数码蛋糕:印上图片就增值

在蛋糕里添加水果或巧克力等其它可食用的原料,增加的是蛋糕作为食品的附加值,而在蛋 糕表面写上“某某某生日快乐”等诸如此类的字样,增加的是蛋糕作为礼品的附加值。当别人只 能写“生日快乐”的时候,如果我们还能在蛋糕表面印上照片或其它图案,则这个蛋糕作为礼品 的附加值又得到了进一步的提高,自然也可以卖得更贵一些。让我们仔细想一想,在这小小的一 点附加值的提高中,是否隐藏着一个创业的机会?     

高质量蛋糕的研制

新出炉的蛋糕质地柔软、富有弹性、组织细腻多孔、软似海绵、味芳香、易消化,是一种营养丰富的食品。但多数中、低档蛋糕出炉后一两天即变得较硬、口感粗糙。因此,有必要研制一种保鲜期长、成本又较低的蛋糕。 蛋糕是以鸡蛋为主要原料,配以面粉、食糖、香精等,将它们搅打起泡,调成稠糊状,定量放入各种印模内,经过烘烤即成各种形状的蛋糕。蛋糕的质量好坏、以及能否较长时间地保持蛋糕的优良品质,既取决于原料的配比也取决于生产的工艺条件。     

制作蔬菜蛋糕

蛋糕是一种普及的大众食品，蔬菜蛋糕以其独特的口味和多种营养属于蛋糕中的“创新产品”，无疑会吸引更多的购买。以菠菜、芹菜、胡萝卜为原料，制作蔬菜蛋糕方法如下。     

心灵驿站,聆听互动

新浪微博:http://weibo.com/2105811075陈建和:您好,请问植物奶油蛋糕与动物奶油蛋糕有什么区别?哪一种比较健康?本刊编辑回复陈建和:由于动物奶油价格比植物奶油高出数倍,因而市面上所销售的奶油蛋糕多为植物奶油蛋     

商家,请把握好你的"分寸"

以前,如果一个人在公众场合出言不逊或礼数不周,常会被长辈斥责为"不懂分寸".要知道,这句指责的份量是相当重的.如今,由于某些商人的不懂分寸,让消费者不仅花了钱,还要生一肚子气.报载,本想热闹地为父亲过大寿的李女士在一家蛋糕店买了一个20寸的大蛋糕,蛋糕拆封端上桌时,家人都感觉明显"不足寸".拿皮尺一量,只有15寸左右.李女士找蛋糕店理论,店员说20寸是包装盒的尺寸,并非蛋糕实际尺寸.她认为此理由太牵强,又找到了蛋糕店经理,经理给出新的说法:"我们这儿的20寸实际上是指20英寸."业内人士透露:一般地说,目前蛋糕店里标注的"寸"实际上就是指"英寸",而且这种做法已经成为行业"潜规则".     

大麦粉蛋糕生产工艺的研究

蛋糕是人们非常喜爱的一种传统烘焙面制品,其主要原料是小麦面粉。由于小麦面粉中含有大量的面筋性蛋白质,在生产中很容易使面糊起筋,从而影响蛋糕的品质和口感。本研究利用大麦粉代替小麦面粉,在传统工艺的基础上,科学调整产品的配方,使生产出的全大麦粉蛋糕在保持良好的口感、风味、组织状态的同时,也明显地提高了产品的营养价值及保健功能。     

和Burberry、金脚趾比品质 新电商想吃上层“奶油”

电子商务市场的大蛋糕里，凡客、京东们吃着底层蛋糕胚，而初刻、优雅100、维棉等小型电商，开始瓜分上层的奶油。     

慎吃“漂亮食品”

色彩鲜艳的饮料、冰棍，奶油蛋糕上的红花、绿叶，农贸市场上出售的豆绿色粉丝、红黄色鲜虾片，食品店里陈列的绿色豌豆、紫色花生米……这些食品都有一个共同特点，那就是着色漂亮，鲜艳欲滴，极易勾起人们的购买欲望。这些食品的美丽颜色是怎么来的呢？有关专家指出，那是因为这些食品在生产过程中加入了色素。据介绍，食用色素有天然色素和人工合成色素之分，而食品中添加的色素绝大多数是对人体健康有害的人工合成色素。人工合成色素是以煤焦油为原料制成的，它成本低、不易褪色，所以在食品生产中被广泛使用。有试验结果表明，人工合成…     

大麦粉蛋糕生产工艺的研究

蛋糕是人们非常喜爱的一种传统烘焙面制品,其主要原料是小麦面粉.由于小麦面粉中含有大量的面筋性蛋白质,在生产中很容易使面糊起筋,从而影响蛋糕的品质和口感.本研究利用大麦粉代替小麦面粉,在传统工艺的基础上,科学调整产品的配方,使生产出的全大麦粉蛋糕在保持良好的口感、风味、组织状态的同时,也明显地提高了产品的营养价值及保健功能.     

