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国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司 编出版:中国标准出版社定价:45:00元《食品质量安全市场准入制度实用问答》由基本概念、生产加工企业保证产品质量的必备条件、食品生产许可证、食品强制检验、食品市场准入标志、食品质量安全监督管理、审查人员和检验人员资格管理、质量档案和工作文书、法律法规9部分组成。本书以一问一答形式,力图使读者全面了解和掌握这项制度的目的、意义和具体工作要求。     

提高检验报告审核有效性的途径

检验报告是实验的最终产品，也是实验室工作质量的最终体现，检验报告的准确性和可靠性，直接关系到顾客的切身利益，也关系到实验室自身的形象和信誉，因此做好检验报告的审核工作对一个检验机构而言是至关重要的。对检验报告的审核相当于对产品的最终检验，报告审核人员相当于该产品的检验人员，如果检验报告出现差错，那么报告审核人员尤其是其中的最终放行人员应负首要责任。因此目前许多检验机构为了确保检验报告的质量均对检验报告实行了编制、校核、审核乃至批准的三级或四级审核制度，同时对检验工作质量制定了明确的质量目标，如“检验准确性100％”之类。     

如何选配食品生产许可证取证必备检验设备

2006年9月1日起，国家质检总局开始对糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精、酱类产品实施市场准入管理（以下简称QS新7类），为了配合QS新7类食品市场准入，针对中小企业食品生产许可证取证工作中咨询较多的必备检验设备选配问题，笔者依据QS新7类食品生产许可证审查细则和食品相关标准，以及中小企业的特点，重点介绍必备检验设备选配原则、要点及型号，供有关申证企业选择必备检验设备时参考。     

食品中微生物出厂检验项目检验方法的探讨

随着食品市场准入制度的进一步落实和实施,食品企业对出厂检验项目必须有自检能力。微生物出厂检验项目有菌落总数和大肠菌群,它们是评判食品被细菌污染程度的指标,如何能够客观准确地将食品中的菌落总数和大肠菌群的数量检验出来,须从人、机、料、法、环5方面逐一落实。首先检验人员应具有相应的微     

起重机安全隐患浅析与危险因素控制

起重机检验工作是保证起重机安全运行的重要环节，同时检验过程中的一些操作、行为以及检验条件适合与否都有可能对操作人员、检验人员造成危害，操作不当或操作失误可能会对设备运行留下安全隐患。根据工作实践，结合相关标准规则，提出起重机械的检验方法和流程，并通过对某地区起重机械的检验结果进行分析，总结出该地区起重机械所存在的安全隐患，分别为：无总电源失压保护、起重机械吊钩无防脱钩装置、地操手柄与遥控器无互锁装置、司机室门联锁失效以及质检员自检报告填写失实。针对上述安全隐患提出相应控制方案。     

食品市场准入制度的"四个核查"

实施食品质量安全市场准入制度以来,晋城市质量技术监督检验测试所以"科学、公正、客观"的态度,对企业进行了核查.通过对米、面、油、酱油、醋等5类食品和乳制品、肉制品等10类食品企业的现场核查,及今年糖果等1 3类食品市场准入制度的顺利实施,晋城市质检所亲历了市场准入制度的实施和发展,并由衷地为食品质量安全市场准入制度所带来的明显成效而感到高兴和自豪.他们大量的工作实践告诉我们,要落实和贯彻好市场准入制度,就必须搞好"四个核查".     

试论食品微生物检验

食品是人人赖以生存的必要条件，食品微生物检验是食品卫生监督的重要手段，检验人员必须正确运用标准，严格按标准方法检验才能提高食品卫生质量。     

食品微生物指标检验的无菌问题

当前,随着食品质量安全市场准入制度的全面实施,食品质量检验越来越被重视,而食品的有毒有害指标的检验更被各方视为重中之重。微生物指标作为食品中特有的有害指标,能否检验准确就更加至关重要。     

如何提高检验数据的有效性

质检机构检验数据,是指质量检验所获得的数据资料,其数据和结论的有效性则需由有关部门和质检机构从制度的规范性和工作的规范性等方面加以保证。本文就提高质检机构检验数据的有效性略抒己见。一、正确选择检验标准依据是前提质检机构的基本任务是依据技术标准,对产品进行检测,出据科学、公正、准确的检验报告。检测前必须正确选择检验依据标准,而标准并不是一成不变的,是一定时期一定条件下的产物。随着社会     

渔业船舶检验工作面临的难题与措施分析

文章简要分析了现阶段我国渔业船舶检验事业发展中面临的问题,重点强调了导致渔业船舶检验工作难题产生的原因,并从解决渔业船舶检验工作的方法作为切入点,对建立完善的检验制度、进行专业化培养、完善检验技术、提高检验服务、加强政府监督管理体制、加大基础设施建设以及加大宣传七方面进行研究分析,期望能够为相关人员提供参考。     

