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对星级饭店来说,最重要的经营性产品莫过于客房和餐饮。当前发达国家饭店业的一个重要趋势就是减少餐饮设施与服务,许多饭店已经放弃了膳宿共管的概念。这主要是由于餐饮业人工成本高、管理要求相对较高、市场竞争激烈、利润率低,故饭店转而主营客房业务,一般不提供餐饮服务。它们通常与附近餐馆建立客户关系,或者将饭店的餐饮经营交给某一专业的餐饮公司,采取特许经营、自负盈亏的模式,饭店既可以满足客人的需求,又可以集中精力做好客房的服务与管理工作。 相似文献
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笔者近半年参与五星级旅游饭店评定时,遇到一件非常苦恼的问题,很想与同行进行交流。国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)中,规定五星级旅游饭店所有房间必须百分百的配有"浴缸",我认为值得商榷。首先是标准设定:五星级旅游饭店在客房标准3.6中对房间卫生间有很多要求,其中要求有浴缸,并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。在实践掌握中,今年全国星评委在下发今年复核饭店要求中又特别突出重点表示对浴缸的重视,意思非常明确:五星级旅游饭店客房卫生间必须百分百的浴缸配备到位,如不到位,则必备项目不达标,实行一票否决。笔者认为这个"必须"值得商榷。 相似文献
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安全是一种意识,是一种行动。与其他行业有所不同的是,饭店向宾客提供住宿、饮食、娱乐、购物等等于一体的综合性服务,是宾客外出旅游、商务、会议等活动的生活基地。对宾客而言,高品质的饭店不仅意味着安全舒适的客房,卫生可口的餐厅食物,也包括消费这些物质产品时所享受的愉悦的心情和舒适的感受,这就要求饭店管理中需要顾 相似文献
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总体情况分析 中国的饭店业从1978年开始到现在,发展了25年时间,中间有很多波折,但是始终保持了一个非常高的发展速度。关于饭店,最早的统计口径叫做旅游涉外饭店,统计口径相应比较小。后来因为国内旅游发展,口径调整成旅游饭店,范围大了一些。到2000年年末,全国旅游饭店总数已经达到10481家,客房总量95万间。从2001年开始,又调整了一个口径叫做星级饭店,这个口径相应又小了一点。按照星级饭店口径,到2002年年末全国共有星级饭店8880家,客房90万间,平均一家饭店101 相似文献
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《饭店现代化》2004,(8)
圣达特,全球旅游及房地产服务的领导者。 全球服务业巨子圣达特是世界财富500强之一,同时高居全美50强企业排行榜。集团经营范围包括:酒店、旅游分销、房地产、车辆租赁及金融服务。 据法国MKG咨询公司(拥有美国以外的全球最大的饭店数据库,覆盖了每一细分市场上的饭店)提供的信息,2004年,世界十大饭店集团年度排名中,美国圣达特饭店集团有史以来屈居第二,成为世界第二大饭店集团,以饭店总数6403家,客房总数518435间仅次于英国的洲际饭店集团。圣达特饭店集团由于在2003年执行了较严格的政策对其饭店网络进行“清洁”而导致了客房数量有所下降。2003年,圣达特饭店集团饭店总数曾达到6513家,客房总数536097间。所以,圣达特饭店集团依然是世界饭店大家族之“屋脊”。 相似文献
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笔者在国内旅行住过许多饭店,发现不少饭店的冰箱应用存在明显的误区,由此造成电耗明显增加、噪音增加等不良后果。本文对其典型错误进行分析,并提出改进措施。客房冰箱应用中的典型错误根据国家标准GB/T14308-2010《旅游饭店星级的划分及评定》,三星级饭店70%客房应配置有小冰箱,三星级以上饭店客房内均应配置小冰箱。即小型冰箱是三星及以上星级饭店的基本配置。笔者在国内旅行住宿,发现不少饭店的冰箱应用 相似文献
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一、问题的提出与我国饭店业向成熟转化截止1996年底,我国有旅游涉外饭店4418座,共有客房594万间,全国旅游涉外饭店营业收入达731亿元,利润总额335亿元,饭店业已形成相当的产业规模,成为我国国民经济和旅游业的重要组成部分。我国饭店业经过改... 相似文献
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绍兴饭店为一家四星级饭店,她坐落于闻名的越王勾践卧薪尝胆的卧龙山北侧,目前有客房200间(套),餐位近700只,是集客房、餐饮、娱乐为一体的饭店。论规模不算大,但她凭借地方特色和自身优势,取得了良好的经济效益和社会效益,连年被国家、省市旅游系统评为“最佳旅游涉外饭店”,“最佳星级饭店”,并荣获“全国标志性饭店”,浙江省首批“绿色饭店”等称号,赢得了较好的知名度和美誉度。 相似文献
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旅游饭店是旅游业发展的重要基础设施,饭店业作为旅游产业支柱之一,为旅游者提供舒适的休息和用餐,而旅游饭店是人力资源密集型行业。所以,对旅游饭店人力资源开发与管理工作十分重要。本文以人力资源管理的理论与现实分析为基础,以八一镇饭店人力资源管理的现状为出发点,通过对旅游饭店人力资源管理中存在的问题进行了分析,并提出可供借鉴的旅游饭店实现人力资源管理的方式与途径,为解决八一镇旅游饭店人力资源管理问题提供了借鉴方法。 相似文献
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《财经界》1996,(10)
京城饭店业现状据调查,1993年,全国拥有旅游涉外饭店共2552家,客房38.6401万间;1994年拥有饭店2995家,客房数40.6208万间。到1995年底,全国旅游涉外饭店达3000家,客房数45万间,床位数100万张。全年出租率65%。棉毛麻丝倍受垂青全国消费者意向调查结果表明,目前,全国有近80%的消费者喜欢购买天然纤维布料的服装,其中喜欢购买纯棉服装的消费者比例达到48.20%,喜欢购买毛料服装的消费者比例为17.89%,喜欢购买麻和丝绸布料服装的消费者比例分别为17.89%和15.29%。城乡居民之间穿着习惯有所不同。城镇居民喜欢购买棉、毛、麻、丝布料服装的消费者比例分别高出农 相似文献