黑势力来袭

近日，一股强大的“黑势力”犹如龙卷风席卷了整个“食”尚界。卖场中的常温牛奶货架忽如一夜春风来，多了令人眼前一亮的“黑客一族”：中国首款加入谷物颗粒的常温牛奶——蒙牛妙点谷粒奶餐。由领“鲜”尝试到回头客不断，上市短短的一段时间里，妙点便形成了热卖风潮。妙点究竟有什么魅力？     

令人叹奇的“莫酸”速度 莫斯利安常温酸奶不断做大做强

<正>新鲜成就光明,常温提升光明。从2011年开始,光明乳业根据市场需求,迈出了做强常温酸奶的战略步伐,其中,莫斯利安常温酸奶(以下简称"莫酸")给光明乳业的转型超越带来了成功的喜悦,更带来了光明乳业向新的目标展翅腾飞的希望!产品背景光明的常温产品走过一段艰难的历程。在2002年利乐公司推出常温产品时,作为当时全国乳业龙头企业的光明乳业并未抓住机会,而新兴的乳企伊利、蒙牛快速发展保质期长的常温牛奶     

喝牛奶点滴

许多人都喝牛奶,为更好地发挥牛奶的营养保健作用,要注意四点: 一、睡觉前,喝杯牛奶,可以使人睡得安稳。牛奶的助眠作用比安眠药好。 二、喝牛奶时,同时配些饼干、面     

会流乳汁的野果——牛奶果

正去过越南、泰国、柬埔寨等东南亚国家旅行的人都会发现,这些地方出产一种特别的水果:牛奶果。牛奶果奇特之处在于:无论切开叶片、果实、枝条,均可溢出牛奶一样的白色乳汁,这也就是"牛奶果"名称的由来。牛奶果是一种野生植物,为桑科无花果属落叶灌木。株高一般为30~100厘米,座果密集,基本达到一叶一果。果实圆球形,幼果绿色可见明显的白色斑点,脐部淡红色,有明显的腺点,似小孩的乳头。果为浆果,成熟后     

中国奶业解禁后

新近国务院发布了国发(2007)31号文件<国务院关于促进奶业持续健康发展的意见>由此看来幽灵似的禁鲜令不会永远死而不僵,为它敲响丧钟已经为时不远了.但同时这对于常温牛奶来讲又是一道新的禁"鲜"令,巴士奶代表着未来的发展方向,乳制品企业如何利用"鲜"字做大做强将成为未来一段时期的焦点.     

中国奶业解禁后

新近国务院发布了国发（2007）31号文件《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》由此看来幽灵似的禁鲜令不会永远死而不僵，为它敲响丧钟已经为时不远了。但同时这对于常温牛奶来讲又是一道新的禁“鲜”令，巴士奶代表着未来的发展方向，乳制品企业如何利用“鲜”字做大做强将成为未来一段时期的焦点。     

奶农与乳企是事业共同体——荷兰菲仕兰打造乳业可持续发展新样本

正挤奶、清洁、放牧、储备草饲料……早上5点多,荷兰奶农科恩·瓦特纳便在他的家庭农场里开始了忙碌的一天。"荷兰皇家菲仕兰公司对会员都负责上门收购牛奶,我只需要照料好我的奶牛,保证牛奶的产量和品质,收入就绝对有保障了。"目前,70公顷的牧场里养殖着160头泌乳奶牛,无论是收入还是工作状态科恩都非常满意,用他自己的话说"其乐无穷"。荷兰牛奶的高品质从何得来?菲仕兰会员奶农与     

冷链运输:频繁掉链子

目前市场上的液态奶包装主要采用两种方法．即超高温瞬间灭菌技术（UHT）和巴氏消毒法，前者是将牛奶加热，仅保持几秒便迅速降至常温．然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌材料灌装、封盒而成，无需冷藏．     

“世界牛奶日”的由来

“世界牛奶日”又是怎么一回事？上个世纪50年代，法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝“牛奶日”的设想，这个设想在1961年被国际牛奶联合会（IDF）所采纳，并做出了每年5月第三周的周二为“国际牛奶日”的决定，这一天在每年都不是固定不变的。2000年经联合国粮农组织（FAO）的提议，兼顾到某些国家已经确定的日期，并征得了世界700多位乳业界人士的意见，把每年的6月1日确定为“世界牛奶日”。这样“世界牛奶日”就固定不变了。     

美国牛奶业产业化程度高

牛奶是美国的主要农产品,年产量占世界总产量的15％左右。自60年代以来,美国的牛奶农场主普遍与合作社或私人企业等服务组织形成长期而固定的紧密合作关系,使全美国的牛奶业形成了生产资料供应、牛奶生产、技术服务、牛奶收购、加工、销售等环节的全过程一体化,实现了产业化经营。 美国牛奶业产业化经营主要有两种形式:一种是农场与     

