饭店服务中的宾客投诉

在饭店服务中宾客投诉时有发生,本文通过对宾客投诉产生的环境、原因的分析,全面阐述了宾客投诉的哲理、类型和处理宾客投诉的原理和方法。     

饭店餐饮企业安全工作是一项严肃的政治任务——浅议饭店餐饮企业安全工作建设与管理

安全工作是饭店餐饮企业一项经常性的管理工作,关系到国家政治安定和社会稳定,关系到饭店餐饮企业的平安发展和生死存亡,关系到个人前途命运和家庭幸福。针对饭店餐饮企业安全工作的特殊性,搞好饭店餐饮企业安全建设与管理,应主要抓好＂五个落实＂：教育训练要落实;以预防为主的方针要落实;制度建设要落实;安全部门的职能作用要落实;重点事故的防范工作要落实。     

浅析饭店如何正确处理宾客投诉

从饭店投诉的重要性认识谈起，分析了宾客产生投诉的原因，进而提出了处理饭店服务质量投诉的原则及措施。     

饭店总机安全管理不容忽视

总机是负责为客人及饭店经营活动提供电话服务的前厅部门。作为现代社会最主要的通讯手段，电话已成为饭店客人使用频率最高的通讯工具，在对客服务过程扮演着重要的、不可替代的角色，所以总机服务亦是饭店安全管理的重要内容。     

饭店策划三例

饭店策划究竟是什么？它有哪些方法和程序？笔者在十几年的星级饭店经营管理过程中进行了研究和实践，现以实例为主，略作介绍，供同行参考。     

饭店游泳池的安全与卫生

每当炎炎夏日来临，游泳池就成为人们消暑健身的好去处，吸引着一大批饭店内外的宾客，尤其是中小学生的光顾，这对饭店的安全卫生管理提出了新的要求。因此预先做好相关的准备，有利于旺季的经营。     

饭店经营中信息沟通策略与优化措施

信息沟通作为饭店管理中的一个重要环节，是提高管理效率的有效手段。在饭店特定的环境下，主动及时为客人提供信息服务，可以避免以后可能产生的对客人不利的结局；而信息沟通不灵，则往往招致饭店的管理工作低效率、失误、信誉损失和客人的经济、精神和生命财产损失。     

谈人力资源管理在饭店中的作用

随着社会经济的发展与我国改革开放的不断深入,人力资源管理这一现代化经营理念在企业发展中的地位越来越突出,它是企业经营中的一个重要组成部分,它影响决定着企业的生存与发展。现阶段,人力资源可以为饭店发现和培养适应市场需求的优秀人才,提升饭店的在市场竞争中的实力与地位,由此可见人力资源管理在饭店中的作用日益突出,那么人力资源管理对于饭店发展有什么具体的作用,又应该如何对饭店的人力资源进行进一步优化,本文对这些问题进行了系统性的阐述与解释。     

优质服务在现代饭店管理中的重要性

中国现代饭店业面临了从零起步,突飞猛进,高速发展,在发展的巅峰时期又经历了全球经济的震荡和中国经济嬗变的严峻考验。面对新世纪的来临,我们饭店业必须以全新的理念和姿态去迎接新的挑战和机遇,优质服务在现代饭店管理中尤为重要。     

饭店整体形象营销策略

在文化与管理双重思维引导下,确立以形象印证品牌的营销策略,有利于饭店提高品牌和经济效益。饭店业是我国最早与国际接轨的行业。市场竞争也趋于国内市场国际化,国际市场国内化。在此前提下内资饭店和国外联号饭店竞争最有效的手段就是产品的"多样性、差异性和独特性"。当今,饭店越来越重视文化氛围,经营者在饭店文化上寻找营销出     

浅论知识价值链在饭店管理中的应用

根据相关部门报导,2005年景气看涨的五个行业中旅游饭店业位居第三.随着经济全球化和我国市场经济发展进程的加快,商务及旅游市场正在开始新一轮的增长,这给我国的商务饭店业带来了巨大的机遇.但随着客人消费观念的日趋成熟和饭店竞争的加剧,我国的饭店业也将面临严峻的挑战.所以,如何完善饭店的服务管理体系,创新产品,提升饭店的综合实力,将是饭店管理的重要课题.本文在梳理知识价值链理论的基础上,以内蒙古国航大厦的管理创新为例,探讨知识价值链在饭店管理中的意义与发展潜力.     