标准导航企业出厂检验--食品质量安全市场准入制度中标准的作用之初探

本文通过分析食品质量安全市场准入制度的内涵，结合宝山地区桶装饮用纯净水企业的实际情况，从标准的角度，提出企业建立和完善出厂检验能力的方法和步骤，旨在对这些企业能有所帮助。     

国务委员吴仪要求 要进一步做好从源头抓质量的工作

吴仪强调，质量技术监督系统要进一步做好从源头抓质量的工作。要加快国家标准，特别是强制性标准的制定和修订进度。要以国际标准和国外先进标准为依据，不断提高我国技术标准水平。要从当地产品特点出发，有针对性地研究国外标准、检测方法，为出口市场多元化服务。要大力推动技术机构和实验室面向市场、深化改革、努力提高装备水平。要积极研究建立产品质量市场准入制度，实行强制性产品认证制度，探索企业开业审查制度，探索产品强制检验制度等，加强对生产领域产品质量的监管。要推动企业实施名牌战略，指导和督促企业特别是国有大中型…     

八面来风

五类食品从本月开始实施市场准入本刊讯国家质检总局经过半年多的深入研究、探索，借鉴美国、欧盟、日本等发达国家和地区关于食品质量安全监管经验基础上制定的食品质量安全市场准入制度，从本月开始实施。食品质量安全市场准入包括３项制度：一是对食品生产企业实施质量安全许可制度，未取得食品质量安全许可证的企业不准生产食品。二是对企业生产的食品实施强制检验制度，有出厂检验能力的企业自行实施出厂检验，但应定期将样品送到质检部门指定的检验机构进行比对检验；不具备出厂检验能力的企业可以按照就近就便的原则，委托质检部门指…     

谈抽样与检验工作

抽样及检验工作在质量技术监督工作中具有十分重要的地位和作用。抽样工作是检验工作的前提和基础,只有抽样人员将样品抽来,检验人员才能依据标准进行检验,出具检验数据。而检验工作则是抽样工作的结果和保证,二者缺一不可、相辅相成。一、抽样工作是质检工作首要的、关键的环节。抽样工作的好与坏直接影响到质检机构的权威性和公正性,但由于种种原因,抽样工作不尽如人意,存在着以下几个问题：１－抽样的方式多是依据上级下达的每个季度的任务进行定期抽检。定期抽检有其利也有其弊,利是有计划、有组织、好管理、易检验、有批量。然…     

从源头抓质量完善市场准入制度

2002年加强质量管理的首要任务，就是加强产品质量市场准入制度的建设，建立和实施产品质量市场准入制度的建设。建立和实施产品质量市场准入制度，强化出厂检验，是质监系统狠抓源头，严把厂门的一项重要举措，目的是顺应社会主义市场经济的发展要求，加强对生产领域产品质量的监管，从根本上禁止冒伪劣流入市场。     

如何提高检验报告质量浅析

在当今市场经济情况下，检验报告已成为质检机构向社会提供公证数据的主要技术和载体，所以提高检验报告的质量成为我们质检工作者的首要任务。要提高质检机构检验报告的质量，必须使检验人员进一步了解检验报告的基本属性；熟练掌握检验报告的编写基本要求；熟悉与检验报告有关的基本术语；加强工作质量管理；提高检验人员及直接相关的业务人员素质；在检验过程中推行整套微机管理     

如何对质检报告实施质量控制

检验报告是质检机构最主要的＂产品＂,是质检机构管理能力、人员素质、检验工作质量等综合素质的集中表现,是质检机构检验报告公正性的最终体现。产品质量检验机构是以相关的法律为准绳，依靠科学仪器和标准检验方法，并严格按程序公正操作，从而为顾客提供客观准确的检验报告的机构，是以提供科学的检测数据为主要服务内容的机构，     

知识链接

1 什么是食品质量安全市场准入制度质量·维权所谓市场准入，一般是指允许货物、劳务与资本参与市场的程度。对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体（产品的生产者与销售者）和客体（产品）进入市场的程度。那么，食品质量安全市场准人制度就是，为保证食品的质量安全，关于具备什么条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备什么条件的食品才允许生产销售的监管制度。因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。食品质量安全市场准入制度包括3项企业强令实行委托检验。这项规定适合我国企业现…     

食品相关产品进入生产许可准入初始阶段

继28大类555种食品实施严格的食品质量安全市场准入制度之后，国家再次启动了食品相关产品、化妆用品市场准入工作。     

QS将使“珠江水”全面洗牌——全省600多家饮用水厂将有7成要关门

国家质量技术监督检验检疫总局最近宣布，把饮用水列入第二批实施质量安全市场准入制度(简称QS)，提高饮用水市场的准入门槛。这意味着我省饮用水行业将面临大洗牌。