婴幼儿喝酸奶有益健康

如果说，中国的孩子比日本的孩子个子长得矮，大概人们不会相信，然而，研究人员的统计资料表明，我国7岁男女儿童的平均身高分别比日本同龄儿童矮0．6厘米和0．5厘米，15～18岁男女青少年分别平均比日本同龄矮1．4厘米和0．6厘米。     

喝酸奶 抗辐射

美容养颜的酸奶其实还有抗辐射的功效。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，对健康能起到重要的作用。据一项最新的研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对于健康非常有益。     

消费酸奶，得精挑细选

在炎热的夏季人们处处追求凉爽。面对着炙热的阳光．一些清凉解暑的食品成为陪伴大家度过漫长夏日的最佳选择。     

怎样喝酸奶更科学

在这个瘦身时尚的时代，每种食物仿佛都必须贴上一个“低热”或是低脂的标签才会好卖，甚至有人开始研究从小就喝的牛奶和酸奶到底哪个更容易让人发胖。     

每天喝酸奶吃苹果可消除口臭

天然的酸奶可以降低口腔中的硫化氢含量,因为这种物质正是使口腔异味的罪魁祸首。按时喝酸奶还可以阻止口腔中的有害细菌的产生,含糖的酸奶起不到这种效果。苹果（苹果食品）、胡萝卜和芹菜等蔬菜和水果有助于分泌大量唾液。唾液不仅能湿润口腔,还能清除附着在牙齿上面或留在牙缝中的食物残渣。这些食物残渣也是导致口腔异味的原因之一。     

“进口”之痛何时休

北京读者刘慧娟反应说：我的孩子生下来没几天就断了母乳，后来一直靠吃奶粉、米粉生活。但最近看到一则消息说婴幼儿米粉近一半不合格，这让我大吃一惊。     

糖果产品质量国家监督抽查结果糖果质量还存在什么问题

日前，国家质检总局对糖果产品质量进行了国家监督抽查：抽查发现．虽然所有产品的卫生指标都合格，但仍存在一些问题：     

喝酸奶等乳酸饮料可改善牙周健康

日本研究人员称，喝酸奶等富含乳酸的食物能防止牙龈萎缩和牙齿脱落。喜田岛崎博士及其同事发现，喝酸奶及其他乳酸饮料能显著改善牙周健康。岛崎博士说：“但牛奶和奶酪没有这种功效。”     

“老酸奶”营养无优势

这两年以来,一种传统产品采用新工艺制作的乳制品老酸奶突然风行起来。记者调查发现,不少杯装老酸奶都含有添加剂果胶、明胶,与传统的老酸奶相异,但老酸奶普遍比普通酸奶贵一倍,贵价老酸奶贵在哪里?它的营养价值比普通酸奶高吗?这种添加植物胶变老的老酸奶是否安全?记者走访多个牛奶专卖店,发现从玻璃瓶换成塑料杯装的老酸奶销售特别好。一家牛奶店家告诉记者,该店的某品牌老酸奶一早已     

喝奶得挑准了

不久前,安徽阜阳的"大头娃娃"事件被曝光后,引起了公众的极大关注,人们再次从中得出铁的教训:买奶粉得看质量,不能贪图便宜I尤其是婴幼儿配方奶粉,它是根据不同时期婴幼儿生长发育所需营养特点设计的产品,是一种营养物质最全,最有利于婴幼儿消化吸收的食品.     

酸奶对人体有哪些保健功能？

历次抽查的酸牛奶产品的抽样合格率呈上升趋势。2001年、2002年、2003年、2004年连续四次国家监督抽查的抽样合格率分别为65．2％、71．8％、84．1％、90．5％。     

安全最重要——看准了再买 上海市转换器产品质量公告解读

当代社会，人们在享受家用电器的同时，也认识到与家用电器配套的各类转换器的质量关系到生命财产安全，不可掉以轻心。为此，上海市质量技术监督局于日前发布了今年一季度上海市转换器产品质量监督抽查公告（详见上海市质量技术监督局网站http：／／www.shzj．gov．cn“监督抽查公告”），以帮助消费者选购质量有保证的产品。本次共抽查48批次转换器产品，经检验判定合格的有32批次，抽样合格率为66．7％。     

今天你吃“过”了吗?——能量篇

人类生活离不开食物,而食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、矿物质和维生素都是提供人类生命活动的能量和基本营养素。长期过多过少能量摄入带来的健康问题一直困扰我们,究竟这些营养素每天应该摄入多少才是适量呢?为引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,我国卫生部出台了GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》。该《通则》规定所有预包装食品标签上都必须强制性标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5种核心营养素的含量及其占营养素参考值的百分比等。这些信息让消费者比较清晰地了解实际摄入的基本营养素是什么,今天还能吃多少份额才能满足一天的营养需求。如何认识这些营养素、如何利用这些信息来帮助和服务我们的健康?新年伊始,本刊特邀我国著名的临床营养专家,复旦大学附属华东医院陈霞飞主任营养师为我们一一详解。     

奶粉造假出现新动向

奶粉不仅饮用方便,易于储存,更是哺乳期儿童不可缺少的营养食品,故其质量状况一直深受许多消费者的关注.国家质检总局2004年一季度公布的奶粉产品质量抽查结果表明,目前市场上各类奶粉产品的质量状况难以令人满意.在公布的抽检奶粉产品中,大型乳制品企业的产品合格率不到80%,中小型企业的产品合格率仅在40%左右.数据显示,奶粉产品的主要质量问题有两个:一是微量元素指标不符合标准规定;再就是脂肪和蛋白质含量过低.那么,奶粉产品的质量状况为什么如此不尽人意呢?笔者认为,这除了跟一些企业生产工艺完善与否、质量控制程度等因素密切相关外,假劣产品对市场的冲击也是一个不容忽视的因素.     

羊肉酱产品的加工技术

羊肉是人类的大宗肉食品来源之一，具有很高的营养价值和保健作用。羊肉的蛋白质含量比猪肉高，而脂肪含量比猪肉低，是高蛋白、低脂肪的食品。羊肉中蛋白质所含的主要氨基酸符合人体生长和组织代谢的需要。羊肉中的缬氨酸、精氨酸、组氨酸含量都高于牛肉、猪肉和鸡肉。除此以外，羊肉中所含的硫胺素、核黄素也比其他肉品高。羊肉中的胆固醇含量比牛肉和猪肉低得多，