食品安全,咋就这么难

近几年来，毒米、毒面、毒油几乎年年“东窗事发”，在国内市场人心惶惶的同时，中国农产品、食品的出口也因卫生问题，而出现了一些被出口国退货现象……     

食品安全,谁来为我们把关?

《食品卫生法》对食品卫生的界定是：食品是安全的，食品是有营养的，食品是能促进健康的。其中食品的安全性是食品必须具备的基本要素。然而在食品科技不断进步的今天，食品却变得越来越不安全了。     

食品安全

在经济快速发展的同时，党和政府更加重视与千家万户幸福安康息息相关的社会建设。近年来，国家接连颁布多项政策法规，采取一系列行之有效的多层次食品检测手段．食品安全状况有了一定的改变。尽管我国食品安全法律法规体系日益完善，食品卫生安全监管体系建设正在逐步走上规范化、法制化轨道，但食品安全问题依然存在，食品安全形势依然严峻。如何让老百姓吃得安全、放心？如何抓源头、严监管、建规章？代表、委员们围绕食品安全保障问题．纷纷建言献策。     

谁在制造食品安全恐慌

据权威部门统计，中国1992年发生食物中毒1405起，2001年为696起，9年下降了505％，同时，中毒人数和中毒死亡人数也下降了50％多。     

反思食品安全问题

＂民以食为天＂。当问题食品在全球肆虐之时,我们不禁要问,连最基本、最日常的食品安全都问题频出,那么究竟什么才是普罗大众得以仰赖的＂安全＂呢？     

权威专家解读我国食品安全事件及我国面临的食品安全问题

最近，中国食品网分四类列出50多种有毒食品，提醒世人关注食品安全。 它们分别是： 粮食及制成品类：高致癌毒大米（陈化粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等、大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量、黑心月饼。     

食品安全迫在眉睫的问题

食品安全令人担忧改革开放使我们告别了短缺的年代，蔬菜和各种食品越来越多，老百姓不再为食品短缺和品种单调而发愁了。走进各地的菜市场，果、蔬、肉、蛋、鱼，应有尽有。今天我们的菜篮子前所未有的丰实。然而，产量上去了，品种齐全了，质量问题凸现出来了。为了除虫害，大量使用高毒甚至剧毒农药，致使蔬菜、果品农药残留严重超标；为了提高产量，盲目使用违禁激素；为了提前上市，滥用催熟剂；为了增加猪的瘦肉率，竟在饲料中掺上“瘦肉精”；为了使面粉和粉丝增白，有人胆敢把有毒化学品吊白块掺和其中（即甲醛次硫酸氢钠）；为了骗…     

各国、地区关于食品安全的法规

日本： 进入新千年以来，在短短的几年里，日本围绕《食品卫生法》对农产品和食品的法规进行了多次重要的修改。 2000年5月第1次修改 根据原来的《食品卫生法》，在进口检验检疫时，如发现有违规农产品或食品，日本政府只能对其采取废弃或退回的处理。2000年5月修改的《食品卫生法》规定，如果发现有关农产品或食品存在安全问题，并且日方认为出口国安全措施不充分，在厚生劳动大臣认为必要时，可对出口国或厂家的同类农产品或食品全部采取禁止进口措施。     

《食品安全法》向问题食品“亮剑”

《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)已于今年6月1日起开始正式实施,食品卫生法同时废止。"卫生"与"安全"两字简单的更替,却深刻影响到每个人的餐桌。     

直击食品安全

随着我国经济的快速发展和生活水平的不断提高,人们对食物的要求已逐步从吃饱、吃好转到吃得营养、吃得安全上来。目前,在人民群众生活中,由食品所导致的疾病即食源性疾病,已成为对人类身体健康危害最大的一类疾病,食品安全问题已成为人们关注的焦点。食品安全不仅直接关系着人们的身体健康和生命安全,而且还严重影响着经济和社会的稳定发展。因此,我们要高度重视食品安全问题,应当把食品安全的整体保障作为食品安全工作的重点和战略目标,确保人民的生命安全和经济的健康发展。     

82％的公众最担心食品安全问题

“食品卫生”曾经是一个为公众所熟悉的术语，现在，它似乎正在逐渐被“食品安全”所替代。     

后“免检”时代的食品安全

期盼已久的《食品安全法》，终于在2009年6月1日生效了。与14年前开始实施的《食品卫生法》相比，它不再只注重食品的卫生，开始更注重食品生产经营与销售等内部诸多环节，更显全方位和系统性，显然更像是个全新的升级版。要说闪光点，它主要体现在以下两个方面：首先是对公众广泛质疑的食品添加剂的使用，作出了明确的规定；     

日本：进口食品安全监管门槛高

日本保障食品安全的法律法规体系由基本法律和一系列专业、专门法律法规组成。“食品卫生法”和“食品安全基本法”是两大基本法律。“食品卫生法”于1948年颁布后又并经过了多次修订。“食品安全基本法”于2003年颁布，确立了“消费者至上”、“科学的风险评估”和“从农场到餐桌全程监控”的食品安全理念，要求在国内和从国外进口的食品供应链的每一环节确保食品安伞并允许预防性进口禁运一这样．日本政府虽然无法要求出口国遵循和日本周内相同的强制性检验程序，但可根据该法对进口产品进行更严格的审查。     

论食品安全法律体系的完善

食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件,也是国家安定、社会发展的根本要素。由于食品行业的不断增多,跨越的时空范围不断扩大,各类食品安全问题也随之出现。本文在借鉴世界经济发达国家的食品安全立法的基础上,就我国食品安全存在的原因进行了系统的分析,并就食品安全法律体系的完善,提出了相应的方法。     

谨防出现食品安全危机尽快建立起标准化体系

我国的农产品、食品安全已成为近期谈论的热门话题. 也许人们难以相信,我们十几亿人口的大国竟没有一家被韩国政府认可的食品检测机构;目前,我国农业生产中造成农产品污染严重的常规肥料、农药、兽药和饲料、添加剂等的市场份额高达95%左右;据浙江1995-2000年调查,食用农药超标的蔬菜导致中毒的有276人.有关专家建议,有关部门应就食品标准制定、检测手段、监督管理以及提高农产品质量、实施农产品清洁生产立即着手采取有关措施.如果现在这种十分令人不安的状况继续存在下去,将不仅仅会殃及中国食品出口甚至连国内市场也将会日益被国外优质农产品挤占.     

浅析食品添加剂与食品安全

随着社会的发展和进步,人类对于生命和健康的追求在逐渐提高,但同时,科技的发展也使得大批的化学物质走进人们的食品领域,给人类的生命和健康带来了威胁,国际社会对于人权的重视更是使得食品安全问题上升到了新的高度。食品添加剂是化学物质在食品领域应用的最重要体现．在今天,食品添加剂已经成为食品工业的重要组成部分,在丰富食品种类,给人类带来新的味觉享受的同时,也给食品安全问题带来了新的挑战。本文从食品添加剂的内涵出发．对食品添加剂和食品安全问题进行研究和分析。     

美国食品安全监管百年历程

美国食品安全在一百多年以来得到了极大地发展,由乱而治,并且不断完善,成为世界上最为严格的食品监管国之一。