猪肉松的制作

猪肉松香味浓郁，味道鲜美，软而酥松，胆固醇低，蛋白质高，是老少皆宜的休闲食品。其制作方法如下：     

白玉蜗牛的人工养殖技术

<正> 白玉蜗牛具有特殊价值、特殊营养、特殊风味、特别用途、肉质肥厚、营养丰富、高蛋白、低脂肪、低胆固醇,富含20种氨基酸,也是宇航员和运动员最佳的滋补品。     

洛伐他汀降低鸡蛋胆固醇的效果与机理研究

主要研究在饲料中添加不同水平的洛伐他汀对鸡蛋中胆固醇的影响，并对降低机理进行了初步探讨。试验研究结果表明洛伐他汀能够降低蛋黄中胆固醇的浓度（最低达8%）和全蛋中胆固醇的含量（最低达10%），但对蛋黄与整个鸡蛋的比例影响很小；对产蛋率有促进作用；每日耗料量影响很小，对提高饲料效率作用不明显。     

四类人切记不要吃鸡蛋

一、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症 此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下,胆固醇摄入过高会导致动脉硬化。     

特种养殖推荐

獭兔獭兔是一种既可食用,皮毛又能用于装饰的动物。獭兔肉质以细嫩、高蛋白、高磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低脲酸等特点而优于鸡、牛、羊等肉,在国际上被誉为"美     

特种养殖推荐

獭兔是一种既可食用，皮毛又能用于装饰的动物。獭兔肉质以细嫩、高蛋白、高磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低脲酸等特点而优于鸡、牛、羊等肉，在国际上被誉为”美容长寿”肉。獭免皮、肉产品均是国际国内市场的畅销商品。     

羊肉

是我国大众食用的主要肉类之一．羊肉肉质较细、脂肪和胆固醇含量相对较少。冬季食用．可收到进补和防寒的双重效果．[编者按]     

虎纹蛙:养殖技术

<正>虎纹蛙具有较高的经济价值,属两栖性动物,是一种高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的营养保健水产品。人工饲养虎纹蛙技术简单,投资少、见效快,经济效益显著,是理想的水产养殖品种,适宜在农村推广。     

香酥美蛙软罐头的加工方法

美蛙（即美国青蛙）肉质洁白，细嫩、味道鲜美、营养丰富．是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质食品。将其制成美蛙软包装罐头，能直观感受到内容物的色泽形态，食之香甜酥脆．且携带方便，深受广大消费者喜爱。其加工方法如下。     

不要拒绝好胆固醇

胆固醇有“好”有“坏”,血中胆固醇脂蛋白呈白色蜡状,其中低密度脂蛋白类被称为“坏”胆固醇,它易损伤血管内膜;另一类称为“好”胆固醇的高密度脂蛋白,可将前者自血管壁中清除。好胆固醇好在能将肝外组织细胞内的胆固醇转运到肝脏进行代谢,肝脏代谢后的产物,     

微天下

<正>线电压【胆固醇稍高可用杏仁代食】胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁(中国杏仁)取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇,并保持心脏健康的目的。杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外,还含有较高的维生素C和维生素E,这使得杏仁的美容作用凸显出来。人民日报【新技能:怎么洗桃最干净?】桃子味道可口,但表面的绒毛却不易清洗。以下几招不妨一试:1.先将桃子用水淋湿,再用细盐轻搓几下,然后放在水中     

吃出好胆固醇

胆固醇有“好”背‘坏”，血中阻固醇脂蛋白呈白色蜡状，其中低密度脂蛋白类被称为“坏”胆固醇，它易损伤血管内膜；另一类称为“好”胆固醇的高密度脂蛋白，可将前者自血管壁中清除。好胆固醇好在能将肝外组织细胞内的胆固醇转运到肝脏进行代谢，肝脏代谢后的产物，再通过胃肠道经排便排出体外。因此，好胆固醇好比血液清道夫，     

降血脂三宝

1．绿豆芽，排除胆固醇。绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，     

胆固醇认知对城镇居民鸡蛋食用量的影响

目的 鸡蛋胆固醇与身体健康问题是人们关注的焦点,直接关系到人们的鸡蛋食用量。方法 文章基于消费者视角,根据实地调研数据,采用分位数回归方法实证分析了胆固醇认知对城镇居民鸡蛋食用量的影响。结果 （1）城镇居民基本上实现了每人每日食用一枚鸡蛋,与鸡蛋实际食用量相比,调研到的样本目前还未达到认为合理的食用量。超过2/3的样本认为食用鸡蛋会导致胆固醇摄入量增加,从而会影响人体健康。（2）经模型验证,胆固醇认知对城镇居民鸡蛋食用量具有显著的负向影响,说明城镇居民为了身体健康以及减少胆固醇摄入量,会有意减少鸡蛋食用量,而且城镇居民鸡蛋胆固醇的负面认知更容易促使其鸡蛋食用量控制在自认为合理的范围以内。结论 基于此,该文结合胆固醇认知等对城镇居民鸡蛋食用量具有显著影响的变量,提出了引导消费者科学购买及食用鸡蛋的对策建议。     

植物甾醇降胆固醇机制及其改性研究进展

植物甾醇是一种天然的降胆固醇物质,但由于不溶于水、微溶于油的特殊理化性质影响了其开发利用。本文重点介绍植物甾醇的降胆固醇机制及其在功能性食品中的应用,从物理改性和化学改性两方面对植物甾醇国内外研究进展进行综述,并比较了两种改性方法的优缺点,为进一步开发利用植物甾醇提供参考。     

有益健康的7种脂肪食物

核桃中富含多种不饱和脂肪酸．经常食用核桃，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。     

浅谈养羊技术

随着人们物质生活的不断丰富,羊肉正以品质细嫩、味道鲜美、营养丰富以及蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低的特点而备受青睐,从而带动了养羊业的迅速发展。目前我镇养羊业发展的饲养方式仍然是以     

鸡蛋，一天吃几个？

含有完整营养素的鸡蛋,在物资缺乏的农业社会,曾被视为病人的最佳补品,探病送一篮鸡蛋,代表的是一份浓得化不开的关怀盛情。时至今日,人们可以进补的东西已多得数不清,但鸡蛋依旧拥有无可取代的地位,只是因物美价廉,已经没有人拿它来探病了。现在家家户户天天都可吃到的鸡蛋,令人关心的倒是:一天可以吃几颗?因为鸡蛋和胆固醇,总是令人联想在一起。众所周知,胆固醇太高容易引起动脉硬化,日本医界人士曾针对这个议题在杂志上展开长期的争论,这个争论甚至引发日本国立营养研究所进行了一项有关蛋与胆固醇的实验。该实验以24个农村成年男性为对…     

降血脂：黑芝麻＋胡罗卜

高血脂是很多中老年人的常见病，日本营养学家告诉您一种简单的食疗法帮助您控制血脂和血压。黑芝麻中的抗氧化成分是芝麻纤维素被分解后形成的物质，具有增加好胆固醇，减少坏胆固醇的作用。     

鸵鸟的养殖技术（上）

鸵鸟原产于非洲，在现存的鸟类中，是体型最大、跑速最快、产蛋最大、最重的鸟类。鸵鸟的用途很广，鸵鸟肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低能量、口感鲜嫩的特点，是人类理想的健康食品。鸵鸟皮具有柔软、坚韧、透气性好等特点。是制作高档服装、服饰、皮鞋、箱包的优质原料。其价格高于鳄鱼皮，国际市场上供不应求。鸵鸟蛋、毛、骨也可以制成各种工艺品。具有良好的市场前景。