进一步建设上海蔬菜产销体系的工作思路

随着形势的发展，上海的蔬菜产销出现了不少新情况、新特点：(一)上海的蔬菜供求总量关系发生了显著的变化。蔬菜产销已从过去的供应偏紧和“短缺型”转向了全年供需总体平衡有时富余的新局面。上海大市场蔬菜供应由常年菜、季节菜和外地菜三方面菜源组成，今后随着蔬菜产销的进一步放开，全国大市场、大流通的形成，上海对外交通运输的运步改善以及本市常年菜田顺利实现战略转移，新菜田生产力水平的日益提高，加上市郊种植业结构调整，非常年性插种蔬菜面积逐年扩大，全市蔬菜总量将不断增多。在不发生重大自然灾害的情况下，蔬菜全年总量将出现供大于求的局面。(二)上海市民对蔬菜的消费要求已由数量型转向质量型。今后随着人民生活水平的不断提高，市民对吃菜的要求越来越高，希望能不断增加名特优新品种，确保蔬菜新鲜、洁净、无污染、有营养。     

夏天吃什么蔬菜好

夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、杀菌等三类蔬菜。夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。     

泰国人的饮食习惯

泰国人的饮食习惯颇有特色.他们素以大米为主食,北部的清迈和清莱一带多吃糯米,其余各地多吃粳米.早餐爱吃西餐,如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等,有的还爱吃油条、豆浆,而午、晚餐则爱吃中餐.在口味上,他们一般要求清淡、味鲜,忌油腻.平时爱吃的副食主要是鱼、虾和蔬菜.他们有一种叫“巴腊”的菜,就是将小鱼用盐腌制隔夜晒干,再拌米饭放入瓮中,食时另加椰子酱同煮.还有一种名叫“鱼讹”的菜,也就是用椰酱、菜叶、辣椒等装进鱼肉中蒸食.此外,酸猪肉、烤猪皮,剁生牛肉酱等也是他们喜爱的食品.蔬菜中除常见的青白菜、瓜菜外,什么芭蕉蕾.含羞草以及各种细嫩无毒无臭的野生植物都可以拌以虾酱作为下饭菜.     

夏季多吃凉性蔬菜

夏季是蔬菜、水果大量上市的季节，这个季节吃什么蔬菜、水果有益于身体健康也是有讲究的。专家指出，一个人每天吃500克的瓜菜等于喝150毫升高质量的水，具有降低血压作用的瓜类蔬菜、凉性蔬菜、“杀菌”蔬菜都是夏季更宜食用的食品。夏季要多吃西瓜，有人把西瓜比喻为夏季天然白虎汤，因为西瓜性凉、甘、寒，吃了不会引起上火一心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。     

苍溪农民为啥不种菜了？

原以种植蔬菜为支柱产业之一的四川省苍溪县，近年来却出现城乡居民吃菜贵、吃菜难的尴尬局面。就此问题，苍溪县老促会做了专题调研。     

市民新宠──净菜

市民新宠净菜言之如今，在我国许多城市相继开张的蔬菜副食品超市上，净菜纷纷亮相，盆菜、捆扎菜、快洁菜、半成品菜干干净净，摆满货架，成为“菜篮子工程”中一大景观，倍受消费者宠爱。净菜不仅看着顺心，吃着放心，而且节约了消费者的时间，许多城市还出现净菜家庭服...     

让市民的菜篮子丰盛起来北京农林科学院蔬菜研究中心科技兴业结硕果

北京农林科学院蔬菜研究中心于1987年建立(以下简称"中心"),它的前身是成立于1958年的北京市农科院蔬菜研究所.蔬菜研究中心是北京市较早实施改革的科研机构之一.十几年来,随着改革的深入和科研投入力度的加强,"中心"的科研水平和产业化程度不断提高,1998年,中心取得了年产值1600万元的好成绩."中心"为发展我国的蔬菜种植业,特别是在丰富首都市民的菜监子、改善和提高首都市民的生活质量方面做出了重大的贡献.这些成绩的取得是和"中心"始终坚持走科技兴业的发展道路分不开的.笔者就此采访了"中心"常务副主任王永健研究员,请他谈了"中心"的一些具体做法.     

一肩挑两头的江桥模式

上榜理由：上海市民的餐桌上，每1斤蔬菜里有8两左右来自江桥批发市场。作为上海最大的蔬菜批发市场，作为外省市菜农联系申城的桥梁，江桥批发市场不仅能把最好的菜组织到上海来，还把优良种子从甲地引入乙地，先后在全国各地建立了30多个蔬菜生产基地。     

鼓楼老街新妆迎客

春节期间,鼓楼新搭建的古戏台每天下午都有各类戏曲及民俗文艺表演免费供市民、游客观赏,极大地丰富了市民的文化生活。据了解,1998年12月,经中房公司建造,鼓楼步行街作为敞开式商业步行街正式交付使用。     

博雅盆栽蔬菜在家里看着生长的放心菜

如今,蔬菜可以种在花盆里养在阳台上,平时看着生长,吃时现用现摘。红嘟嘟的西红柿、绿油油的芹菜、紫红清脆的水萝卜、芬芳四溢的香菜……小小的盆栽蔬菜放置在家里,既可观赏又解决了家庭菜篮子大事。博雅盆栽菜,圆了城里人向往已久的家庭田园梦。与普通的绿色有机蔬菜基地不同的是,"博雅"推出的盆栽蔬菜种植新模式,满足     

