用魔芋精粉生产魔芋豆腐

1 生产设备及原材料 1.1 生产设备 冷热缸或电热搅拌桶;灌装封口机;杀菌槽或杀菌池。 1.2 生产原料和包装材料 魔芋精粉,一级,产地四川。 碳酸钠,食品级。 焦亚硫酸钠,食品级。 聚丙烯吸塑盒或尼龙复合蒸煮袋。     

新型脆豆腐生产技术

设备有浆渣分离磨浆机、水缸、蓄水池、大铁锅、水箱(压豆腐用)、鼓风机等；原料有黄豆(大豆)、浆水(卤水或熟石膏粉均可，任选一种)、食用卫生油、氢氧化钠(火碱)、消泡剂(可用食用油的隔年油根代替)、水。     

新型牛奶豆腐生产技术

随着科学技术的进步,豆腐的生产技术、原料、花色品种等都有了较大发展.以大豆为主要原料,添加奶粉及核黄素等原料,制成金黄色(或浅黄色)的牛奶豆腐,不仅能充分利用其营养成分,还能丰富日常菜肴的种类,对人体保健具有良好作用.现将其制作工艺介绍如下.     

无渣豆腐生产技术

此技术所制出的豆腐具有如下特点: ①没有豆腐渣,节省成本;②500克大豆可制出豆腐3公斤以上,产量比一般方法提高一倍多;③制出豆腐乳白鲜嫩、光滑细腻、口味纯正、抗煮、筋力大,可以用称钩挂起来称;④保存期很长,最高可达6星期不坏。     

新型脆豆腐生产技术

一、设备及原料 设备有浆渣分离磨浆机、水缸、蓄水池、大铁锅、水箱(压豆腐用)、鼓风机等;原料有黄豆(大豆)、浆水(卤水或熟石膏粉均可,任选一种)、食用卫生油、氢氧化钠(火碱)、消泡剂(可用食用油的隔年油根代替)、水.     

新型牛奶豆腐生产技术

随着科学技术的进步，豆腐的生产技术、原料、花色品种等都有了较大发展。以大豆为主要原料，添加奶粉及核黄素等原料，制成金黄色（或浅黄色）的牛奶豆腐，不仅能充分利用其营养成分，还能丰富日常菜肴的种类，对人体保健具有良好作用。现将其制作工艺介绍如下。     

王茶英用豆腐闯天下

王茶英是浙江省杭州市萧山区西门镇的农民,早些年她在农贸市场摆摊卖豆腐,当地豆制品厂倒闭后,没了货源的她因此萌生了自己办厂的想法。1997年,王茶英和丈夫东拼西凑50万元钱,盖起一间350平方米的豆制品加工坊。当时在萧山,做豆腐的不多,夫妻二人只用了两年的时间,就成为当地最大的豆制品加工户。客户的增加让王茶英的产品供不应求,为了提高产量,1999年3月,她拿出手中全部积蓄扩建厂房。可就在厂房破土动工两个月时,杭州一家豆制品厂突然杀入王茶英卖豆腐的西门农贸市场,并在她对面摆起了摊位。原来王茶英的生意蒸蒸日上,让杭州城里的同行感…     

黑作坊隐身放心豆腐生产基地

在南京市下关方家营，有一处被有关部门评定为“放心豆腐”定点生产基地的地方，这里共有16户“放心豆腐”作坊，生产的产品遍布半个南京城。然而，近日有人投诉那里的部分作坊生产的“放心豆腐”卫生状况令人堪忧。从10月18日起，记者连续三天进行暗访，揭开“放心豆腐”背后的“黑豆腐”生产内幕。     

用凉粉草制作美味豆腐

凉粉草,又称仙人草,用其加工出的食品属绿色保健品,常食具有清热解毒、降压抗癌等功效.用凉粉草加工美味豆腐,产量高、品质佳,深受市场青睐,且加工方法十分简易.     

用凉粉草制作美味豆腐

凉粉草,又称仙人草,用其加工出的食品属绿色保健品,常食具有清热解毒、降压抗癌等功效。用凉粉草加工美味豆腐,产量高、品质佳,深受市场青睐,且     

纤维素酶在豆腐生产加工中的应用

纤维素酶是降解纤维索生成葡萄糖的一组酶的总称。它具有很强的降解纤维素和崩溃植物及其果实细胞壁的功能。使其内含物充分释放出来,极大地提高了物料的利用率。近二十年来纤维素酶的研究及其应用进展较快,目前已在食品加工、酿造、医药、纺织等方面广泛应用,并取得了较大的经济效益。生产豆腐时,在大豆浸渍中添加纤维素酶,通过酶的作用可促使大豆脱皮,增加大豆优质水溶性蛋白质的提取率。 1 材料与方法     

用DG-2大港石油焦生产优质碳素电极

本文论述了运用大港中硫石油焦替代大庆、抚顺焦生产电极的方法，有利于碳素行业生产电极提高质量、产量降低成本。     

废料生产优质增塑剂

1　简　介对苯二甲酸生产厂的PTA残渣,不合格的对苯二甲酸、粗对苯二甲酸和废聚酯或粗酸生产的优质增塑剂,其价格比精原料低1/2～4/5,生产的催化剂又能回收循环使用,故生产成本低,竞争力强,市场潜力大。老厂稍加改造即可生产。2　接产条件(1)设备投资　70万～80万元,流动资金100万元;(2)厂房　360m2,主厂房层高　4～5m;(3)电　200～300kW·h/t;(4)水　2～4t;(5)工人　20人。3　效益分析各地生产厂家距原料产地的距离不同,运输费用不一样,所以原料成本略有差异。年产1000t,年产值680万元,年利润126万元。4　转让方式技术转让费面议。单位:…     

低温冷榨花生油的好处

花生主要产在中国，而且以沙土地（沙质土壤）生产的品质最优。《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”；《药性考）载：“食用花生养胃，滑肠润燥”。     

脆豆腐和菜汁豆腐的制作

1 脆豆腐 脆豆腐不仅具有普通豆腐的营养成分,而且它的外观、口感、色泽均优于其他豆制品,其色泽金黄,脆如黄瓜,营养丰富,凉拌、热炒、烧汤更是风味独特。脆豆腐的制作要经过以下几个环节:     

话说豆腐

豆腐是我国人民喜爱的大众化食品,也是中国的特产,它有悠久的历史。据《本草纲目》记载:“豆腐之法,始于汉淮南王刘安。”当时,仅在宫庭宴会上和皇帝祭祖时可以见到。但它很快就传到民间,受到群众普遍欢迎。人们称豆腐为“小宰羊”,并有诗赞曰:“磨龙流玉乳,蒸煮结清泉,色比土酥净,香逾石髓坚。”清代皇帝把羊肉冻豆腐火锅作为宫庭内的冬令佳肴。豆腐之法,始于汉代,刘安是汉高祖     

彩色豆腐

<正> 彩色豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料。所不同的是,它在制作加工过程中,加入了天然蔬菜、水果汁作辅料,使本来营养成份较高的豆腐保存了蔬菜、水果中的纤维质,有助于人体消化、吸收、味道鲜美、适口性极佳。制作彩色豆腐的关键在于蔬菜汁、果汁的加入量。彩色豆腐的色泽取决于蔬菜汁的色泽。绿色豆腐可选用芹菜、菠菜、萝卜缨、芥菜缨、辣椒叶等;黄色豆腐可用胡萝卜