女性购物心理与商家营销策略

在三十多年的经商过程中,深感女性的购物心理异常复杂,但毕竟有一些共同的活动可以揭示;商家的营销策略没有定式,但终究有一些实践性的经验可以借鉴。一、出门左思右顾女性出门购物之前一般比男性想得多,想得全。她们想的问题方方面面。1．购物目标。买什么,买多少,买什么样的,都要经过一番构思定位。最后,确定目标,但五花八门：有“有形型”的,买什么东西都有形、色、量、规格、品质。有“无形型”的,买什么东西都无定型,只是心底里的幻想,理想中的目标。还有“朦陇型”的,在她的心目中,购物形状如暮色烟雾,模糊不清。对…     

商家，请把握好你的“分寸”

以前，如果一个人在公众场合出言不逊或礼数不周，常会被长辈斥责为“不懂分寸”。要知道，这句指责的份量是相当重的。如今，由于某些商人的不懂分寸，让消费者不仅花了钱，还要生一肚子气。报载，本想热闹地为父亲过大寿的李女士在一家蛋糕店买了一个20寸的大蛋糕，蛋糕拆封端上桌时，家人都感觉明显“不足寸”。拿皮尺一量，只有15寸左右。李女士找蛋糕店理论，     

烤炉里的诀窍

20世纪40年代后期，各种“半成”食品在美国一出现就流行起来。利用各种“即食”烘烤配料，人们只要按照配方就能快速、方便地做出美味的食品，如脆皮馅饼、饼干等。不过，并不是所有的配料制品都同样受人欢迎。美国的家庭主妇们就是不喜欢蛋糕粉，其实，蛋糕粉跟其他的饼干粉没什么区别．也是只要加水调和。放入烤炉里，过一会儿香喷喷的蛋糕就新鲜出炉了。     

我买网：不只卖“中粮”

“我买”凶猛。 这家在2009年明上线运营均食品商务网站，几乎没有经过小心翼翼的试水，一出手就涵盖了休闲零食、饼干蛋糕、果汁饮料等1000多种商品；其广告在虚拟世界横冲直闯，还“牛气”地暗示：不是任何一种食品都有资格成为它的供货商。     

一次生动的食品安全应急演练

2008年12月50日上午8:20,江苏省质监系统食品质量安全突发事故(Ⅲ)级应急预案演练在泰州举行. 泰州市红光学校校医举报,反映该校有50多名学生今天上午食用了学校小卖部奶油蛋糕后,发生呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状.接到投诉和市食安委的紧急会议指示后,泰州质监局立即启动了食品安全川级应急预案;要求生产企业紧急主动召回问题奶油蛋糕;组织食品安全专家组成员召开分析会议,找出了事故原因.     

中粮的新蓝海

最近,Mandy在网络上发现了一个让她十分感兴趣的购物网站,这家名为"我买"的网站,销售的产品从精品大米、饼干、蛋糕到绿色健康、美容养颜产品,几乎涵盖了所有的食品类别.在外资公司工作的Mandy已经有好几年的网购经验,但还是第一次看到这样一家专供日常食品销售的网站.     

中粮的新蓝海

最近．Mandy在网络上发现了一个让她十分感兴趣的购物网站，这家名为“我买”的网站．销售的产品从精品大米、饼干、蛋糕到绿色健康、美容养颜产品．几乎涵盖了所有的食品类别。在外资公司工作的Mandy已经有好几年的网购经验，但还是第一次看到这样一家专供日常食品销售的网站。     

关注高校教师置业——教师购房市场蛋糕有多大

只要在名校旁边，楼盘的销售就会快些，售价也会高些。不少楼盘直接盯上了学校里的老师，利用优惠措施、提供相应服务、设计相应的户型来切分老师购房的市场“蛋糕”。但老师人数有多少，他们的收入有多高，他们的购房市场蛋糕有多大？这是很多人所想了解的。     

铁板蛋卷 每天纯利600元

<正> 蛋卷,不稀奇,超市里常见袋装产品,可铁板蛋卷,现做现卖,确实新鲜! 三个铁板,一个炉架,一个液化器罐,一个塑料盆,一个塑料桶,一台切刀,一双手,最高时每天竟能创造600多元的纯利润! 这小生意,还真赚钱!不是亲眼见,真不敢相信。烤蛋卷的人叫冉剑杰。每天推车在长安路杨家村的小吃街上出摊位,一早出来,晚上九十点收摊儿。一天下来,三十几斤的鲜鸡蛋,一袋多面粉,十几斤鲜奶油,还有其它一些调味品,一并用得光光。小冉做生意很讲究,装原料的盆和桶都用透明的玻璃砖盖着,从不用手接触钱,他的电子称旁边,放了一个装钱的塑     

最新中国专利文摘

6601 一种皮革表面装饰方法 采用本发明的方法获取的皮革花纹逼真,自然,能保持长久不退色,不变形,可广泛应用于服装、鞋业的生产加工制作及其它物品的装饰。6602 速发蛋糕粉 由单甘脂、磷脂、黄原胶、瓜尔豆胶、淀粉及糖粉组成。解决了蛋糕货架期短易于硬的缺陷。6603 大蒜速冻制备方法 采用此方法制备的大蒜可批量生产加工,大量储全,食用方便;可使大蒜长期味道保鲜;既可直接食用,也可做烹调原料。     

我有点神经质么

买大米的时候,我抓一把大米问卖米的,你这大米里有没有加塑料颗粒?买面粉的时候,我问卖面粉的,你的面粉里是不是含有增白剂?买西瓜的时候,我问卖西瓜的,你的西瓜里是不是注射了红糖水?喝牛奶的时候,我问母亲,你买的牛奶可是真的?买衣服的时候,我老在心里嘀咕,这是不是旧衣服翻新的?买被子的时候,我怀疑棉絮是用黑心棉做成的。刚刚住进新房,我老担心房子忽然就开裂了,那多吓人呀。骑着自行车,我老担心自行车不是用好钢材做成的,自行车的横梁断了怎么办?买书的时候,我总问卖书的,你卖的是不是盗版书呀?看病的时候,我害怕医生卖的药品是假的。…