拉拉杂杂说汉字

<正>朋友,您知道世界上有"魔瓜"这种东西么?答曰:只听说有魔鬼、魔力、魔术之类,未闻有"魔瓜"也。只常见有冬瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜之类,未闻有"魔瓜"也。原来"魔瓜"是长在人的手上的。"文革"初,大字报揭露"坏人"时,时见"警句"或怵目惊心的标题;"斩断某××的魔瓜"。至于"向偶(隅)而泣"呀,"现刑(行)反革命"呀,"沾(玷)污"呀,"红丹丹(彤彤)"呀,"鸟(乌)纱帽"呀,触目皆是。其实乱写乱念汉字是由来已久的了,这也是难于避免的事。     

完美夏天怎能少了那些瓜

夏天的时候，街头巷尾总会冒出很多小孩子，他们追着跑着，笑着闹着，嘴里唱着歌谣：“西瓜圆。丝瓜长，冬瓜脸上抹白霜。苦瓜青青味道苦。做菜好吃喷喷香。”短短几句唱出了夏季餐桌的主角——那些瓜。因为好吃，因为当季，因为营养，因为清火，那些瓜几乎每天都会换着花样出现在盘子里。本刊小编特意精选了几道以几种瓜类为原材料，做法却别出心...     

瓜蒌加工技术

瓜蒌又名天瓜、药瓜、野苦瓜等。为葫芦科栝楼属多年生草质藤本植物。瓜蒌全身是宝:果实、茎叶和根块均可人药。整个干燥果实中药名称全瓜蒌,果壳称瓜蒌皮,种子称瓜蒌仁,根块称天花粉。瓜蒌为常用大宗药材,市场需求量大,价格稳中有升。现将其产地加工方法介绍如下:     

大孔树脂分离纯化苦瓜黄酮工艺的研究

文章通过选择3种大孔吸附树脂，分别测定了它们对苦瓜中黄酮的吸附率和解吸率，筛选出较优的苦瓜黄酮吸附剂，并对其动态吸附性能进行了考察，结果表明：AB-8树脂对苦瓜黄酮有较好的吸附和解吸效果。对经AB-8大孔树脂纯化后的苦瓜黄酮进行光谱分析发现，苦瓜黄酮主要为黄酮甙类。     

印度香味变色瓜

变色瓜果是一种稀奇的蔬菜品种，单株结瓜多，每亩种500株，鲜瓜亩产可达4000公斤。嫩瓜味道鲜美，口味清香，做菜、做汤均可。一股以食用嫩瓜为主，嫩瓜先由白色转黄色，最后变成了红色。老瓜可留种，是不可多得的高产奇特瓜菜新品种。庭院种植儿株可常年采摘食用，结瓜从4月份一直持续到下霜。我国南、北方均可种植，地爬、搭架栽培均可，行株距为3米×0．5米。好种易管，病虫害少。     

新型无糖苦瓜纤维素酸奶的初步研制

苦瓜含有多种生物活性成分，具有许多作用；纤维素对人体也十分有好处。本文研究了一种具有营养保健功能的无糖苦瓜纤维素酸奶的特点，现状及工艺流程，最终得到品质风味优良的新型无糖苦瓜纤维素酸奶。     

怎样挑选西瓜

看熟西瓜的瓜皮光滑富有蜡状，皮上花纹黑绿透亮；瓜体周正匀称；瓜把比较细干、不鲜绿、无白毛；瓜脐小并向里凹。摸用手指摸瓜面，感觉软而发粘的是生瓜；滑而软的是熟瓜。拍轻拍瓜身，声音嘭嘭响，手感重的是生瓜；瓜声噗噗，手感轻的是熟瓜。听用拇指顶住瓜头，放在耳边听有沙沙声，便可以断定是沙瓤熟瓜。掐用指甲掐瓜皮，生瓜皮难入，熟瓜皮脆而多水。怎样挑选西瓜     

苦瓜几种精加工方法

苦瓜属葫芦科一年生攀援植物，果肉厚、脆嫩，营养丰富，风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒，是糖尿病人最理想的食疗佳肴。苦瓜除用作鲜食蔬菜外，还可加工成多种美味食品。     

食用苦瓜益处多

苦瓜,顾名思义是苦的。一般来说,没人愿意吃＂苦＂,但苦瓜之所以受到食客们的喜爱,是因为食用苦瓜有清热解暑、消脂除烦、降低血糖、健脾开胃等诸多好处。而苦瓜的吃法也是多种多样的。     

