畜禽春夏喂野菜防病快长真不赖

春夏季是野菜生长的旺季,有许多野菜不仅营养丰富,畜禽爱吃,而且还具有一定的药用价值,对促进畜禽生长发育,防病治病有很好的效果。     

用好葱蒜减病痛

据《现代健康报》报道,葱、蒜既是日常生活必备的调味品,又是具有奇妙功效的良药。 葱营养丰富,除含有胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含有挥发油,油中的主要成分为葱辣素,具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效。     

中华花龟及其人工养殖技术

中华花龟头部较小，吻呈锥状，突出于喙端。喙端呈细锯齿状，体较平，具三棱，脊棱明短。颈盾1枚，呈梯形或长方形，椎盾5枚，肋盾4对，缘盾12对，两侧微向上翘，各盾片均有同心纹。腹甲平，前缘平直，后缘凹入，甲桥明显，四肢扁圆，前缘有横列的大鳞。指、趾满蹼，前肢5爪，后肢4爪，尾长，渐尖细。头、背及四肢背面栗色，头侧及腹面色淡，有鲜明的黄色细纵纹从吻端经眼及头背、侧、腹向身体延伸，四肢及尾亦布黄色细纵纹。腹部具淡棕黄纹，有栗色斑。中华花龟是一种高级滋补品和贵重药材，其肉富含蛋白质、维生素，营养丰富，味道鲜美。其甲壳加工成龟板，具有滋阴降火，补心肾、壮筋骨等功效。现将中华花龟的人工养殖技术介绍如下。     

鳖的营养要素有哪些?

<正> 有不少养鳖专业户对鳖饲料所需营养弄不清楚,以致出现盲目投喂的现象,不仅浪费饲料,增加开支,且不利于鳖的生长发育。那么,鳖的饲料营养要素究竟应包涵哪些呢?概括起来为五个方面:一是蛋白质。这是鳖饲料的主要营养元     

缢蛏 海产贝类干品的加工

缢蛏俗称蛏、蛏子，广泛分布于我国沿海，为江苏、浙江一带重要的贝类养殖品种。缢蛏每百克含有蛋白质48．2g、脂肪1.3g、糖18．7g，并含有大量的维生素，营养丰富，味道鲜美，深受消费者的欢迎。但由于是鲜活贝类，不易贮运保藏，而通过加工成干制品，可在保证其美味的同时延长保存期。现将缢蛏干品的加工工艺流程及加工技术介绍如下：     

双季食用香椿栽培技术

木本香椿树萌发的嫩芽,俗称椿芽、香椿头,香椿营养丰富,含有较多的胡箩卜素及维生素B、C等,具有消热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。     

池塘主养田螺技术

据分析，每100g田螺肉含蛋白质18．2g，脂肪0．6g，磷354mg，钙214mg，铁22mg，维生素B20．4mg，以及丰富的维生素A等。田螺肉味鲜美，营养丰富，已成为人们喜爱的高蛋白低脂肪的餐桌佳肴，还具有明目、清热和利尿功能，是一种非常优质的水产品。出螺市场价格稳定，在池塘中主养出螺，每亩产量可达800kg～1500kg甚至更高，是一条十分适合农村高效益快速增收致富的好门路。     

无公害芹菜病害防治

芹菜是人们喜食的蔬菜之一，叶柄肥大，质脆味甜，并含有丰富的营养物质。芹菜系伞形科芹属。喜冷凉、耐寒、怕热。很适宜在本地种植。芹菜营养丰富．每100g食用部分，含水分94g，碳水化合物2g，蛋白质2g，脂肪0．22g，并含有矿物质和维生素等多种营养物质；茎叶中含有挥发性芳香油，能促进食欲。芹菜又是中草药，具有降血压、健脑、镇静、健胃、利尿、滋阴润肺、补肾等功能。     

鲈鱼高产养殖综合技术

鲈鱼又称花鲈、七星鲈，属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。其肉质坚实鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质17．5g、脂肪3．1g和多种维生素。     

秋来草鱼香

金秋时节,正是草鱼开始上市的旺季。草鱼是我国四大淡水鱼之一,营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,肉质细嫩,香味可口,开胃、滋补。草鱼是常见的家常菜肴,可制作出许多菜肴品种,充论炒、炸、煎,还是红烧、煮汤,皆成美味。这里向读者介绍一些家常草鱼菜肴。     

羊羹的加工技术

羊羹是我国传统美食的一种,营养丰富,主要成分是豆沙,豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素等营养元素,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。羊羹还根据辅料的不同被制作成各种口味,有粟羊羹、红果羹、黑豆羹、巧克力羹等。     

青椒贮藏技术

青椒营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素。受生产季节的限制，青椒市场的淡旺季明显。但它又是一种比较耐贮藏的蔬菜．在适宜条件下可贮藏2～3个月之久。故此，青椒贮藏有一定的实用价值和经济价值。     

苔干初加工技术

脱水加工前的苔干,嫩嫩长长,肉质肥厚,质地脆嫩,营养丰富。嫩茎经过加工、晾晒后成为干菜。与其他蔬菜有所不同,苔干一般是加工成干菜食用和销售。脱水加工后的苔干除了含有丰富的蛋白质外,还含有人体所需的氨基酸、多种维生素及钙、镁、铁、     

蘑菇营养价值仅次于牛奶

蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等的营养食物。蘑菇富含18种氨基酸,其中有些蛋白质和氨基酸的组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类     

棘胸蛙人工繁养技术

<正>棘胸蛙俗称"石栋",是素有"蛙中皇后"之称的珍稀两栖动物,其肉质洁白脆嫩、富含蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富,具有清凉滋补的功效。自古以来,就是皇家宫廷的名贵山珍之一,被人们称之为"食之长寿、药用化疮"的珍贵野味。野生棘胸蛙主要分布于闽浙赣、两广两湖、云贵等地,由于其潜在的开发价值,吸引了各地对其繁养技术进行研究。     

什么是弱筋粉质小麦？

小麦是营养比较丰富、经济价值较高的粮食作物，小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪。还有多种矿物质元素和维生素B。小麦籽粒的蛋白质。主要由麦角蛋白和醇溶蛋白组成，俗称面筋。它在面粉加水制成面团后，可形成有弹性的网状结构，经发酵膨胀后适于烤面包、蒸馒头。所以，小麦食品工艺品质的好坏取决于蛋白质的含量与质量，这两者受品种和环境条件的影响都很大。     

菠萝也是“止痛药”

香甜可口的新鲜菠萝营养丰富,维生素C含量是苹果的5倍,还能帮助人体消化蛋白质。英国研究人员指出,菠萝还有一种十分有趣却鲜为人知的保健功效——缓解疼痛。专家表示,菠萝是菠