简讯

<正>1.“你点我检”进校园,站好食品安全“护学岗”2021年,福建省市场监管局在广泛征求社会公众意见的基础上,确定关注度高的20个重点食品品种,依托福建省质检院开展“你点我检”专项抽检活动。共抽检学校及周边和供校食品经营单位59家,抽检品种涵盖食用油（含油脂及其制品）、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、薯类和膨化食品、糖果制品、水果制品、糕点、餐饮食品等11大类250批次食品。检出不合格食品1批次,合格率为99.6%。福建省市场监管局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,督促食品生产经营者履行停止销售、     

标准制修订

GB／T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求 本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系的通用要求,使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。     

能为食品安全做点事就好

食品生产监督工作任务重、压力大,但执法人员很少抱怨,他们说——9月8日早上8点,傅利剑和往常一样提早走进松江区食品生产监督所,换上制服,检查当日行程,今天的工作比较紧凑,一共有4家食品企业需要进行日常监查,荏原、明治、百事和维他奶。8点半不到,另外3位同事都到齐了。拎着两     

山西：探索小作坊有效监管之路

山西省质监局积极探索食品小作坊有效监管的新思路、新模式,通过以点带面、示范先行、点面互动、全面发展的措施,推动了全市食品小作坊安全卫生水平、产品质量状况及监管工作水平的不断提升。     

食品添加剂2批次样品不合格

正国家食品药品监督管理总局日前公布食品添加剂(明胶、卡拉胶)国家监督抽检结果,共抽检食品添加剂样品121批次,覆盖19个生产省份的61家企业,不合格样品数为2批次。本次抽检依据GB 6783《食品添加剂明胶》、GB 15044《食品添加剂卡拉胶》、GB 4789.2《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》等标准要求,对食品添加剂中大肠菌群、透明度、凝冻强度、勃氏粘度、二氧化硫、等离子点、水不溶物、重金属、沙门氏菌等20个项目进行了检验。     

南京栖霞组织开展“雷电行动”

进入夏季以来,江苏省南京市栖霞区政府组织质监、工商、药监等执法部门,每周一次对辖区内所有食品生产加工企业和小作坊进行突击检查,共收缴各种非法食品原料2600多公斤,取缔非法加工点37个。     

西甜瓜种植过程中HACCP关键控制点的分析与控制探讨

HACCP（Hazards Andysis Critical Control Point，危害分析与关键控制点）管理体系是一个以食品安全问题为基础的防止食品中危害引起疾病的食品安全管理体系，它通过食品生产工艺流程的危害分析（Hazards Analysis，HA）和关键控制点（Critical Control Point，CCP）制定HACCP计划，将食品生产过程中发现的危害和显著危害预防、消除和降低到可接受水平，生产商能通过运行此体系来减低、     

广东食品垃圾是怎样加工成食品的

(3月24、25日)两日，广东省质监局组织汕头、揭阳、潮州质监稽查人员，在潮安县庵埠镇查处14家企业(点)涉嫌非法利用回收的废旧食品垃圾加工小食品，现场查获回收的食品垃圾近10吨，查封涉嫌存在严重质量问题的糖果和膨化食品491箱、凉果300公斤，从而揭开了庵埠镇部分非法食品加工企业利用食品垃圾加工食品的“产业链”黑幕。     

"小食品"竟是这样加工的

近日．广西百色市质量技术监督局接到群众举报．在城乡结合部一民房内依法查封一加工食品的黑究点，现场封存萨琪玛、甜饼、三角夹心饼、儿童小蛋糕等小食品1200多袋共30多箱，同时还查获大量糖浆、糖精钠、色素、防腐剂等半成品、原料和食品添加剂。     

质检直通车

上海市质监局召开加强本市食品生产加工环节安全监管工作座谈会6月22日,上海市质监局召开加强本市食品生产加工环节安全监管工作座谈会,会议邀请了市食品协会、市奶业行业协会、市豆制品行业协会等18个食品行业协会和市整规办、市消保委参加,共商生产加工环节食品安全监管工作。上海市质监局唐晓芬副局长到会讲话,她肯定了食品行业协会在沟通企业与政府、企业与社会、企业与企业间发挥的桥梁和纽带作用,并就本市食品行业协会在食品生产加工环节安全监管中的工作谈了三点意见:一是行业协会要增强责任感、使命感,从构建和谐社会的高度,团结组…     

那些年，我们也曾吃过“特供食品”