牛奶不宜与糖一起加热

生活中,经常会看到一些人把糖加入牛奶中一起加热。其实,这样做对人体是有害的。因为牛奶中所含的赖氨酸与糖在高温下会产生梅拉德反应,从而生成一种有害物质叫果糖基赖氨酸。这种物质人体不仅不会吸收,还会危害健康,特别是对幼儿。正确的方法是:把烧开了的牛奶晾到温和时,再将糖放入牛奶中。牛奶温度低时,奶中所含的赖氨酸与糖就不会起作用了。牛奶不宜与糖一起加热@夏天     

牛奶——白色“万金油”

欧洲国家的医生们用牛奶预防和治疗各种疾病的历史已长达５００年之久。最近 ,乌克兰的一位医生在杂志上介绍了他多年临床利用牛奶治病的偏方。儿童夜间咳嗽煮一杯牛奶 ,加入一枚生鸡蛋和一茶匙蜂蜜 ,搅拌均匀 ,然后分成２份 ,１份在睡前趁热喝 ,另１份放入冰箱以备夜间咳嗽服用（喝前加热）。伤风引起的鼻炎在蒜汁和葱汁中加入少许牛奶 ,然后把它滴入鼻腔内。三者比例视个人情况而定 ,以不感灼痛为宜。儿童打嗝取１杯温牛奶 ,让孩子一小口一小口地喝。痔疮在牛奶中加入捣碎的葱 ,把它敷在患处。一个疗程为两周。牛皮癣把牛奶倒入锅里用大火…     

高端液态奶涨价

"伊利金典牛奶半个月前买还是68元,怎么现在就成了73元?"8月30日,正在美特好超市千峰南路店选购牛奶的白女士发出这样的牢骚,在她身后不远处,超市销售人员正将旧的牛奶价签取下,换上了重新标注的价格。经过一周的连续走访,笔者发现,山西省城市场上除部分品牌高端液态奶价格看涨外,中低端牛奶     

牛奶的力量——那些年,被我们误解的牛奶

<正>今天我们来说一说牛奶,随着健康观念的提高,牛奶已成为很多家庭的必需品。然而,有关牛奶的种种传言却在影响着人们的饮食生活。本期,让我们一起来看看事实的真相到底如何。喝牛奶腹泻是因质量问题?生活中,有些人喝牛奶后会出现气胀、腹痛、腹部不适甚至腹泻等症状。其实这并不是牛奶出了问题,而是因为这部分人的体内消化道缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖。     

喝牛奶的十个误区

牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它物美价廉,食用简单,但若“煮开就喝”,就会犯一些“想当然”的错误,使牛奶的营养价值大大降低。一、牛奶越浓越好有家长认为,牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的     

英国牛奶销售商会的历史和作用

在所有农产品中，牛奶是最难销售的产品之一。这不仅因为其自然性状决定了它难以运输，极易变质。而且也因为牛奶是一种在不稳定的买方市场中很难销售的产品。因此，世界各地的牛奶生产者早就开始联合在一起销售自己的产品。第一个牛奶合作社于1882年在丹麦成立后，依靠合作社来销售牛奶在许多国家流行了起来。据国际牛奶联合会对21个国家的调查，1984年牛奶供应量的86％是由生产者联合组织销售的。这21个国家的牛奶产量占全世界总产量的55％。但是，英国的情况比较特殊，从本世纪30年代到90年代的60多年中，牛奶生产者主要是通过英国牛奶销…     

“牛奶草莓”

黑龙江省农科院园艺分院农业科技园区对引进的“童子一号”草莓使用牛奶滴灌,以提高草莓的甜度和香味,使它成为“牛奶草莓”。它的生产过程采用无公害操作流程,改进了施肥方式,通过滴灌把新鲜的牛奶滴入盆内,让人食用更健康,让草莓具有了牛奶香味。这种草莓上市不久,便深受市场     

上海引进百头世界顶级奶牛

一种被称为牛奶中珍品的新型牛奶将出现在上海市场。由上海从澳大利亚引进的一批娟姗奶牛产出的鲜奶目前出现在上海一个展会上，这种牛奶年内可与消费者见面。     

印度的牛奶合作社

养奶牛一直是印度农村的一项重要副业.但过去由于销售系统不健全,奶农有奶卖不出,深受中间商的剥削;而城镇消费者却又难以得到充足廉价的牛奶供应。随着牛奶生产的发展和对牛奶需求的上升,这一矛盾愈来愈突出,所以牛奶合作社也就应运而生。具体说,牛奶合作社之所以能够产生和发展,主要基于以下几个原因:     

猪打牛奶针一天长两斤

自从报纸上介绍了四川省奉节县“猪打牛奶针,一天长两斤”的经验以后,许多地方都推广了这一经验。根据广东、云南、吉林等省的采用结果,用牛奶注射甲状腺的猪,在饲喂同样饲料的条件下,一般比没有注射牛奶的猪都多增重一倍多。这是什么道理呢?