我国饭店业个性化经营战略的思考

饭店个性化经营战略是非常实用和有效的经营战略。当今饭店产品化倾向加剧,饭店的市场竞争日益尖锐和激烈。在这种前提下,仅仅依靠饭店的等级、标志和商标已不能充分为饭店带来经济效益。因此我国饭店业必须采取个性经营战略以区别各饭店的产品服务,使饭店经营走向成功之路。     

绿色饭店核心竞争力评价指标体系构建初探

根据国家旅游局2006年3月23日发布的《绿色旅游饭店》标准(LB/T007-2006)中的定义,绿色旅游饭店是以可持续发展为理念,坚持清洁生产,倡导绿色消费,保护生态环境的饭店,其核心是在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。绿色旅游饭店是一种新的理念,它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理中,以保护为出发点,调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式,实施清洁生产,提供符     

基于归核化经营的饭店动态联盟构建

饭店基于内外的原因选择实施归核化经营战略,以求生存和发展。但是归核化经营导致了饭店经营业务狭窄的不足,而动态联盟战略正能弥补归核化经营在这方面的不足。因此,以归核化为基础,动态联盟为补充,二者结成一个有效的战略系统,将有助于饭店战略目标的实现。     

将宾客意见转化为品质提升

饭店服务设计是否符合目标市场的需求对饭店整体经营的影响是全方位的。众所周知,目标市场的需求就是饭店服务设计的出发点。因此,饭店服务设计得如何,服务流程设计是否科学合理,产品设置是否符合目标市场的需求(即饭店目标宾客的需求),产品品质是否能满足宾客需要,将最终转化为饭店的赢利与否,赢利多少等问题,也就是饭店的生命力有多旺盛,能否持续经营,竞争力有多强,能抢占多少市场份额的问题。如果饭店服务设计能正常满足目标市场需求,那么将会在经营和     

饭店会议经营对策的思考

在饭店经营当中,会议营销工作不容小觑。饭店会议经营主要从培养高素质会议服务人员、加强饭店会议产品出租、作好宴会服务工作以及会议旅游娱乐活动的安排等方面入手,才能取得经营上的成功。     

浅析饭店文化对员工行为的影响

随着我国饭店业的不断发展,饭店之间的竞争也越来越激烈.饭店文化对饭店竞争力的强弱起着举足轻重的作用.它决定着饭店的品牌文化、服务文化、管理文化、产品技术和服务技术,体现着饭店的经营思想和营销理念,是吸引顾客消费的重要因素.本文着眼于探讨饭店文化对员工行为的具体影响,发现我国大多数饭店在饭店文化建设中存在的问题,提出饭店文化建设要有自己的特色,饭店在重视培训的同时要建设品牌文化发展战略.     

饭店服务创新五大保障

随着市场竞争的加剧,饭店已经进入了微利时代,饭店产品的同质化问题日趋严重,差异化竞争战略在饭店市场竞争中开始得到重视和关注。差异化竞争战略的核心是服务的差异化。差异化服务的提供,需要饭店具有持续不断的服务创新能力,而服务创新能力的培养则需要相应的服务创新制度、组织、技术、文化以及人员等来保证其实施,使饭店的服务创新资源能够得到最优配置、整合,从而提高饭店的服务竞争力。     

从中日经济型饭店的设施和服务看饭店经营理念之差异

随着饭店市场的不断细分,经济型饭店作为一种经营形式所占有的市场份额已越来越大,需要从独特的经营理念、经营方式、经营内容等方面进行深入研究。比较中日两国经济型饭店设施与服务找出两国经营理念之差异。我国的经济型饭店应确立以人为本的经营定位,锁定消费群体,争创最佳效益。     

整合饭店竞争力的饭店企业文化管理研究——基于成本战略与歧异战略视角的思考

企业文化不等同于企业竞争力,实施企业文化管理有利于企业竞争力的提升,饭店企业文化管理应是围绕对客服务的以人为本的必要管理方式。饭店企业文化管理整合竞争力的重点在于整合饭店隐性竞争力要素,有助于饭店实施成本战略,节约交易成本等成本,也有助于实施歧异战略,取得服务歧异等竞争优势。依据饭店外部竞争力与内部竞争力大小整合饭店企业文化与竞争力要素可提高饭店整体竞争力。     

2010年我国旅游饭店业发展的重要趋势

按照经典的《营销管理》原理,我国旅游饭店发展的趋势可以从宏观环境、微观环境与旅游饭店自身的经营战略三大方面进行分析。宏观环境主要包括人口环境、经济环境、技术环境、自然环境、政治环境与文化环境。微观环境也称工作环境,主要包括市场或顾客、竞争对手、营销中介、供应商等。饭店自身的经营战略主要包括发展战略与竞争战略等。本文将关注我国旅游饭店业上述关键方面2010年的发展趋势。     

