酒店筹备10大核心理念

如何才能筹备出升级版酒店,让酒店具有科学性和先进性,是决定酒店赢利的关键。如何筹备酒店?如何让酒店赢利?如何让酒店利润最大化?如何让酒店社会效益最大化?是不是建房子、挖人才、买物品、酒店开业了就能赢利了?很多酒店因为前期的筹备不当,开业没几年就已经陷入不停的敲敲打打之中,反复投入成倍的资金,这是一个多么可怕的     

攻城记

采访还未开始,万达酒店及度假村管理有限公司副总裁Ilja Poepper先开了一瓶红酒。这是8月3日,太原万达文华酒店开业的当天晚上。三个多月作战般的开业筹备之后,他和他的团队终于可以停下来享用片刻的放松——万达一向奉行军事化风格,说一不二,开业日期决定下来就绝不可能推迟,所有定下来的标准也必须严格执行。作为万达酒店及度假村管理公司的第一家自有超五星酒店品牌,万达文华和太原的结合,既是万达酒店及度假村打造自主经营酒店品牌的重要一步,也暗合了中国城市发展布局的新趋势。BT:为什么会选在太原开第一家万达文华?Ilja Poepper:需要强调的是,我们并     

陕西旅游管理有限责任公司

陕西旅游饭店管理有限责任公司隶属陕西旅游集团公司,是陕西省从事现代饭店管理的专业化公司,是“中国最具规模的30家本土饭店集团”之一。旗下有西安海市阁餐饮管理有限公司和陕西海市快捷酒店股份有限公司。公司通过全权委托管理、顾问管理、合作管理．租赁经营、带资管理、开业咨询、连锁经营等多种形式,成功管理着高星级饭店、商务一陕捷酒店及餐饮酒楼30余家,业务辐射北京、上海,湖北、河南、陕西等多个省份及直辖市。公司视品质品牌为生命,以专业的管理为顾客提供满意加惊喜的服务,通过,不断的努力追求尽善尽美的管理与服务。     

2010中国杰出酒店业主

万达酒店建设有限公司万达酒店建设有限公司是中国唯一的专业酒店投资建设团队,能够独立完成五星级酒店的投资、设计和建设,并与凯悦、希尔顿、雅高、喜达屋、洲际等一批世界顶级酒店管理集团建立了战略合作关系,是全国唯——家拥有15个高端酒店品牌的酒店投资公司。目前已开业运营8家五星或超五星级酒     

“真功夫”连锁经营的启示

真功夫全球华人餐饮连锁,创立于1994年4月14日,当时名为“168”蒸品快餐店,在东莞市长安霄边开张。1997年凭借首创的“电脑程控蒸汽设备”,攻克了整个中餐业的“标准化”难题,并于同年注册“双种子”商标,成立了东莞市双种子饮食有限公司,新一代双种子蒸品餐厅由此诞生,宣告了“168”时代的终结。2004年注册“真功夫”商标,成立了真功夫餐饮管理有限公司。2004年6月,第一家“真功夫”餐厅在广州东山口开业。2005年开始了品牌整合进程,同年7月,     

丹尼尔·艾宾斯 北京北辰洲际酒店总经理

丹尼尔拥有33年国际酒店管理经验以及14年洲际酒店资深管理经验。他对工作充满热情,尤为擅长国际酒店经营管理、新酒店开业、项目管理等,在多元文化的顶级酒店管理工作中获得了卓越的功勋,并且在酒店餐饮经营管理、市场销售及收入管理方面取得了显著的成绩。2010-2011年度,丹尼尔带领他的团队取得了出色的商业成绩,北京北辰洲际酒店     

高职院校《餐饮服务与管理》课程改革浅析

《餐饮服务与管理》课程是高职酒店管理专业的核心课程,实践教学质量的优劣直接影响高职酒店管理专业学生职业能力水平的高低。结合社会对酒店管理人才需求的实际情况,以培养合格的酒店高端技能型人才为目的,从酒店餐饮的岗位及其能力要求出发,突出职业能力培养,重新对课程内容进行分析设计,并根据不同层次能力的掌握要求,提出出符合实际的教学手段和方法。     

浅析餐饮业管理人才的培养

随着我国经济的迅猛发展,餐饮行业逐渐兴起,餐厅的数目越来越多,餐厅之间的竞争也愈演愈烈,而我国局部地区餐饮行业现状为,缺乏餐厅管理型人才的,这是培养餐厅管理型人才策略不成熟造成的,因此餐厅要想在餐饮竞争中占有利地位,餐厅中管理人才是关键。文章以我国东北地区餐厅现状为例,分析餐厅管理时出现的问题,探讨餐厅管理人才培养策略。     

杭州千岛湖开元度假村 东方夏威夷

本着“打造华东第一度假村“的美好愿望,度假村从筹建伊始就诚邀美国WATG、HBA和香港BELT COLLINS等国际顶尖设计公司分别担任度假村的建筑规划设计、室内装修设计与室外景观设计。自2004年4月30日开业以来,酒店以一流的设备、一流的环境、一流的管理、一流的餐饮和一流的服务深受中外商务、休闲客人的称赞,以绝美的风景和浓郁夏威夷度假风情赢得了“东方夏威夷“之美称。     

餐厅文化对顾客满意度的影响

餐厅文化是当代餐厅经营中重要的管理因素,以文化为依托的餐厅运营对于提高顾客满意度的作用十分突出,本文在探讨顾客满意度的基本理论以及影响顾客满意度因素的基础上,以白鹭精品酒店餐厅为研究对象,分析了酒店餐厅顾客满意度现状及原因。从餐厅文化与员工满意度、员工满意度与顾客对服务的评价以及餐饮文化对于提高顾客满意度的作用这三方面提出提高白鹭精品酒店餐厅顾客满意度的途径与方法。     

