员工冲突管理探析

通过广泛收集员工冲突方面的研究成果,并结合工作和学习中对于员工冲突的认识,以及管理者面临的新的员工冲突问题,按照分析问题、解决问题的方法,本文给出了处理员工冲突管理的原则和措施,提出了管理者在管理中避免破坏性冲突、增加建设性冲突应该采取的措施。     

酒店采购中存在的问题及建议

酒店采购是控制酒店经营成本的第一环节,因此管理者极有重视。当前有些酒店在采购管理上存在着不足,本文分析了酒店采购工作的现状,进而为加强酒店采购管理提出了建设性意见。     

关于激发组织中建设性冲突的思考

冲突是组织存在和发展中不可避免的现象,并非一切冲突都是破坏性的,适度的、建设性的冲突将有利于变革组织的停滞,是组织创新的催化剂。管理者必须把鼓励建设性冲突的价值观传达给整个组织,并且通过引进外人、变革组织结构、利用非正式沟通渠道、树立对立面等技巧来激发组织中的建设性的冲突。     

正确界定冲突 提高组织绩效

人们对于冲突的认识经历了一个演变的过程,大量研究证实冲突可以是建设性的,也可以是破坏性的。建设性冲突有益于组织绩效的提高和组织目标的实现,对此类冲突组织应予以提倡;破坏性冲突降低组织绩效,影响组织目标的达成,组织应加以有效地控制及化解。     

企业组织内的冲突管理探讨

冲突是企业组织中客观存在的普遍现象,冲突对企业组织的作用是建设性的还是破坏性的和企业冲突管理水平密切相关。文章对影响冲突与组织绩效之间关系的因素进行了深入分析,认为当冲突的总体水平过高或过低,或者冲突结构表现为冲突中关系冲突或过程冲突水平过高、任务冲突水平过低或过高时,冲突都将是破坏性的,所以企业组织应采取具体的技术和方法降低或提高冲突的总体水平,或者应用合作策略改善冲突结构,最终化破坏性冲突为建设性冲突。     

略论有利于创新的建设性冲突管理

冲突可以分为建设性冲突与破坏性的冲突,具有正向功能与反向功能。本文通过对冲突的系统结构分析,指出建设性冲突可以有利于创新。企业可以采取科学合理的组织结构建设,建设适于建设性冲突的组织文化以及合理的冲突水平的调控来促进创新的产生。     

浅析酒店内部控制建设

酒店完善的内部控制体系建设可以有效增强酒店的核心竞争力。当前,我国酒店内部控制存在的主要问题是酒店管理者对内部控制认识不足,预算控制不合理,酒店资金控制不严格,运营成本控制不力,内部审计缺失,绩效考核不合理。完善酒店内部控制建设,应端正酒店管理者对内部控制的认识,强化酒店预算控制,严格对资金的控制,强化运营成本控制,加强内部审计,完善绩效考核,保证酒店快速稳定的发展。     

论行动学习法在对酒店中层管理者培训中的应用

我国酒店业培训存在不少问题,尤其是面对中层管理者。如何引入新的培训手段,改善培训模式,增强培训的针对性与实效性是酒店培训亟需解决的关键问题。从当前酒店培训中存在的问题以及行动学习的特点,可以看出行动学习不失为对酒店中层管理者培训模式创新的突破口,它对于提高酒店中层管理者的职业能力,促进酒店中层管理者的素质成长具有非常积极的意义。     

酒店文化建设的法律冲突与解决路径

一，酒店文化建设的法律冲突表现 近年来，随着酒店业产业规模的不断扩张和饭店数量的不断增多，酒店业的竞争日趋激烈，酒店的文化竞争也随之日趋激烈。文化竞争是酒店核心能力的竞争。酒店文化通过塑造顾客和员工都认同的酒店价值观，孕育形成创造力和生产力，最终提升酒店的竞争力和盈利能力的竞争战略。它是在成熟的市场经济中酒店竞争力的源泉。但是，在酒店着力于酒店文化建设的同时，我们也发现一些酒店文化建设与法律之间存在种种冲突。     

酒店知识型员工心理契约的管理机制研究

基于酒店知识型员工及其心理契约的特点分析,管理者应基于心理契约的动态平衡来建立酒店的人力资源管理机制:酒店知识型员工发展需求,建立有效的沟通机制,营造工作支持环境等。     

国内外饭店职业经理人研究综述

我国对饭店职业经理人的研究从理论到实践两个方面都滞后于市场经济发达国家。中外职业经理人出现的经济背景和社会条件不同,研究的关注点差别较多。国外的研究最早关注于经理人角色、继而关注总经理的管理能力、经理人职业路径、经理人与雇主关系、经理人薪酬体系和经理人胜任力模型等。国内的研究则关注于饭店职业经理人界定、能力与素质、市场化问题、队伍建设与发展,近两年才出现饭店职业经理人角色研究。同时,在研究方法上还存在着以宏观研究为主,微观研究不足,定性研究较多,定量研究不够,研究方法单一,缺少对相关理论的系统研究和集合的问题。国内外研究者在研究内容、层次、视角上的差异,其实质反映了饭店职业经理人生存与发展的环境差异,即市场经济成熟度的差异。     