伦敦奥运会前夕，“飞人”刘翔吃进口牛肉特供食品成为一则新闻的大标题，无独有偶，不久前，航天员为“飞天”吃“特供食品”也成为一则新闻，刘翔与航天员属“特殊人群”，吃点特供食品那是特定事业的需要．但他们的待遇依旧让国民羡慕。以往，国人羡慕“特供食品”是因为特供的食品属稀罕物，如今，这些“特供食品”其实早已成了大众食品，之所以让老百姓“嫉妒”，原因只有一个，这些食品是绿色、环保的，属安全食品。     

突出重点 打假治劣

1．深化全省食品专项打假 假冒伪劣食品具有品种多，制假手段花样翻新、发案点多，面广、不集中、案值小，但关系到老百姓的健康和生命安全等特点，始终把食品专项打假作为打假的重点，不断的确定与老百姓密切相关且参与程度高的食品，不间断的组织集中打击活动，同时，开展经常性的巡查，杜绝重大恶性食品安全事件发生。     

重拳出击

北京端掉一批食品造假窝点 2004年春节前夕,北京质监部门查 处了一批造假手段拙劣、社会危害较大 的食品造假案。据统计,自12月初以 来,北京质监部门查处各类涉嫌食品质 量问题案件80余起,端掉黑窝点40余 个,起获假冒"五粮液"、"茅台"、"京 酒"、"金六福"等6000余瓶。(夕阳)     

蚌埠市开展夏季冷饮食品质量监督检查

近日,蚌埠市技术监督局组织对市场销售的冷饮食品进行了一次质量监督抽查,重点抽查了国劳驾营、集体、个体批发冷库,共抽查批、零店点30余个,在市场上轴取冷饮等检验样品47组,其中冷饮食品的标签、标识进行了检查,总体情况较好。但仍有个别冷饮食品标识不符,有个别与上海联营厂家产品     

质量在我手中 诚信在我心中——上海市质协、市食品化妆品协会联合召开食品企业座谈会

当“问题馒头”引发社会广泛关注,食品质量安全、企业诚信受到质疑时,上海市质量协会、上海市食品化妆品质量安全管理协会高度重视,立刻开展访问调查,查找企业质量安全、诚信体系建设中的问题点和难点,指导企业提高食品质量安全管理水平,加强诚信体系建设。4月15日,市质协、市食品化妆品协会联合组织上海良友海狮油脂实业公司、多美滋婴幼儿食品有限公     

项目化教学在烘焙食品生产工艺课程中的探索

本文介绍了烘焙食品生产工艺课程项目化教学改革中几点经验。     

媒体搜索

食品农产品 上海发布《食品中沙门氏菌、志贺氏菌量子点抗体快速筛选法》地方标准;江西省地方标准《A级绿色食品水稻生产技术规程》通过评审;余杭区发布《“蒙娜丽莎”甜瓜设施栽培技术规程》农业地方标准。     

魔芋保健食品的加工开发及市场前景

魔芋食品是且前发现的最优良的富含可溶性膳食纤维食品之一，具有减肥瘦身、通便润肠、降血脂、降血糖等保健的作用。魔芋食品的工艺技术目前比较简单，其中有不少可以进行改良和节能减排的环节。本文简述了改进的几点思路，对于降低成本有积极作用。魔芋以其保健作用，逐渐为人们所认可，市场前景十分广阔。     

实施HACCP体系确保食品安全卫生

1 HACCP的基本概念HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写,意为“危害分析及关键控制点”,源于美国20世纪60年代初期的太空计划。其基本内容可分为两部分：(1)危害分析：分析食物制造过程中各个步骤的危害因素及危害程度。(2)关键控制点：根据危害分析结果设定关键控制点及控制方法。HACCP是食品制造产业确认危害、对危害进行评估及建立控制方法的系统,旨在确保食品安全卫生,可用于由食品原料至最后消费这一食物链的整个过程。实施HACCP体系需要组建推行小组。推行小组可由食品技术专家、生产管理者、微生…     

十年风雨路 品质铸辉煌 兰州安旗食品有限公司成立十周年暨中央工厂竣工感恩庆典举行

4月26日,兰州安旗食品有限公司成立10周年暨中央工厂竣工感恩庆典盛大举行,一系列庆典活动、文艺演出精彩纷呈。省质监局副巡视员、省质量协会会长高俊明应邀出席并为生日蛋糕点上蜡烛,兰州市质监局副局长陈筱渝、延军等也应邀出席。兰州安旗食品有限公司成立于2002年,是一家专业生产面包、蛋糕、月饼、