中国餐饮连锁企业薪酬管理现状及对策研究——以星巴克为例

用薪酬管理来提升企业的业绩,是餐饮连锁企业在发展中所须解决的重大难题。目前,我国餐饮连锁企业还存在薪酬管理体系不合理、人力资源管理不善、薪酬管理不公平、员工满意度低、人才流动率大等问题。星巴克公司以人为核心的福利体系、员工持股计划以及沟通体系的构建构成了其成熟的薪酬管理体系。我国应借鉴星巴克在薪酬管理上的成功经验,进行人性化薪酬管理,实施长期激励计划和弹性福利制度,以使企业在人才竞争中获得竞争优势,促进企业的健康有序发展。     

持续学习铸就团队竞争力——记河北汇宾大酒店管理层每月学习机制

在以人为本、科学发展为背景的今天，酒店业对管理者知识水平和专业素养的要求也达到了新的高点。自开业以来，河北汇宾大酒店始终致力于构建学习型团队，致力于管理人才的培养。在各项培训工作当中，中高层管理人员的学习研讨活动最为重要，也是酒店培训的“火车头”，因此酒店建立起管理层每月学习机制，取得了良好的成效。     

集团动态

雅高六家宜必思酒店全新开业3月8日,雅高酒店集团旗下领先的经济型酒店品牌及欧洲市场的领导者——宜必思荣幸地宣布六家新酒店在大中华区开门迎客——宜必思杭州文三酒店、宜必思广州开发区酒店、宜必思兰州张掖路酒店、宜必思南通青年酒店、宜必思重庆冉家坝酒店以及宜必思苏州乐园浒关酒店。至此,雅高酒店集团在大中华区共运营67家宜必思酒店,进一步巩固了宜必思这一国际品牌在中国经济型酒店中的领导地位。自从2004年中国第一家宜必思酒店在天津开业,宜必思已成功地将其备受赞誉的专业酒店管理     

肯德基在中国的市场营销策略

肯德基公司隶属于世界上最大的餐厅集团系统百胜全球餐饮集团(世界企业500强之列),集团内拥有包括世界著名的肯德基、必胜客、Taco Bell 三个著名品牌,目前在全球拥有总数超过30,000家的连锁餐厅。中国市场是百胜全球餐饮集团全球战略中发展最快并最具发展潜力的市场之一。中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团下属的国际公司在中国成立的协作发展总部。肯德基自1987年在北京前门开了中国第一家餐厅后,已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津,福州、沈阳、西安、     

提升旅游管理专业学生学习服务技能课程积极性的对策研究

服务技能课程是高校酒店管理专业基于生产过程,经过酒店企业专家参与论证整合而成的综合实践课程,主要针对学生进行餐厅、客房专业技能训练,更加侧重应用性.在教学中,以餐厅、客房等实验区域为教学平台,研究餐厅、客房具体的操作流程及技巧,是学生顺利进行酒店服务工作的必修课程.通过剖析旅游管理专业学生学习服务技能课程中所存在的问题,提出了提升学生学习积极性的对策.     

韩国快餐品牌--土大力

1987年7月13日,韩国餐饮连锁机构土大力在仁川的1号店开业以来,已在韩国境内布局33个连锁网点,共有加盟店1900多家。土大力是其在中国的译名。土大力进入中国市场以来,已开设了11个分店,管理着84个店铺。在装修上,土大力不要求过分豪华而浪费财力物力,它更注重空间的科学化,     

关于企业对连锁经营专业毕业生能力培养认知的调查与分析

21世纪的零售市场必然是以连锁经营为主要标志的市场。连锁零售业的发展伴随着大量零售人才的需求。而企业对于人才的需求关注点往往在连锁经营管理专业的高职毕业生是否具备良好的能力。本文通过对全国连锁企业的人才需求调查,为连锁经营管理专业提高高职学生能力提供前提条件。     

2011热荐:五星级的沐浴享受——水之韵长富宫店

水之韵SPA商务会所坐落于建外商圈长富宫酒店B1层,整合精英团队,以健康养生、商务休闲为核心,汇集SPA水疗、高级客房、商务休闲为一体,专为高层商务人士提供全方位服务的高端商务休闲场所。水之韵倡导绿色休闲的生活方式,秉承时尚健康的生活理念,以一流的硬件设施,专业的精细化服务,高效的人性化管理,为高品位的您带来快乐健康、高贵尊宠的超值服务。     

资讯

酒店HotelS广州正佳广场万豪酒店开业酒店位置优越,坐落天河中央商业区的黄金地段,毗邻珠江新城。酒店共设有三个广阔的中庭,提供319间设备完善的客房和套房,拥有令人赞叹的城市景观,四间餐饮场所,以及895平方米的多功能宴会及会议活动空间。整座酒店经过精心设计,以满足品味独到的专业活动策划人、商务及休闲旅客的需要。开业新礼遇房价每晚为人民币1200元起,优惠期至2012年8月31日,其中包括一张价值人民币400元的酒店餐饮礼券及获取1000点"万豪礼赏积分"。     

酒店战略计划再思考

对酒店管理公司来说,9月和10月意味着下一年度预算编制过程的开始。但是在此之前,最好对酒店的战略计划进行审查和监督,从而为更好地制订来年的预算提供帮助。挑战问题:战略是否具有已在过去12个月更新的书面战略计划?酒店的高级管理团队对于此计划的各方面是否了解透彻?该计划的长度是否超过四页?观察:战略在当今瞬息万变的商业环境中,制订一个书面的商业计划,进行即时更新并且该计划得到酒店高级管理团队的全力支持是至关重要的。可悲的是,太多的公司没有书面计划或者没