苦瓜啤酒的生产技术

文章介绍了苦瓜基汁苦瓜啤酒的工艺流程，阐述了生产过程的操作步骤和要求，并提出了苦瓜啤酒的质量标准。     

不同苦瓜种子可溶性蛋白的研究

苦瓜(Momordica charantia L)具有食用和药用的双重价值。而苦瓜种子所含的可溶性蛋白组分(一类统称为苦瓜子核糖体失活蛋白)则具有及其重要而广泛的药用价值,在防治爱滋等病毒感染和治疗恶性肿瘤方面有望成为一种难得的新型药物。为了探知不同品种苦瓜种子可溶性蛋白组分的的异同,为新药原料选择提供理论依据,配合苦瓜种子资源开发,而采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺电泳法(SDS-PAGE),对五个品种苦瓜(鑫源牌长白苦瓜、飞龙一号长白苦瓜、李氏牌长白苦瓜、钰禾牌翠绿苦瓜和渝特牌大青苦瓜)种子的可溶性蛋白组分进行了分析、比较及提取溶剂的优选研究。实验结果表明:实验采用的五个品种或品牌苦瓜种子样品,在可溶性蛋白组成方面品种有一定的特异性,除都含有57.7KD、55.4KD、32.5KD、30.4KD、20.1KD和15.4KD蛋白外,在大青苦瓜与翠绿苦瓜中还存在有一种14.8KD蛋白(其它三种长白苦瓜未见此蛋白);在组分含量方面也具有品种或品牌差异性,几个品牌的长白苦瓜30.4KD与32.5KD的蛋白质含量均较少,但55.4KD和57.7KD蛋白的含量却比翠绿苦瓜和大青苦瓜高。因此,在有关苦瓜种子蛋白研究和新药开发时应重视品种或品牌的选择。实验结果还显示:PBS缓冲液的提取对蛋白质的损害最小,可以作为首选提取溶剂;乙酸溶液的提取对蛋白质的损害最大,不宜选用;氯化钠溶液居中。     

苦瓜汁饮料的研制

苦瓜又称凉瓜、红姑娘、锦荔枝,为葫芦科植物苦瓜(Momordica charantia L.)的果实,全国各地均有栽培,为夏季经常食用的蔬菜。苦瓜含有苦瓜甙(charantin)、5—羟色胺、半乳糖醛酸和多种氨基酸等有效成份。性味苦寒,具有清暑涤热、明目解毒之功效,常用于治中暑、痢疾、恶疮、热病烦渴、赤眼疼痛、痈肿丹毒等夏季常见病症。目前,苦瓜一般都是在菜市场鲜销,但由于苦瓜成熟季节性很强、货架期短,往往出现旺季供过于求,淡季有求难觅的现象,因此将苦瓜制成可口的饮料,既能提高苦瓜的附加值,     

美味莫过南瓜花

我在园子里种的两株南瓜光爬藤开花．铺了大片土地．可就是不见结瓜。有孩子来参观，问我为什么不结南瓜，我说，它玩忘了。他们哈哈大笑，说，真是一个坏孩子。     

苦瓜啤酒的生产开发

苦瓜,又名凉瓜,为葫芦科植物.苦瓜的果实,由果皮、瓤、种子三部分组成,因含苦瓜苷成分而显得味道较苦,其形状多为纺锤形、圆锥形或圆筒形,表面有不规则凸起的纵棱,纵棱之间有粗细不一的瘤粒.     

离婚事件

晌午，苦瓜去菜园里摘菜，他摘了一把豆角，还想再摘几个辣椒，却听见有人喊他，苦瓜转过身，就看见了村里的柳琴。原来柳琴也是来摘菜的，她一不小心，手上被园子篱笆扎了一个刺儿。柳琴说，苦瓜，来帮个忙，把我手上的刺拔掉。苦瓜走到柳琴跟前，左手捏住柳琴的手，右手去拔刺。     

他为何“出走”

企业员工流失率高是令当今大多数HR经理头痛的问题．特别是销售型企业，有的甚至一年的流失量达到企业人数的80％。“强留的瓜不甜”．留人有方法。     

为蔬菜种植锦上添花——河北省无极县农业标准化示范区建设获得丰收

“91.5分”!第七批国家级农业标准化示范区无极县无公害设施蔬菜农业标准化示范区在通过国家标准委的验收时获得了这样的优异成绩. 在无极县泽康谷物瓜菜种植专业合作社,笔者了解到该合作社西瓜、苦瓜种植也全部采用标准化,据该合作社负责人介绍,合作社一直坚持高标准生产、高质量监督的理念,这样的标准化种植可以达到节水50％、节药30％、节肥30％,     

夏令保健食物——苦瓜

苦瓜又称凉瓜,原产印度尼西亚,是葫芦科一年生草本植物,目前我国各地都有栽培。 苦瓜味苦,这种苦味和其它苦味不同,吃后令人口舌有凉爽的感觉,十分舒服。据科学家分析,苦瓜营养丰富,含多种氨基酸、半乳糖醛酸、果胶、多种维生素和矿物质、苦瓜甙等。尤其是维生素C的含量,最引人注目,一公斤含有840毫克,苦瓜的微苦滋味,能刺激人体唾液、胃液分泌,令人饮食津津有味,食欲大振。 祖国医学认为,苦瓜可食可药。《本草纲目》说它:“除邪热;解劳乏,清心明目”。《滇南本草》载它“泻六经实火,清暑,益气,止渴……治丹火毒气,疗恶疮结毒,或遍身已成芝麻疗疮难忍。”盛夏常煮苦瓜     

如何挑选西瓜

１看瓜形。西瓜生长匀称，脐部凹陷较深者为好；歪瓜、脐部凹陷不深的不好。２听瓜声。一手托瓜，另一只手用手指弹瓜，发出“当当”清脆声的未熟；发出“膨膨”声的西瓜，就是熟瓜；而发生“扑扑”声的瓜，则是太熟的瓜。３看瓜色。表面光滑，花纹清晰明朗，和地接...     

致富快讯

该品种为绿皮绿肉薄皮甜瓜新品种。瓜阔梨形，早熟性强，成瓜怏，开花后26～28天成熟；单株可坐瓜5-8个，子蔓、孙蔓均可结瓜。生长健壮，抗逆性及抗病性强。瓜面光滑无棱沟，深绿色；果肉翠绿、肉厚，质地脆酥香甜，口感风味极佳，充分成熟的瓜中心糖度可达19～21度；单瓜重700～850克，不易裂瓜、耐运输。保护地栽培每亩产量可达8000—10000公斤。适宜越冬温室、早春大棚立体吊蔓栽培以及小拱捌和露地地膜栽培。