中式餐饮连锁发展之我见——人力资源及顾客关系管理

近年来,我国餐饮业发展迅速,餐饮品种丰富,店铺数量迅速增加,行业竞争日趋激烈,随着洋快餐的大举进军,一种新的餐饮经营模式——连锁经营逐步受到广大从业者的关注。但总地来说,我国餐饮业连锁经营还处于初级阶段,还存在很多的问题,这些都有待于广大的企业经营者结合中式餐饮企业的自身特点,不断地去解决这些问题,为我国餐饮业谋求更好的发展。     

WTO后过渡时期我国餐饮业面临的竞争与策略

在WTO后过渡期,随着洋快餐的不断发展与壮大,以及旅游业的不断繁荣,餐饮市场竞争日趋激烈,经营空间越来越小,我国本土餐饮业面临着更大的机遇和挑战。作为本土餐饮业应适应市场形势的变化,利用中国本土餐饮业的优势,扬长避短,及时调整经营战略,挖掘本土餐饮市场的增长点,实现特色化和连锁化经营,积极参与国际竞争。     

试论主题餐厅经营——基于8号学苑主题餐厅成功经营的个案解读

伴随餐饮业的迅速发展,顾客对于餐饮食品的需求趋向多元化,具有浓厚文化特色的主题餐厅在此背景下应运而生。文章从主题餐厅的概念、主要类型、本质特征等方面对我国主题餐厅经营的情况进行深入的研究,通过对8号学苑主题餐厅成功经营的个案进行解读与思考,剖析主题餐厅经营的主要问题并提出主题餐厅经营的战略和对策,使主题餐厅在餐饮市场上的发展更具吸引力。     

营改增对餐饮业及相关企业经营活动的决策影响分析

近年来,随着社会经济的迅速发展,人们越来越重视餐饮等服务行业的发展。营改增在我国的税收制度中具有非常重要的作用,在餐饮业及相关企业中,做好营改增工作,能够规范物流供给和成本费用,有效保证我国餐饮业的稳定发展。因此,文章主要分析营改增对餐饮业及相关企业经营活动的决策影响,希望能够给相关工作人员提供参考和帮助。     

我国餐饮连锁企业经营管理浅析

随着我国经济的高速发展,人民消费水平提高,餐饮业得到迅速发展,餐饮业连锁经营模式显示出强大的生命力和发展潜力。但我国中式餐饮连锁经营尚处于初级阶段,在实际运营发展中暴露出诸多的问题和矛盾。本文通过分析我国餐饮连锁企业经营中的现状和存在的问题,提出了解决我国餐饮连锁企业经营管理中存在问题的对策,为我国餐饮连锁企业健康发展提供意见建议。     

餐饮经营管理成功之路

随着社会的发展,我国餐饮业也进入到一个新的发展时期,现代餐饮经营管理工作已经成为餐饮经营的思考重点,在餐饮经营的实例中有许多成功的例子,也有许多失败的例子,经拜访多位餐饮经营管理着和调查研究,总结出以下要点,以供参考：     

餐饮经营管理成功之路

<正>随着社会的发展,我国餐饮业也进入到一个新的发展时期,现代餐饮经营管理工作已经成为餐饮经营的思考重点,在餐饮经营的实例中有许多成功的例子,也有许多失败的例子,经拜访多位餐饮经营管理着和调查研究,总结出以下要点,以供参考:     

试论中式快餐经营的战略选择

随着快餐业的迅猛发展,中式快餐和洋快餐之间的竞争日趋剧烈。中式快餐能否迅速崛起,甚至  打败洋快餐,关键在于有无高瞻远瞩的战略思想、规范有效的管理制度。对中式快餐的经营必须进行全  面的、彻底的重新思考与改造,同时借鉴洋快餐经营的成功经验,方能走出一条具有中国特色的快餐业  发展之路。     

中餐高级宴会包房的设计

截至2004年，我国餐饮业已连续14年实现两位数的高速增长，表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动消费需求稳定增长的重要力量。与此同时，餐饮业的经营形式也呈现出多样化的格局，其中一部分，走上了高档化的道路。     

改善餐饮连锁经营管理的相关对策

随着我国经济的迅速发展,餐饮业的规模化经营也日益突出。越来越明显的表现在其连锁经营的管理上,包括人、财、物等各个方面。本文主要阐述一下个人对有关餐饮行业人力资源利用与营销之间的关系、标准化经营、安全卫生经营标准等做出的观点,以便更好地促进餐饮业的发展,达到餐饮经营规模效益最大化,利益最大化。     