Relocating empowerment as a management concept for Asia

Management theories, especially those in the area of human resource management, are predominantly Western-centric in origin and in the empirical testing that underpins them. The purpose of this paper is to explore perceptions of one such theory, employee empowerment, in an Asian context. Information gathered from an open ended questionnaire and focus groups provide an in-depth examination of hotel managers' perceptions and practice of empowerment in the workplace. This study provides tentative indicators of significant culturally-driven differences in the understanding and application of employee empowerment (in terms of both research and practice) between Western and Asian contexts. The results of this study indicate that empowerment in Asian cultures relates much more to the individual and his/her merits, in contrast to organizationally-driven empowerment in Western countries. The findings also indicate that empowerment by hotel managers is related to the level of personal trust the manager has in an employee.     

基于PEST模型的千岛湖饭店业发展分析与对策

近年来,在千岛湖旅游经济主导战略的推动下,千岛湖饭店业投资建设呈现跃进式发展。本文通过运用pest模型方法,对于影响千岛湖饭店业发展的政治、经济、社会、技术等方面因素进行具体分析,同时结合千岛湖饭店业的实际发展现状,提出一些可行性的对策建议。     

论酒店员工的挫折及其应对策略

酒店一直以来以“客人是上帝”为服务管理理念,而对酒店的重要利益相关者——员工关心不够,特别是对酒店员工挫折的关注度有待进一步提高。分析酒店员工挫折的主要因素,提高酒店员工的抗挫能力是现代酒店管理成功的重要理念。酒店管理者应采取一系列有效策略,对员工实施“挫折教育”,以提升酒店的核心竞争力。     

酒店服务创新与价值提升路径分析——基于价值链理论

通过分析酒店创新与价值提升路径,对于我国酒店业的价值提升具有积极的指导意义。借鉴价值链理论,通过对比一般企业与服务业价值链的构成和实现过程,分析了酒店服务企业的价值构成。在此基础上,分析酒店价值提升路径框架,并提出了酒店创新以及价值提升的建议。     

绿色管理:饭店管理新主题

面对世界绿色消费市场的蓬勃兴起,作为天然环保型企业的饭店业,迫切需要推行绿色管理,将可持续发展观念融入饭店经营的全过程和各个环节。实行饭店绿色管理,主要的手段是树立绿色理念、采用绿色技术以及开展绿色营销。     

Hotel Manager - An Unsuitable Job for a Woman?

Although the majority of students training for hotel and catering management in Britain are female, only a handful of women have attained the post of general manager in a major hotel. This article argues that women's lack of success in line management within medium and large hotels can be explained by examining the traditional career route to hotel manager, characterised by a long apprenticeship, progress through informal contacts and high geographical mobility, and the way the role of hotel manager is defined, with its strong emphasis on the manager as ‘figurehead’. It is argued that if women do not aspire to become hotel managers this is a response to the way this job is defined and the lack of opportunities they perceive.     

基于低碳经济的我国饭店业发展策略探析

本文分析了低碳经济背景下,我国饭店业转变经济发展方式的必要性。指出目前我国饭店业在低碳化发展中存在的问题,并从管理理念、技术层面、消费行为培养等方面提出了相应的建议,以期更好地促进我国饭店业的低碳化发展。     

论我国饭店品牌创立的必要性与方法

随着饭店业由卖方市场向买方市场转变的时期,各饭店之间的竞争越来越激烈,他们纷纷采取多种对策和措施来建立竞争优势,使自己在市场处于领先地位。在众多观点中,笔者认为,根据饭店品牌独特优势以及结合饭店业特点的要求,创立饭店品牌才是饭店业长久和稳定发展的最好策略。以下从初创饭店品牌、宣传饭店品牌、发展和完善饭店品牌三个方面讨论创立饭店品牌的步骤和方法。     

基于入住经历的高星级酒店吸引力要素研究——以扬州为例

通过对扬州市高星级酒店的住客进行的问卷调查及对酒店相关人员的访谈,反映出初次入住酒店的顾客和入住经历两次或两次以上的顾客对酒店的吸引力要素存在感知差异。这些要素包括清洁度、位置、房价、安全、服务质量、酒店声誉、个性化(卓越)服务或设计、酒店文化氛围等方面。再结合IPA的分析方法得出结论:高星级酒店可以将顾客入住经历作为市场细分的一个依据。对于初次入住酒店的顾客可以在环境、服务质量和酒店声誉上下功夫;另外要留住顾客,提高其忠诚度,酒店就必须对酒店产品科学定价,酒店整体的设计上融入地域性的文化因素,在规范化服务的基础上追求个性化的卓越服务。