五子登科念好蔬菜经

蔬菜放开经营后,由于宏观调控措施和市场管理没有跟上去,蔬菜的产、销、储诸方面还存在很多问题,再加上菜价失控,老百姓对手中的菜篮子既感到满意,又感到越来越沉重,骂娘声此起彼伏,各级政府对此也都感到很伤脑筋。 菜园子——菜摊子——价码子——称盘子——菜篮子,构成了蔬菜生产、销售、消费这样一个完整的链条。要保证广大消费者吃上菜,吃好菜,吃便宜菜,就必须使各环节之间协调运动,环环相扣,形成供给与需求的良性滚动循环。哪一个环节出现纰漏,都会影响到整个链条的运转。因此,要建设好菜篮子工程,必须每个环节都要抓,不但要抓紧,而且要抓好,“五子齐登科”,念好“蔬菜经”。     

人性城市

市长热线 医保、劳保、教育、安全……如果您有这些民生方面的问题想进行咨询和求助,或对政府部门及工作人员的职责、办事程序、工作方式等进行投诉和提出建议的话,从现在开始只需拨打一个电话12345,就能全部解决.12345市民服务热线共设有30部座席,由70名工作人员每天24小时不间断地接听市民来电.     

宝岛印象

自2008年12月26日，青岛首航台湾，一年来，有1万多青岛市民踏上了宝岛台湾的土地，他们的身份各不相同，他们对台湾的认识也不尽相同。本刊记者采访了几位到过台湾的市民，透过他们各自独特的视角去感受一个真实的台湾。     

通向国际餐桌的戈壁生意——甘肃戈壁农业系列报道之三

曾经的河西走廊以种植小麦、玉米、胡麻等为主,吃菜主要靠城区运输,很少种植蔬菜.而戈壁农业的兴起,不仅打破了亘古以来“靠天吃饭、买菜做饭”的历史,更让这里的高原夏菜走上了世界的餐桌. 戈壁农业,让河西走廊不但打破了亘古以来“靠天吃饭、买菜做饭”的历史,更让这里的高原夏菜走上了世界的餐桌.在未来发展的道路上,戈壁农业还需要有“抱团”意识.让整个产业链条的竞争和优势整合,通过互补组团去集合竞争.     

让市民的菜蓝子丰盛起来北京农林科学院蔬菜研究中心科技兴业结硕果

北京农林科学院蔬菜研究中心于1987年建立（以下简称“中心”），它的前身是成立于1958年的北京市农科院蔬菜研究所。蔬菜研究中心是北京市较早实施改革的科研机构之一。十几年来，随着改革的深人和科研投人力度的加强，“中心”的科研水平和产业化程度不断提高，1998年，中心取得了年产值1600万元的好成绩。“中心”为发展我国的蔬菜种植业，特别是在丰富首都市民的菜监子、改善和提高首都市民的生活质量方面做出了重大的贡献。这些成绩的取得是和“中心”始终坚持走科技兴业的发展道路分不开的。笔者就此采访了“中心”常务副主任王永健研…     

菜是这样“涨”大的

北京市朝阳区三源里菜市场是一个普普通通的菜市场。附近的居民们或许不知道,他们每天吃到的新鲜蔬菜,与十几甚至几十个人的辛勤工作有关。菜市场里摆放整齐的新鲜蔬菜,许多来自于山东寿光的蔬菜大棚。两地之间仅仅相距480多公里,但在蔬菜供应的链条两端,它们的利益却充满矛盾。菜价成了今年4月以来最热的词汇,原因是蔬菜的价格太低而导致菜贱伤农,但市民们并没有感到手中的菜篮子有多轻松。在寿光的田间地头1．7元／斤的彩椒,在北京的超市里卖到了22．8元／公斤。问题出在哪儿？     

忠实的胃口

有个故事说一对老夫妇，结婚几十年来一直相敬如宾．老头爱吃菜帮，就将菜帮每餐夹给老伴吃：老婆爱吃菜叶．就把菜叶剩给老公。久而久之．两人终于在耄耋之年离了婚．因为两个人再也无法忍受无畏的“牺牲”．他们各自吃了一辈子自己不爱吃的东西．留给对方的也是对方不喜欢的东西。     

“菲特”后强保市场供应

受＂菲特＂台风重创,全市100多家菜篮子基地损失掺重,给市场供应带来严重困难。面对灾情,全市商贸系统各行各业紧急行动,积极作为,千方百计确保市场供应。直供直销稳菜价台风过后,青菜、油麦菜等本地叶菜几乎＂全军覆没＂。为了让市民吃上新鲜叶菜,     

一颗种子带你体验种菜的工厂

重庆市农业科学院现代农业高科技园区打造了一个"鱼菜共生AI工厂".2020年12月25日,《今日重庆》记者来到这里,见识了这个神奇的工厂.这里生产蔬菜,却没有农田;说是工厂,又不见忙碌的流水线.这里安静、敞亮,整个AI工厂全程无人化作业,不论是种子的育苗,还是幼苗的移栽,甚至是蔬菜的采收和运输,都由各种各样的机器人完成...     

让菜农成为蔬菜生产的受益者

2012年5月2日 星期三晴 早晨起来,我准备好蔬菜生产技术宣传资料,带上水,骑着油摩朝云阳镇大里村方向奔去.今天是五一收假后我第一天驻村,计划走访大里村五组部分群众,了解他们的生产、生活状况. 第一个走访对象是五组组长白清顺,和他交淡后了解到五组三分之二的群众收入来源主要靠种植蔬菜.群众都各自忙着种菜卖菜、忙着挣钱发展经济,村里基本上没有闲人,群众间矛盾少,生活比较安宁. 从组长那儿出来后,发现路边有几个村民正在给框子里装西红柿,我与他们打招呼,说明来意,就和他们闲聊起来.我们谈到了大里人种植大棚菜的历史,去年菜阶伤人,今年菜价形势大好等.