浅论知识价值链在饭店管理中的应用

根据相关部门报导,2005年景气看涨的五个行业中旅游饭店业位居第三。随着经济全球化和我国市场经济发展进程的加快,商务及旅游市场正在开始新一轮的增长,这给我国的商务饭店业带来了巨大的机遇。但随着客人消费观念的日趋成熟和饭店竞争的加剧,我国的饭店业也将面临严峻的挑战。所以,如何完善饭店的服务管理体系,创新产品,提升饭店的综合实力,将是饭店管理的重要课题。本文在梳理知识价值链理论的基础上,以内蒙古国航大厦的管理创新为例,探讨知识价值链在饭店管理中的意义与发展潜力。     

饭店如何开经营分析会

饭店管理离不开对数据的录入、整理、汇编和分析，经营分析会的功能就是通过对数据的分析、运用和比较，肯定成功、分析不足，明确饭店下期内部经营方向，以实现效益的最大化。     

精细化管理在饭店管理中的应用分析

随着社会经济的迅速发展,饭店也在极速的发展中。近年来的饭店管理进入了发展中的一个瓶颈时期,在物质极大丰富的当今世界,如何让饭店的管理更上一层楼,成为人们普遍关注的问题。因此,精细化的管理思想应运而生,本文着重分析了精细化管理在饭店管理中的应用,希望能够有助于饭店管理水平和服务质量的提升。     

木桶理论在饭店管理中的运用

在理解木桶理论中"短板"对饭店企业发展造成影响的基础上,进一步认识"长板""底板""板隙""桶箍""木片""位置""环境""水"等因素对饭店经营的影响以及带给我们的启示。     

对大堂副理工作及相关管理的思考

大堂副理的工作简单地说就是代表饭店接待每一位在饭店遇到困难而需要帮助的客人，并在自己的职权范围内予以解决，包括回答客人的问讯、解决客人的疑难、处理客人投诉等。因此，大堂副理是沟通饭店和客人之间的桥梁，是饭店建立良好宾客关系的重要环节。     

二十一世纪饭店经营与管理发展趋势

21世纪全球饭店业将有一个更大的发展，财富的增长为全球饭店业的发展提供了坚实的经济基础。世界局势的长期缓和，保障了世界饭店业的持续发展。而世界旅游业的稳定发展，则为世界饭店业的大发展带来直接的机会。为适应旅游的需求，全球交通运输条件的改善——快捷、舒适、安全，将源源不断地为全球饭店业输送客源，注入资本，刺激全球饭店业不停地调整自己，抓住发展机遇。     

饭店企业人力资源管理困境分析与对策

饭店业的竞争日趋激烈,人才素质以及人力资源管理水平成为决定饭店业发展成败的关键因素,然而很多饭店企业正面临:难以招聘到合适的员工;员工流动率偏高;培训匮乏等困境。企业可以通过切实建立"以人为本"的企业文化;重视员工职业生涯规划;改变用人观念;降低人力资本等措施摆脱困境。     

我国饭店企业实施外包服务的障碍与对策

在我国饭店业步入微利时代的今天，实施外包服务策略具有十分重要的现实意义。所以必须了解外包服务的涵义、意义和目前实施外包服务的障碍，据此才能提出了我国饭店企业实施外包服务的基本对策：借鉴外包服务的先进经营理念；依据外包服务的步骤合理操作；根据外包服务的性质适度管理：依据外包服务的关系依法办事。