快餐业走近你我他

在向市场经济体制转轨时期,抓住经济增长方式的转变,认真研究快餐业的发展,这不仅对增强整个餐饮业活力,方便人民生活有一定的指导意义,而且对逐步改变人们的用餐方式和膳食结构,开创餐饮业新局面等也具有一定的现实意义和指导意义。 一、快餐业发展的前提和条件。从目前情况看,在我国发展快餐业已有了一定的基础和条件。首先从社会发展的角度讲,快餐业发展是社会化大生产的产物。     

上海快餐业市场分析

现代快餐的产生是社会进步与经济发展到一定阶段的产物。上海近两年人均 GDP接近美、日两国快餐业高速成长阶段的经济发展水平(人均 GDP 在3600美元左右)。广州、深圳、北京等经济发展较快的城市,经济发展也十分接近这一水平。由此表明,在我国发展较快的几个主要城市,已初步具备发展快餐业的经济基础。有专家预言,上海快餐业将于2006年以后进入黄金发展时期。一、上海快餐业市场调查分析上海快餐业市场上目前也是群英荟萃,主要供应商分为五大类:①永和豆浆类以面食为主的"前店后厨式"中式连锁快餐店;②写字楼餐厅:③经营外送盒饭的小     

关于发展中国快餐市场的几点思考

随着人民生活水平日益提高,工作节奏的加快,快餐业作为社会进步与经济发展到一定阶段的产物,得到了迅猛发展,于是,外国的快餐公司看准了中国快餐市场这块“风水”宝地,此时,中国快餐业能不能挺起民族的脊梁,挑起适应我国特色的快餐业的旗帜,占领中国快餐市场的“主阵地”,应该引起我们的思考,如何正确的引导我国快餐业向着一个平稳,快速,健康的方向发展,真正成为国内餐市场的主导,我认为,应该把握以下几点。     

新疆民族式快餐业连锁经营模式分析

随着新疆经济的发展、人们生活水平的提高和生活节奏的加快,快餐业得到不断发展和壮大。快餐业的连锁经营方兴未艾,但作为连锁形式之一的特许连锁,受到快餐业内部支撑体系及外部环境的制约,必须有效选择,不可盲目实行。     

日本外食产业发展给中国快餐业带来的启示

随着中国市场经济的迅速发展,人们的生活水平不断提高。外食产业的主要支柱型产业——快餐业也悄然兴起。中国应该借鉴和吸收外食产业发达的日本的经验和教训,保证快餐产业市场定位准确,产品特色鲜明;坚持对外开放,加强对内合作交流,在国家和地方政府有效规划、积极引导下,引入国外快餐业的连锁式经营方式,积极与国际接轨,使快餐产业迅速健康发展。     

企业社会责任对快餐业发展影响的调查分析

现阶段公民的基本消费无外乎衣食住行,而“食”更是公民消费的重中之重.近几年,随着中国经济的发展和居民收入的增加,餐饮业的发展势头迅猛,尤其是快餐业,已经成为人们生活中不可缺少的一部分.然而快餐业安全卫生问题长期存在,特别是近年来各类事件频发,这在一定程度上体现了一些快餐企业社会责任感的缺失.文章以企业社会责任为视角,分析了快餐业发展的影响因素,得出主要结论并提出相关政策建议.     

麦当劳的中国本土化营销策略分析

在全球化形势下,麦当劳虽已在中国市场占据较为稳固的地位,但近年来快餐业的严峻形势也让其在中国的发展遭遇了不小的挑战。文章以麦当劳在中国区改名"金拱门"为切入点,分析麦当劳在本土化进程中的采取的营销策略,对连锁餐饮企业在中国的本土化发展有一定的参考价值和指导意义。     

快餐市场呼唤中国的“肯德基”和“麦当劳”

生活节奏的加快,使人们的饮食越来越快餐化。现代都市的上班族对快餐业而言是一个远大的市场,与此相关的还有速食食品、食物半成品加工等行业。1997年,全国800多家专业快餐公司开辟了40多万个快餐网点,快餐营业额达到400亿元。国家统计局将快餐业列为经济增长最快的行业之一,2000年时保守估计的营业额也在2000亿元以上。     

我国快餐连锁企业配送中心建设思路

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高,快餐业得到快速发展和壮大,成为现代餐饮发展的重要代表力量。加强快餐连锁企业配送中心建设,充分发挥配送中心的神经枢纽作用,是快餐连锁企业发展战略的重要内容。     

透视“中华第一面”发展瓶颈——经营理念的创新

随着我国经济实力的迅速发展,餐饮业尤其是中式快餐业竞争日益激烈。品牌化、标准化、现代化的经营理念急需引入传统中式餐饮业中。兰州拉面作为传统中式快餐,产业总体要进一步做大做强,除技术创新以外,还应在现代经营理念创新方面做足文章。兰州拉面要善于从洋快餐的市场定位、品牌效应、标准化管理中学习先进经营理念,在学习的基础上开拓创新。本文重点从产品定位、市场开拓、品牌战略以及标准化经营等方面提出相应思路与对策。     

