昏.维尔茨堡周围的弗兰肯地区,还是德国著名的白葡萄酒出产地,那些装灌在精致酒瓶里的美酒,定会让你的旅程从一开始就变得迷离.     

拿什么葡萄酒配你的菜

翻开一本酒单,便能看出这家餐厅在选酒方面的水平高低?不是每个人都有这样的自信,挑选葡萄酒在某种程度上是一种复杂的工程,周全地考虑它的年份、酒庄、葡萄产区、葡萄品种、搭配这餐的主食……当所有这些齐齐涌到心头,一位资深侍酒师(Sommelier)却能为葡萄酒恐惧症患者拨云见日。     

借酒消夏

英语Icewine或者德语Eiswein指的是同一种酒，一般翻译成冰酒，或者冰葡萄酒。德国是传统生产冰酒的国家，德国人对于冰酒的珍爱甚至提到了法律的高度。德国法律规定，酿造冰酒的葡萄必须是留在枝头，在低于-8℃的自然条件下冰冻6小时以上。可以说，用这种传统方式生产出的冰酒无异于一场赌博，随时降临的一场秋雨就可以让酿制冰酒的美好愿望化为泡影。     

卓维浓酒 酒浓 情浓 意更浓……——卓维浓人的葡萄酒情结

用心去做一款酒,用心去品一款酒,如同享受上帝赐予的琼浆玉液……有葡萄酒皇帝之称的赤霞珠干红葡萄酒如同深红的宝石,口感成熟、优雅,余味悠长。酿造精致的卓维浓金尊赤霞珠干红葡萄酒精选欧洲名贵酿酒葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)     

国内精品小酒庄冠军企业 银色高地:贺兰山下的“家族阙歌”

从一开始,他们就非常注重酒的品质,从设备到原料到工艺,都是按照地道的法国酒庄酒酿造高端葡萄酒的标准来进行操作。这是一对父女创业的故事。银色高地酒庄(高原源酒园)由高林和高源父女俩创立,是一家典型的家族式酒庄,位于宁夏银川市的郊区,在海拔1200米的贺兰山东麓。国内知名的另一家家族式酒庄是山西怡园。父亲高林很早就在俄罗斯接触过葡萄酒,并因工作的原因对葡萄与葡萄酒产生了浓厚的兴趣。从1997年起,高林开     

德国小酒馆

到了德国,才能把德国与啤酒真正地从文化上联系起来。坐在办公桌前的德国人是严肃的,可是坐在酒馆里的德国人却表情丰富。没赶上慕尼黑的啤酒节,无法体会他们的狂到底有多狂,欢有多欢,但是赶上了杜塞尔多夫周末夜狂欢,看见了汉堡大大小小的酒馆、慕尼黑啤酒花园,感觉无论是何时何地,只要在小酒馆里,无论男女总是手持一大杯啤酒,慢慢地喝着,跟我们喝茶的表情是一个样子的。德国的啤酒品种多。白啤酒(Weissbier),喝上去口感润滑,是典型的液体面包;清啤酒(Pils)主要流行于北德地区,品质清冽,是德国啤酒中苦味最重的一种:黑啤酒(Altbier)的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深,有着淡咖啡般的棕色,不像清啤酒那样苦,口感上稍带甜味;科什啤酒是科隆的特产,科什啤酒的酒质非常清淡。     

地产葡萄酒的尴尬——山东省葡萄酒市场调查

山东是我国酒葡萄主要产区之一和葡萄酒生产大省,烟台和青岛是我国重要的酒葡萄基地,我国5个年产量过万吨的葡萄酒厂中．有2个在山东省,一个是行业领头羊张裕,一个是甜酒大王威龙,另外,山东青岛还有一个知名品牌——华东。可是,除了青岛、烟台两个沿海城市外,山东省大部分市场都被来自吉林的通化、野山、长白山等牌子所占据。通化等葡萄酒依靠低价位在市场上大行其道,这不能不让地产葡萄酒汗颜。     

探访马爹利发源地

干邑确实是尤物，美国作家威廉杨格曾说：“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的，而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒之后，就有了生命。”由此看来，干邑凝炼了法国上等葡萄的精华，必定是精灵中的精灵。     

新品竞秀

德国奥噔堡啤酒新品推荐;七星酒业新品呈现：二锅头瓦棱装;五粮液股份公司“金支玉液”系列酒;专业婚宴用酒：天下有喜;赵国酒典精品呈现——“永不分梨”双胞胎酒     

轩尼诗干邑:葡萄的精灵

“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的：而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后,就有了动物的生命。”这句话出自一位美国作家之口，形象地道出了美酒的那份诱惑。     

一颗好的葡萄，走了三万英里！

“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已：一旦压榨后，它就变成了酒，就有了鲜活的生命。”，是啊，那色彩，那醇香，使红酒鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的内涵。可最好的红酒在那里昵？[第一段]     

