生鲜农产品优质优价与逆向选择问题实证研究

优质优价是保障生鲜农产品市场持续健康运行的重要原则。文章通过问卷调查结构方程模型方法,对超市生鲜农产品优质优价和消费者的逆向选择问题进行实证研究,结果发现,感知质量、可追溯性和信任程度等对优质优价有显著影响;当前消费者溢价支付意愿较低,生鲜农产品"优质"难以实现"优价",存在逆向选择现象。     

我国食品安全体系建设迈出坚实步伐——肉类蔬菜流通追溯体系建设正在全面铺开

今年5月15日,商务部新闻发言人在商务部例行新闻发布会上提出,要在流通环节强化农产品质量安全监控,通过支持农产品市场升级改造来帮助农产品市场提升检验检测水平,争取逐步推广肉类蔬菜流通追溯体系建设的试点工作. 也就是说,要通过建立覆盖屠宰厂(场)、批发市场、菜市场、超市等所有流通环节的追溯子系统,通过建立中央、省、市三级政府管理平台,实现肉菜产品的索证索票、购销台账的电子化,从而实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究的完整的质量安全追溯链条,有利于落实经营者和市场开办者的主体责任,提高农产品流通的组织化、包装化和信息化水平,切实增强食品安全保障能力.     

为生命筑起绿色长城——记深圳市无公害农产品质量监督检验站

今年，深圳市政府着力落实好“民生实事”，确保全市人民放心食用鲜活农产品。作为忙碌在第一线的深圳市无公害农产品质量监督检验站（以下简称农检站），创新了从基地到餐桌的具有科学性的可追溯性的农产品质量安全控制体系，为全国加强对农产品质量的监管提供了借鉴依据。     

绵阳市社区超市生鲜农产品经营现状与发展趋势

随着城镇化和房地产业的快速发展,在城镇与城市周边出现许多新的居民社区,为了满足这些社区居民的日常所需,社区超市"从无到有,从少到多"的迅速兴起,同时越来越多社区超市涉足生鲜农产品经营。本文通过对绵阳市区及其周边城镇的社区超市的走访调查,对社区超市生鲜农产品经营现状进行了分析,在此基础上分析了社区超市生鲜农产品经营的发展趋势。     

辽宁省供销合作社 发挥优势 力推农产品现代流通体系建设

加强农产品生产源头建设、配送体系建设和销售网络终端建设,以直采直销的经营模式积极推进农产品进社区、进超市、进市场、进团体,实现"菜园子"与"菜篮子"的有效对接。辽宁省社充分发挥网络资源优势,把加快农产品现代流通体系建设作为供销合作社承担社会责任、提升流通现代化水平的重要举措来抓。从2011年开始,该省社通过加强农产品生产源头建设、配送体系建设和销售网络终端建设,以直采直销的经营模式积极推进农产品进社区、进超市、进市场、进团体的"四进"工程,实现了"菜园子"与"菜篮子"的有效对接。     

浅析“农超对接”生鲜农产品供应链风险管理

<正>"农超对接"是国家支持大型连锁超市和农产品流通企业的鲜活农产品冷链系统、配送中心项目,农产品专业合作社的快速检测系统和基地农产品品牌建设项目,通过农产品供应链的优化让合作社农民、消费者和超市三方实现共赢。"农超对接"模式为优质农产品进入超市搭建平台,为农户向超市、菜市场和便民店直供农产品提供了新的渠道,使得小规模生产的农户能够与现代化流通的大市场很好地对接,构建农产品市场流通的产销一体     

山东农产品：国内国外，一个标准

2014年7月,山东省确立创建出口农产品质量安全示范省,严格制定全产业链标准体系,保证全省出口农产品高质量。促进优质农产品既能保障出口,也能对内销售,做到两个市场共享同一高标准的农产品。目前,山东省已有78个县建成出口农产品示范区,威海、青岛等8个市建成示范市。根据2014年7月底山东省政府下发的《关于创建出口农产品质量安全示范省的实施意见》,山东省县级政府将全面推行国际标准,健全农产品标准体系、农业投入品控制体系、可追溯体系、品牌引领体系、监测预警体系及科技服务体系,从第一步到最后一步,全方位保证农产品质量。     

基于霍尔三维结构的超市生鲜供应链质量管理研究

随着我国超市的快速发展以及消费者生活水平、安全意识的提高,超市生鲜经营成为农产品销售的主要渠道与必然趋势。但是,近几年,农产品安全事故的频频发生也为超市的生鲜供应链质量管理敲响警钟。本文在对超市生鲜供应链质量管理流程进行分析的基础上,引用目前广泛应用的霍尔三维结构模型,较为系统地分析了超市生鲜供应链质量管理的时间维、逻辑维、知识维的内容与关系。最后以PDCA循环的基本思想为指导,构建了超市生鲜供应链质量管理动态管理模式,为今后超市生鲜供应链质量管理提供了一种新的思路。     

数字

1223家 至2009年12月，广东省农民专业合作社已实施生产质量标准的有264个，建立农产品质量安全溯源管理制度的有1223个，为生鲜农产品打入大型连锁超市甚至国际市场创造了条件。     

食品可追溯体系的研究综述

近期的"麦乐鸡"和奶粉事件,再度引起人们对食品安全的关注,而建立可追溯体系是国内外进一步完善食品安全管理系统的通行做法.文章对国内外关于食品安全可追溯体系问题的研究成果进行整理、归纳,以期对食品安全可追溯体系的进一步研究有所参考.     

