冷链里程碑:北京奥运食品物流

冷链食品不但要求保鲜,还要特别注意安保环节,而奥运食品安全至关重要,这使得奥运冷链配送相比其他普通冷链配送,有更大的压力和更高的难度,对于参与奥运冷链配送的企业也有更高的要求     

中国食品冷链物流发展探讨

冷链起源于19世纪上半叶冷冻机的发明,到了电冰箱的出现,各种保鲜和冷冻食品开始进入市场和消费者家庭。至20世纪30年代,欧洲和美国的食品冷链体系已经初步建立。40年代,欧洲的冷链在二战中被摧毁,但战后又很快重建。现在欧美发达国家已形成了完整的食品冷链体系。近年来,随着生活水平的提高和保健意识的增强,人们对食品（略）度的要求越来越高,越来越多的人开始关注食品冷链物流。冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售,直到最终消费前的各个环节中,将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下,以最佳物流手段保证食品质量,减少食品损耗的一种物流体系。它所适用的食（略）初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。加工食品：速冻食品;禽、肉、水产品等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料等。     

食品物流外包的安全问题研究

食品物流的发展正在日益壮大,同时暴露出来的问题也越来越多。而食品物流安全却是我国食品安全的薄弱环节。用现代物流技术保障食品物流安全刻不容缓。本文针对目前我国食品物流外包现状,通过现代物流信息技术与食品冷链技术的运用,以期形成多环节的食品安全保障措施,促进食品物流外包的发展。     

武汉市食品冷链物流发展探析

介绍了食品冷链的概念,分析了武汉市食品冷链物流的优势及存在的问题,提出了发展武汉市食品冷链物流的建议。     

浅谈我国冷链物流面临的问题及发展措施

冷链物流作为物流产业的一个最重要组成部分,冷链食品在人们的健康饮食生活中起着日益重要的作用。然而,由于我国冷链物流起步较晚,影响冷链物流发展的基础设施不够齐全,冷链物流的相关法律法规不够完善,使得我国冷链物流不能得到快速的发展。本文简述冷链物流内涵,分析了我国冷链物流发展存在的四大问题,提出完善我国冷链物流体系建设的七项基本措施;即标准化建设、低温冷链物流系统等。     

食品冷链应急物流系统研究

本文把食品冷链物流和应急物流结合起来,提出了食品冷链应急物流的概念,归纳了食品冷链应急物流系统的特征,并针对中国食品冷链应急物流系统特征,建立了食品冷链应急物流系统结构,认为食品冷链应急物流系统可分为两部分:一是系统本部;二是加盟的物流中心、物流企业.同时对食品冷链应急物流系统的各部分职能进行了研究,描述了各个部门的工作性质和功能,最后从指挥中心、信息平台、物流中心等三个层面架构了适合我国食品冷链应急物流的运作体系.     

基于Internet架构的食品冷链物流模式研究

面对顾客提出的各种要求,食品行业应尽快从传统物流向现代冷链物流转变,建立基于Internet架构的冷链物流,不断提高冷链物流的服务质量和服务水平.     

食品冷链物流视角下的食品安全管理策略

我国是食品消费大国,但食品安全现状却令人担忧,解决食品安全问题迫在眉睫。本文通过对国内食品冷链物流的现状进行分析,指出我国冷链物流存在的问题。并针对这些问题从方法、技术和管理等方面提出我国冷链物流进一步发展的有关对策,以满足消费者对冷链食品数量和质量两方面的要求。     

食品质量安全控制体系研究

本文探讨了危害分析和关键控制点(HACCP)在食品安全中的运用,以实现食品质量安全的有效控制目标。笔者以食品冷冻冷藏供应链为研究客体,将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售,直到消费的各个环节进行分析,以期为实现食品质量安全的有效方法提供借鉴。     

传热学理论在食品冷链物流中的应用

目前,食品冷链物流对于食品安全的重要性越来越受到广大消费者的重视,本文应用传热学的基础理论,分析了食品冷链物流中存在的热传递问题,阐明了传热规律的分析在食品冷链物流运作中食品加工,设备的选择等环节中的重要作用。     