西西里以西,葡萄美酒

走在意大利的乡间,随处可见葡萄藤。虽然没有法国酒那般精致而优雅,意大利的葡萄酒普遍都充满了原始而厚重的味道,就像它的历史。而西西里岛,因为最接近地中海,更突显了意大和葡萄酒中不加雕琢的原始美和野性。     

三杯爱上皮埃蒙特

位于意大利西北部的葡萄酒产区皮埃蒙特,冬季寒冷,春秋两季昼夜温差巨大,极适合葡萄生长,目前已被认为是意大利高品质葡萄酒的主要产区,Barolo(巴罗洛)与Barbaresco(芭芭罗斯科)可谓个中翘楚。尽管以下三款酒在中国并不如法国红酒那样广为人知,但它们绝对会让你一再想念。第一杯来自是皮埃蒙特Fontanafredda酒庄的Barolo DOCG2007 Serralunga d’Alba。葡萄品种Nebbiolo(内比奥罗)只生长在皮埃蒙特为数不多的几个丘陵山区,而Barolo(巴罗洛)正是由这种意大利独有的葡萄酿造而成,单宁强劲,有丝绒般醇厚口感,同时散发出香料和烟草的迷幻气息。第二杯是Azienda Agricola Rivetti Massimo酒庄的Barbarreso d’Alba DOCG Froi2005。Rivetti Massimo酒庄位于皮埃蒙特的Neive。Bardbaresco(芭芭     

来自故国的一瓶好酒

每次品饮到风味独特、结构复杂、回味悠长的进口葡萄酒时,心中总会觉得美则美矣,未尽善焉,再好的酒,也只能打99分。还有1分在哪里?在人与生俱来的乡土情结中,葡萄酒是反映了一时一地之风土的天然产物,一瓶酒里要是没有故乡风土的味道,总缺了点什么。作为一名有乡土情结的酒鬼,却不管大酒庄小酒庄,只希望下一瓶可以震撼我的,就是本国出品的佳酿。     

绯色桃红——桃红成为国际酒业的新亮点

有人说。中国匍萄酒在上个世纪九十年代中叶的“红酒热”是一次消费的高潮，其实也是葡萄酒文化普及的一个高潮，在那个阶段。人们认识并认知了干红，这一举改变了人们以前认为葡萄酒就是“发甜的饮料”的看法，将葡萄酒消费上升了一个档次，可谓是一种认知的爆发。     

资本烧热葡萄酒庄

<正>随着人们对酒庄酒需求的增加,大量中国资本四处出击,开始了对上游优秀葡萄酒庄资源的争夺大战。于是,法国、澳大利亚等国的酒庄成为投资的一个又一个热点。中国市场的葡萄酒投资热正在"烧"向国外酒庄酒。继中粮集团之后,今年3月初,中国投资者沈东军以2亿多元全资收购了法国波尔多地区的一家酒庄。这是中国投资     

商务礼酒，“熊猫”将挑大梁

礼酒是个流通量不大、利润却不小的市场，因此吸引了越来越多的企业争相涉足。虽然通过这两年的精心培育和大笔投入，“茅五水国”(茅台、五粮液、水井坊、国窖1573)已成为市民心目中的礼酒首选，然而在商务礼酒方面，产品的季节性(几个固定的节日)、受礼者的多样化需求(因为受礼者大多家中都是礼酒过剩，雷同的礼酒往往不能引起他们的特别兴趣，     

五味杂陈话德国(上)

夏天又到了,这是一个出门度假的好时期,不难想象,满世界有多少酒店老板就等着在这个季节多少赚一点儿呢。虽说如今整个世界都不太景气,但该去的地方还是要去,该花的钱还是要花。整体消费在欧洲不算太高的德国一向是个吸引游客的好去处。从地理面积上讲,德国在欧洲算是个大国了,虽然它跟我     

新型工业化赢得超速发展——看五粮液股份公司科技成果有感

中国白酒工业是由手工小作坊发展起来的，经历了几千年的历史。白酒业的迅速发展是在新中国成立以后，全行业走过了卫生时代(50—60年代)的作坊酒，产量时代(70—80年代)的工业酒，香型时代(80—90年代)的品牌酒。现在已进入了为提供社会高档享受和高层次消费的体验经济的个性时代(1990年以后)，白酒企业也随之进入了新型工业化时代。     

今年德国机械工业将略有回升

德国机械和设备制造业联合会预计,德国机械制造业在经历了二次大战以来最严重的衰退之后,今年开始有所回升,增长率将达到2％。 机械制造是德国的王牌工业,在世界机械贸易中所占比重达24％,领先于日本(17％)、美国(15％)、意大利(11％)和英国(7％)。在高技术竞争中,德国机械工业也领先