基于联盟区块链技术的分布式农产品质量控制系统研究

根据区块链公开性、去中心化、去信任、永久保存、可追溯、集体维护特点,构建了分布式农业生产及农业服务质量控制联盟区块链,从技术上解决农产品智能质量控制、可追溯的问题。实现农业生产经营管理从"经验控制"到"精准控制"的产业链监控转变,加快促进农业大数据、农业数字资产确权和定价,实施"从田间地头到餐桌"的农业全产业链智能质量控制。建立分布式农业生产及农业服务质量控制联盟区块链需要大数据中心、5G网络、IPV6互联网、先进传感器等硬件设施支撑。     

我国食品安全体系建设迈出坚实步伐——肉类蔬菜流通追溯体系建设正在全面铺开

今年5月15日,商务部新闻发言人在商务部例行新闻发布会上提出,要在流通环节强化农产品质量安全监控,通过支持农产品市场升级改造来帮助农产品市场提升检验检测水平,争取逐步推广肉类蔬菜流通追溯体系建设的试点工作。也就是说,要通过建立覆盖屠宰厂(场)、批发市场、菜市场、超市等所有流通环节的追溯子系统,通过建立中央、省、市三级政府管理平台,实现肉菜产品的索证索票、购销台账的     

“农超对接”模式下供应链的绩效评价及优化——以徐州睢宁县为例

"农超对接"作为新型的产品流通方式在我国进行试点及普及,试图建立有序的现代农业,缓和小农户和大市场之间的矛盾,降低物流运输成本及生鲜农产品损耗率以达到超市、农户、消费者三方共赢。睢宁旭旺超市采用特有的自营物流配送模式,将日用品下乡与农产品进城相结合,形成"农超对接"模式下的农产品供应链。文章建立供应链评价指标体系,找出影响供应链运行效果的因素,进而提出优化措施,以促进"农超对接"供应链的建设与发展。     

沈阳：农产品销售要亮“身份证”

6月1日起开始实施的《沈阳市农产品质量安全管理办法》规定，要通过建立市场准入制，进入沈阳市场的各种农产品，必须标明品种、产地、进货时间及质量合格证明等内容。这个证明农产品合格的“身份证”将被悬挂在集贸市场、超市和专卖店等农产品区域的显著位置。     

农超对接惠民生

春节期间,农产品的供需状况受到各方面的高度关注。"菜篮子""米袋子"工程事关百姓民生。"农超对接"作为一种由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式,通过农超对接,既维护了农产品价格稳定,增加了农民收入;丰富了市场供应,方便了居民购物;减少了流通环节,降低了流通成本,为保障食品安全和改善民生,     

省发改委召开全省2005年度农产品成本调查资料汇审会

为确保2005年度农产品成本常规调查汇总质量。提高审核汇总工作效率，省发改委近日召集各调查地区农调人员召开了农产品成本调查资料汇审会。     

定格织网整体推进 聚焦难点确保安全 宁波全力推进国家农产品质量安全市创建

正健全监管体系,织密监管网格建立立体化质量安全监管网络。落实农业系统各产业部门生产技术指导和农产品质量安全一岗双责,健全基层监管机构,充实基层力量。配合食品安全监管员和信息员队伍体系,大网格套小网格,形成以县、乡镇农产品质量安全监管力量为基础,村协管员和企业质量内检员为补充的职责明确、运行高效、网格化管理的体系。     

大中型超市存货审计存在的问题及对策

近年来,超市的不断发展为我们的日常生活提供了极大便利。但随着规模逐渐扩大,大中型超市对于内部存货管理提出了新的要求。存货对超市发展的重要性不言而喻,甚至会直接影响营运资本、净利润等。本文试图根据对我国大中型超市存货现状的调查,在与相关管理人员以及财务人员的沟通了解的基础上,重点分析大中型超市在存货审计方面出现的问题,希望能为大中型超市提升存货管理质量,完善其存货内部控制提供专业建议。     

完善阿克苏地区农产品质量安全体系建设

农产品质量安全问题不仅关系到公众的身体健康,而且对农业发展、农民增收、农业产业化和现代农业建设具有重大影响。提高农产品质量安全水平,保障生产和消费安全,实现对农产品“从农田到餐桌”的全程质量控制,建立完善的农产品质量安全体系是治本之策。近期通过对阿克苏地区农业检验监测机构体制的调研,了解到地区农产品质量安全体系建设的现状及存在的问题,明确了完善地区农产品质量安全体系建设的具体措施。     

提高市场的组织化程度——中国农产品市场体系发展道路选择

改革开放以来,我国逐步形成了以集贸市场为基础、以批发市场为中心、以直销配送和连锁超市为补充的农副产品市场体系。我国的农产品市场体系与发达国家相比,呈现出分散化和不稳定的特征。随着我国农业产业化和生产、消费、流通的规模化水平不断提高,分散化、不稳定的农产品市场体系已成为制约农业发展的重要因素。因此,必须提高市场的组织化程度,推动我国农产品市场体系的健康发展。