我国食品冷链物流技术创新研究

冷链决定食品价值,本文主要从设施装备、车辆温控和技术指标等三方面分析了我国食品冷链物流技术状况,提出了有关食品冷链物流技术创新和标准体系建设的建议。     

速冻食品冷链物流发展的思考

在物流体系不断完善的过程中,冷链物流作为整个物流框架中的重要组成部分,所面对的压力与挑战也是巨大的.一方面,首先要立足于我国冷链物流成长所面对的庞大的市场空间.另一方面,我们要积极从冷链物流的信息建设等方面,不断地拓宽冷链物流企业的发展思路.本文从我国当前的冷链物流的发展现状及所面临的突出问题出发,探究速冻食品冷链物流未来的发展前景.     

食品冷链物流可追溯技术及系统设计

在分析国内外物流追溯现状的基础上,提出并分析了冷链物流可追溯技术,建立了食品冷链物流追溯系统模型,进行了功能和流程设计,最后给出了系统开发建议。     

速冻食品冷链物流发展的思考

速冻食品冷链物流在我国发展比较迅速,在发展过程中同样存在着一系列需要改进的地方,本文立足于我国速冻食品冷链物流的发展现状,探究其未来的发展前景。     

“火热”的冷链物流

食品冷链是保证易腐食品品质，以保持低温环境为核心要求的供应链系统。近年来，由于连锁经销体系的兴起，食品流通形态发生了巨大变化，同时消费者对于生鲜食品的需求逐步提升，对于食品安全提出了更高的要求，冷链物流成为最引人关注的行业之一。     

谈谈冷链物流

作为一个普通消费者，无论是在综合大卖场、超市还是在传统的菜场购买肉类、乳制品、冷冻的包装食品等一系列需要温度控制来保鲜的产品时，除考虑产品是否是货真价实，无造假、伪劣和质量可靠外，有没有考虑到这些产品是如何从生产厂家配送到零售终端的？因为非常温产品在整个供应链中的质量保证是非常重要的，再好的产品如果由于运输和储存中的问题而造成的不新鲜，会影响营养和味道变化还是小事，严重的情况会对身体健康产生影响，故可以等同于伪劣商品，但是这背后的供应链往往是广大的消费者所无法了解到的。     

我国冷链物流标准化问题研究

目前,我国冷链物流标准化建设取得了不少成绩,但是就目前已有的冷链物流标准来讲,这些标准尚不能满足相关各方对相关标准的需求.我国冷链物流要健康稳步发展并与国际接轨,研究制定冷链物流标准体系势在必行.文章针对我国冷链物流发展中标准建设滞后的问题提出了相关优化措施.     

我国食品冷链物流标准化体系的框架

随着人民生活水平及健康意识的不断提高,社会各界对食品安全的要求日益强烈。然而,我国冷链物流规范标准缺失,严重制约着冷链物流行业的发展。在分析我国冷链物流标准化建设现状及问题的基础上,系统地提出构建冷链物流标准化体系的框架。     

温州冷链物流存在的问题及对策

温州作为一个沿海城市,海岸线丰富,水产品和农产品的产量都非常高,温州对于冷链物品的需求也一直居高不下,但是温州地区在冷链物流这一方面的发展状况目前还比较落后,从而导致了一系列食品安全以及经济损失问题。据此,以温州地区的冷链物流的发展现状为研究对象,对其存在的问题进行了分析概括并据此总结了一些解决方法与措施。     

城市冷链物流发展现状及存在问题探析

随着社会经济的发展和生活、工作节奏的加快,人们对生鲜冷冻食品的需求越来越大。零售商为了提高其销售水平,对城市冷链物流配送商的要求也愈来愈高,通常会对配送时间和配送质量提出限制性的要求。本文从配送的角度分析了冷链物流的特性,以及目前我国冷链物流的发展现状,并对冷链物流的配送问题进行了相关的探讨。