浅析饮料无菌冷灌装技术

包装软饮料过去一直是利用热灌装工艺,以热力来进行产品和包装的消毒,但高温在包装容器和饮料的风味、颜色等方面出现的问题一直无法很好解决。无菌冷灌装的出现,带来了一种新的解决方案,产品先经超高温瞬时杀菌,再利用化学法消毒瓶子,并一直保持在无菌的状态下,直至封装完毕为止。本文就无菌冷灌装技术进行综述以为其发展提供参考。     

深加工后茶饮料的营养成分有没有下降

茶饮料加工基本情况和营养品质特点液态茶饮料是将传统茶叶经过提取、分离澄清、调配和灭菌、包装后的即饮型产品,具有快捷方便的特点和健康、天然的概念,符合现代饮料的潮流,近年来得到快速增长。主要有金属罐、PET瓶装和复合材料包装等     

食品无菌包装技术的开发与应用

食品无菌包装技术是食品在无菌状态下,将灭菌后的食品装入无菌的包装容器内,进行密封包装。这种包装由于不添加防腐剂,使食品的营养、风味不被破坏,并可在常温下长时间保存,因此成为了现代食品包装的趋势。本文将从无菌包装食品、无菌包装容器、无菌包装的设备及环境进行介绍。     

我国茶饮料发展史

喝茶有利于人体健康是公认的事实。茶饮料加工过程中因为原料、加工技术和设备条件的不同,与传统冲泡存在一定的差异。茶饮料需要顾全产品的稳定性、澄清度、卫生指标等基本要求,与传统的茶叶冲泡比较,产品的主要营养成分和风味品质在加工过程中都有一定的下降。这种下降的程度与所采用的设备和工艺的先进性有关,如采用膜冷除菌工艺和无菌冷     

无菌原料药的无菌工艺验证

<正>无菌工艺在药物加工制造的过程当中,有很多原材料在过滤、干燥、分析等操作过程中被污染,这种情况的产生严重影响了产品的质量。无菌原料的配制,对生产技术上来讲,具有很大的挑战性。其中,影响产品无菌的因素很多,比如:生产的设计,操作流程,设计布局,生产环境等等。很多在我们看起来微不足道的问题,都在制作环节中起到至关重要的作用。为了确保产品     

茶饮料抽查多数合格

抽查范围近期,国家质检总局对茶饮料产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、河北、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖北、广东、重庆、四川等13个省、直辖市57家企业生产的80种产品。     

发酵型红茶饮料加工工艺的研究

以云南CTC红茶为主要原料,经乳酸菌、酵母菌共生发酵,研究发酵型红茶饮料的加工工艺。     

红树莓杆茶饮料稳定性研究

本研究以红树莓杆为原料,以红树莓杆茶饮料生产工艺,制成的红树莓杆茶饮料,通过添加1%果胶酶、1%琼脂、1%壳聚糖的方式,以冷冻、加热的方法确定红树莓杆茶饮料的稳定性,并放置观察其沉淀现象。结果表明：浸提、粗滤、调配后,加0.01%热琼脂48小时低温静置处理后,红树莓杆茶饮料稳定性最好,澄清、透明,15日内未见沉淀。     

茶饮料国家权威对比检验结果

被称为“新时代饮料”的茶饮料及功能饮料,近年来纷纷登场。其质量怎样?请看——     

来自茶饮料的困惑

传统散装茶叶对购买档次、冲泡程序以及茶具使用有较高要求，讲究“火候”的传统饮茶方式显然已很难跟上都市生活的节奏。于是近年来的开盖茶饮料成了许多都市嗜茶人的理想选择。既方便、快捷，又满足了品幽茗香的欲望，一时之间茶饮料呈现出一派风风火火的气象。据有关机     

无菌药品生产无菌保证的研究

在目前的药品制作和生产工作中,无菌药品生产是要求最为严格、风险最大的制药项目之一。在当前社会发展中,最新出版的药品控制对于无菌生产的变化和要求最大,也对其提出了新的看法和认识标准,从而对药品的生产控制和产品质量提出了保证依据。本文就无菌药品生产中各个无菌控制环节进行分析,提出了相关的工作和控制要点。     

茶饮料生产改进方向探讨

茶饮料是日常生活中常见的保健饮料,具有悠久的文明史,随着科技的进步,它们的保健作用也得到了越来越多的科学家的肯定,并且取得了快速的发展.茶饮料(tea beverages)是指以茶叶的水提取物或其浓缩液、茶粉等原料,经加工制成的饮料.对其加工或产品的改进方面进行分析对茶饮料研究方向具有一定的指导意义.     

浅谈无菌粉针注射剂的生产质量监控

无菌生产系在A级的环境条件下,将无菌的物料分装于无菌的容器中并完成密封,以获得无菌药品的过程,产品的无菌检查只能视为确保无菌的一系列控制措施中的最后一项措施。因此生产过程的质量监控至关重要,本文对无菌粉针注射剂的生产质量监控进行了概述。     

两种茶饮料不合格

抽查范围国家质检总局前不久对茶饮料进行了产品质量国家监督抽查。本次共抽查了北京、河北、山西、上海、江苏、浙江、安徽、福建、河南、湖南、湖北、广东、重庆、四川等14个省、直辖市60家企业生产的60种茶饮料产品。     

茶饮料产品质量国家监督抽查结果

本次共抽查了北京、河北、山西、上海、江苏、浙江、安徽、福建、河南、湖南、湖北、广东、重庆、四川等14个省、直辖市60家企业生产的60种茶饮料产品。     

喝茶饮料选知名品牌

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料,茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型,调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其他茶饮料;按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料。按我国软饮料的分类国家标准和茶饮料轻工行业标准规定,茶汤饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料,经加工制成的,保…     

茶饮料抽查多数合格

抽查范围近期,国家质检总局对茶饮料产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、河北、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖北、广东、重庆、四川等13个省、直辖市57家企业生产的80种产品。     

如何从生产环节提高茶饮料质量

目前茶饮料存在的主要问题茶多酚、咖啡因是茶饮料的特征性指标。按茶饮料标准的规定,各种类型的茶饮料其茶多酚、咖啡因的含量必须达到一定的水平,否则就不能称为茶饮料。目前我国茶饮料产品质量安全存在的主要问题是特征性指标不符合标准要求、滥用添加剂、微生物指标不合格等。茶饮料生产中容易出现质量安全问题的环节是:设备、环境、原辅材料、包装材料、水处理工序、人员等环节的管理控制不到位,是造成化学和生物污染,而使产品的卫生指标不合格;原料质量及配料控制等环节易造成茶多酚、咖啡因含量     

无菌复合材料吨装袋问世

食品用无菌大容量复合材料吨装袋已由甘肃省陇西县恒利塑料制品有限责任公司研制成功。这一新型产品的问世不仅迎合了目前国际市场上对大容量复合材料吨装袋（1000升）包装产品的需求．而且填补了我国在这一生产技术上的空白。