中式快餐业发展面临的问题及对策

快餐业是现代社会发展的产物，体现着现代社会的快节奏。然而相对于国际知名快餐，中式快餐业在生产、管理和营销等方面面临着困境。本文就中式快餐面临的问题进行分析，并提出相应对策。     

日本的快餐业

快餐,是在1970年的大阪万国博览会后,才真正进入日本市场的。在那次万国博览会上,出现了一种新型的开放式餐馆。参观者在用餐时,可以看到外面的会场和展览,而游人也能看见里面的吃饭情景,这对日本固有的饮食习惯是个很大冲击。自古以来,日本人就不喜欢别人看到自己的吃相,站着吃饭也被认为是不礼貌的。加上日本居民的食物构成中,一直是以稻米为主。因此,快餐(特别是西式快餐)行业长期以来推广不开。但到了七十年的博览会上,快餐作为一种“时尚”首先在青年人中流行起来,以后,这竟然成为振兴日本快餐业的契机。日本的快餐业虽然发展的历史很短,至今不过十五、六年时间,但其发展速度却相当惊人。据统计,1983年,日本的快餐销售总额达11.000,569     

肯德基在中国快餐市场取得竞争优势的关键因素——基于肯德基内部的探讨分析

现今人类生活方式和节奏的改变,为快餐行业带来了巨大的市场前景.肯德基作为快餐业的世界领军人物,其在中国快餐市场也是最大的赢家.本文通过分析得出使肯德基取得竞争优势的内部关键因素,为中国本土快餐企业提供一定的借鉴和启示.     

中式快餐的标准化困境

近几年，在众多产业开始出现疲软的情况下，中国的快餐业发展速度却保持着20％的增速。众多风险基金、行业专家都开始将目光盯住了中式快餐。但是，多年来，中式快餐一直被标准化所拖累。     

麦大叔驻进了城墙根

世界上闻名遐迩的快餐业巨无霸-麦当劳（McDonald's）日前在古城西安开了一家合作经营店，这也是这家国际性企业继北京、上海、广州、深圳等沿海发达城市后开拓西部战略的第一步。据记了解，年内这家企业将以西安为桥头堡，建成第二家连锁分店，与前一分店形成犄角之势，完成辐射整个西部的网点布局。     

中国快餐业缺少专业化大公司

中国经济的快速发展，为全球快餐业的发展提供了新的商机，目前快餐0巨头们正纷纷扩大和增加在中国的经营规模和投资数额。我曾经先后服务过哈根达斯、DQ冰0淇淋等国际化食品巨头，管理包括亚洲与中东地区的特许经营业务，目前这些食品巨头进入中国市场已经多年；而我本人从2005年起担任泰国美诺食品集团中国执行总裁，该集团目前正在大力拓展在中国的快餐业务。     

巧出奇兵打进“麦当劳”老家——“中式快餐飞刀手”程正昌

随着我国对外开放步伐的日益加快,人们生活水平的不断提高,“美式快餐”的三大代表——麦当劳、肯德基、汉堡王,迅即占领了中国快餐市场的绝大部分份额,以难以抵御的诱惑力成为青少年首选的快餐品牌。面对“美式快餐”咄咄逼人的大举进犯,国内一些快餐业的有志之士急急采取应对措施,相继推出五花八门的“中     

未来5至10年经济生活的热点

经济学家和社会学家们预测,在未来的5－10年内,我国将会出现新的经济生活热点：购置商品房的趋势随着住房改革的深入发展和合理化,住宅商品化势不可挡。只要在近几年内条件达到成熟,购置商品房的热潮将是不可避免的休闲文化更为繁荣因收入增多,各种休假制度的实施,人们有了更多的空闲时间去参加各种文化体育、游泳休闲活动。快餐将更为普及快餐业市场、半成品食品市场将会更加普及和大力发展。通讯业是最大的市场电话在中国将是最大的发展市场之一。多元化的耐用品消费结构未来的5——10年中,耐用消费品中的照相机。自行车以及厨房用…     

包装材料与环保

随着人们的生活质量的提高,节奏的加快和社会流动人口的不断增加,极大刺激了方便食品和快餐业的迅猛发展,同时也使快餐包装物与日俱增。但目前数以亿计“一次方便、二百年污染”的发泡塑料杯盘、塑料容器等快餐具不能及时有效的处理(发泡塑料快餐盒特殊的塑料属性易降解,即使深埋在土壤里,几百年的时间仍然     

心系百姓 面向大众 服务工薪族——来自北方饭店的报道

北方饭店,一个很大气、很响亮的名字,但走近她,你会发现她实在普通的不能再普通了。但就是这样一个不起眼的饭店却以其信誉占领了市场,构成了快餐业中一道最具活力的风景。“心系百姓,面向大众,服务工薪族”,北方人说到做到了,同时创下了年纳税十几万的业绩。 一、发挥地理优势,大力发展快餐业 北方饭店地处石家庄市建设南大街繁华地段,南通裕华路,北达中山路,且被周围一些企事业