金陵饭店精细化管理促效益

面对特殊经济形势下的竞争环境和困难挑战的复杂性、严峻性,金陵饭店经营层认为:这恰恰形成了促使高星级饭店正确认知自我、推动转型升级的一次战略机遇,饭店市场化经营能力将籍此得到进一步提高。面对当前市场形势,饭店经营既要跟上时代步伐,又要从回归本源中汲取力量,从引领市场需求中实现创新。饭店以"开源、节流"为重点,全方位、全过程地推进精细化管理,专门成立了销售系统、房务系统、餐饮系统、成本控制、工程管理5个精细化管理小组,制定了提升经营管理的一系列举措,放大"星级标准"和品质卓越的"金陵服务"优势,进一步强调服务内涵、品位和格调,不断完善饭店管理的各项标准、制度和质量规范,全面提升服务管理的专业化、科学化、智能化水平。如进一步优化     

新形势下旅游饭店服务系统的战略型规划及创新式发展——以国内专业型外包管理模式为例

新形势下旅游饭店服务系统的战略规划已成为行业热点,旅游饭店的外包管理模式也随之成为全球饭店业关注的话题。通过外包模式可以使饭店组织结构进行更新与组合,从而使饭店企业集中市场优势,打造企业核心竞争力。文章探讨了外包战略的概念及其理论框架,并对饭店的几种外包战略模式进行了创新性分析,概括出我国旅游饭店外包战略模式的效应及意义,同时也提出了对外包战略模式的管理方式及相应的发展战略。     

论旅游饭店集团的成长方向

随着旅游业的发展,旅游饭店之间的竞争也日趋激烈,对于旅游饭店饭店的管理水平和各方面经营能力提出了更高的要求,基于此,本文对旅游饭店集团的成长与发展方向从不同角度进行了分析与研究,全面分析了旅游饭店集团在成长方向中出现的问题,提出了科学合理的解决措施帮助旅游饭店集团不断进步,进一步阐释了旅游饭店集团未来的经营战略与发展方向,期望本文的研究能够对旅游饭店集团的成长和发展提供一定的帮助。     

饭店服务产品存在的问题与对策研究

饭店服务产品是指饭店企业依托设备设施和人的服务向客人提供的各种产品的总和,它包括有形产品和无形产品,所以酒店的硬件和人的服务都很重要。本文分析了目前饭店服务产品存在的问题,从战略高度创建独特服务品牌等服务创新理念和方法的对策。     

提升饭店服务竞争力

服务竞争力从根本上决定了饭店综合竞争力的高低。在国外饭店集团加剧扩张我国饭店市场的形势下,本土饭店企业纷纷苦练“内功”,通过更新设施设备、扩张市场网络、丰富经营资源、优化营销渠道等措施来提升饭店企业竞争力。然而很多饭店却忘记了饭店竞争力的重要核心要素之一:服务。在饭店产品同质     

饭店总机安全管理不容忽视

总机是负责为客人及饭店经营活动提供电话服务的前厅部门。作为现代社会最主要的通讯手段，电话已成为饭店客人使用频率最高的通讯工具，在对客服务过程扮演着重要的、不可替代的角色，所以总机服务亦是饭店安全管理的重要内容。     

赵国强的品牌经营

1998年春暖乍寒的春季,郑煤集团按四星级标准兴建的中都饭店迎来了新任总经理,曾任锦鹏旅业总公司总经理的赵国强先生.面对中都饭店座落地理位置差,建筑外观无特色,饭店客源不稳定和人员配置不合理等许多企业经营的不利因素,赵总向集团领导立下豪言:中都饭店将成为来郑宾客最受欢迎的"家",实现质量、效益双丰收.果然,此后该饭店连续四年客房出租率以5%的速度增长;从1999年开始.连续三年企业经营利润率在同档次规模的酒店中名列前茅;2001年,中都饭店因其对金钥匙服务的成功推广和优质服务,被中国饭店金钥匙组织指定为全国惟一的商务型金钥匙试点饭店.     

饭店服务标准化趋势发展研究

饭店服务的标准化与个性化,是一个永恒的主题。从饭店服务的发展进程看,个性化服务必须以标准化为前提,而标准化又以个性化为归宿。旅游饭店实行标准化旅游服务战略,可以实行规模化的市场扩张,降低平均成本,从而吸引更多的消费者。实行个性化服务,有助于细分市场的服务项目,支撑企业的品牌战略。正确认识和理解标准化与个性化的关系与功能,有利于饭店企业利润最大化目标的实现,推动更多的饭店企业参与到饭店服务标准化的进程中来。     

秦皇岛国际型饭店的发展战略研究

本文运用战略管理的原理,定量分析和定性分析相结合的方法,根据秦皇岛国际型酒店行业的综合条件,预测秦皇岛酒店业的发展趋势、酒店行业市场的特点、发展目标和市场定位。本文主要结合秦皇岛国际型饭店的内部的优劣势,对秦皇岛国际型饭店的营销战略、经营战略、管理战略等方面进行透彻的分析研究,期望能够构建一个全面高效、有前瞻性和指导性的秦皇岛国际型饭店发展战略规划。     

论制定中国旅游饭店国际化经营战略的必要性和重要性

旅游饭店国际化经营战略是指中国旅游饭店在社会主义市场经济条件下,根据饭店内外环境及可取得资源的情况,为求得饭店生存和长期稳定的发展,对饭店发展目标、达成目标的途径和手段的总体谋划,它是饭店经营思想的集中体现,是一系列战略决策的结果,同时又是制订规划和计划的基础。