唐山市餐饮业竞争态势与对策研究

随着唐山市国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动消费需求稳定增长的重要力量。本文首先界定餐饮业的定义,并对唐山市餐饮业的现状进行分析,剖析竞争格局,为积极有效地应对竞争态势,餐饮企业要进行经营创新并调整投资对策。     

浅谈洋快餐企业的服务营销

21世纪,服务营销成为各行各业尤其是餐饮服务业追逐的热点.对于餐饮业中的重要一员--洋快餐来说,要想在激烈的快餐竞争中脱颖而出更加需要加强服务营销.本文就洋快餐企业服务营销中存在的问题做进一步的原因分析,并根据实际情况提出一些可供参考的对策.     

对常州餐饮大众化经营的几点构想

随着国民经济的快速增长和人民生活水平的提高,常州餐饮业从过去以集团消费为主导,逐渐转变成以个人消费为主导的更为成熟、更为务实的市场。根据常州餐饮业发展情况及餐饮业大众化经营的内外环境,常州餐饮只有不断探索经营方法,注重品牌建设、取得价格竞争优势、营造餐厅情调、开发保健绿色食谱才能满足市场需求。     

宾馆星级饭店餐饮面临的挑战及其发展对策

伴随改革开放,宾馆“星级饭店”餐饮业面临着极其严峻的挑战,究其原因有来自社会餐饮的冲击,也有来自洋快餐的挑战,更有产权问题的阻碍。为使宾馆餐饮尽快走出困境,实现新的腾飞,必须用切实可行的对策参与竞争,恢复其应有的市场份额。     

浅谈洋快餐企业的服务营销

21世纪，服务营销成为各行各业尤其是餐饮服务业追逐的热点。对于餐饮业中的重要一员——洋快餐来说，要想在激烈的快餐竞争中脱颖而出更加需要加强服务营销。本文就洋快餐企业服务营销中存在的问题做进一步的原因分析，并根据实际情况提出一些可供参考的对策。     

浅谈中国内餐饮业发展现状及应对策略

伴随着改革开放的步伐，中国的社会经济不断发展，发生了翻天覆地的变化，物阜民丰。近几年我国的餐饮业犹如雨后春笋般迅速发展，一直保持着高速的趋势并展现出强劲的势头以及广阔的前景。餐饮业的行业规模和经营领域不断扩大，使其成为中国国内消费市场中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一。所以要经营好餐饮业必须要把握这些趋势，打造自己的品牌和企业文化，提高餐饮管理水平，增强自身竞争力。     

品牌餐饮决胜市场

餐饮业的发展需要竞争 ,餐饮业的竞争需要特色 ,特色经营呼唤品牌。品牌餐饮是成功餐饮经营的体现 ,是餐饮追求的至高境界。唯有具有特色和风格的品牌餐饮才能充满活力 ,拥有稳固和长久的市场。     

很扁很黑的“呦呦饭团”创出餐饮一片新财富

美食混血儿问世呦呦饭团开启新市场民以食为天,餐饮业永远是一个巨大的商机宝库.据有关部门统计,2007年全国餐饮市场达到12000亿元.其中快餐休闲等餐饮类达到了7000亿元的份额,但同时也显示。快餐休闲等餐饮市场存在严重的两极分化。以肯德基、麦当劳、必胜客为代表的洋快餐等少数品牌以不到一万家的数量占据了整个市场的半壁江山.全国数量众多的中式快餐店和大排档以及小餐馆在为剩下的蛋糕苦苦挣扎.很明显,以西式文化为主的洋快餐要比中式快餐发展快.且受青少年消费群体的欢迎.     

小肥羊：加盟和直营的悖论

特色餐饮在扩张过程中,到底该如何运用加盟和直营来快速发展?如何才能使一个快速发展的企业能够取得永续经营呢?"小肥羊现象"给我们提供了一个典型案例"小肥羊"已经越来越被人们品得津津有味。"小肥羊"餐饮连锁有限公司在短短几年里已经悄然登上我国餐饮业中餐第一把交椅,并且也已进入了美国、加拿大、香港以及东南亚等国家。     

运用信息技术促进中国餐饮业发展

信息技术的蓬勃发展,必然影响到中国的餐饮业。本文对中国餐饮发展概况和信息技术在餐饮业的运用,进行了分析与研究。探讨信息技术将广泛运用于传统餐饮生产和设计新菜点的可行性,以此推动和提升中国餐饮业的整体水平,促使其早日与国际餐饮接轨。