食海无涯"绿"作粥

炎炎夏日,人们很容易没有味口,做几道清粥小菜来开胃解暑吧. 苦瓜粥 苦瓜是现今最流行的减肥和消暑食品,用苦瓜做粥,不知道你吃过没?跟我来试试吧.     

今年流行蔬菜粉

每到夏天，清凉去火的苦瓜都是受欢迎的时令蔬菜。今年夏天，有不少爱美女士用特别的方式来吃苦瓜了：把苦瓜粉灌进空胶囊里，当药丸吃。     

黑皮苦瓜

说起苦瓜，您肯定不会陌生，在炎热的夏季来一盘凉拌苦瓜，既可清热又能去火，由于苦瓜具有消暑清热、清心明目、解毒等功效，所以深受消费者的青睐，但由于苦瓜味苦，使很多人难以下咽，还有一种不苦的苦瓜您肯定没有吃过，它是苦瓜家族中的新成员，这就是黑皮苦瓜，     

百味牛肉干的加工

苦瓜属葫芦科一年生攀援植物，果肉厚、脆嫩，营养丰富，风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒，是糖尿病人最理想的食疗佳肴。苦瓜除用作鲜食蔬菜外，还可加工成多种美味食品。     

食品检测对食品安全的作用分析

食品是人们生存和发展的根本。目前,食品种类愈加丰富多样,引发的食品安全和质量问题也逐渐增多,严重危及人们的身体健康,阻碍社会和经济的稳健发展。只有加大对食品安全的检测力度,采用科学、先进的食品检测技术,才能保障食品质量安全,避免质量不达标的食品流入市场,从而让人们吃上安全、放心、健康的食品,有效维护社会的和谐稳定。本文通过分析食品检测对食品安全的作用,提出了几点优化食品安全检测的策略,以便相关人士借鉴和参考。     

为什么油脂类食品酸败不能吃

为什么油脂类食品酸败不能吃含有油脂的食品存放一段时间后，往往容易产生令人反感的油哈喇味，食之口苦舌麻。这种现象叫做食品酸败。食品氧化酸败后，不仅它本身的营养价值显著下降，人们食用后还可严重损害身体健康。一、中毒。大量或长期食用酸败后的食品可引起中毒，...     

苦瓜几种精加工方法

苦瓜属葫芦科一年生攀援植物,果肉厚、脆嫩,营养丰富,风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒,是糖尿病人最理想的食疗佳肴。苦瓜除用作鲜食蔬菜外,还可加工成多种美味食品。1.苦瓜酒选充分膨大、青绿     

苦瓜的食疗作用

苦瓜能降低高血压和高血糖值，究竟有无科学根据呢？确实，世界各地的研究机构自上个世纪60年代以来，就已检证苦瓜对糖尿病的功效。含降血压血糖成分苦瓜的营养成分，包含丰富的维他命C，含量约为120mg，比草莓（80mg）和柠檬（90mg）还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压，以及可防癌、明目的胡萝卜素。苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进…     

我爱苦瓜

我爱瓜,尤爱种苦瓜、吃苦瓜,乃因钟爱苦瓜的清苦味,敬慕苦瓜的品格和精神。苦瓜,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝、红姑娘、凉瓜,为葫芦科植物。原产印度尼西亚,大约宋元时期传入中国。小时候,家中有块菜园,每年春季,大人们在园里种菜,总要种上几棚苦瓜。我看着他们把种子埋进土里,接着是种子发芽、长藤爬上棚架,开花结瓜,慢慢地长大成熟……在记忆中,我好像天生就喜欢吃苦瓜,这或许是父辈的遗传吧。最使我难忘的,是每年夏天,天气一热,我的全身就长沙痱子,那感觉真如千针刺体,万虫咬身。最可怜的要数我三弟,他的沙痱子比我和二弟都长得猛,从头到脚…     

四种食物不宜配猪肉

猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……     

种植黑色粮食作物可发家致富

种植黑色粮食作物可发家致富随着人们生活水平的不断提高和消费观念的不断改变。人们要求所吃的食品要有更多的保健功能和医疗作用。很多企业根据这种消费要求，专门从事黑色食品的加工与生产。我国对黑色系列食品的开发和生产，也引起国际上的关注和兴趣。澳大利亚、美国...     

五类人最好不要吃西瓜

汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而，西瓜不是每个人都可随意吃的，要讲究科学的吃法。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。[编者按]     

苦瓜几种加工方法

苦瓜属葫芦科一年生攀援植物,果肉厚、脆嫩、营养丰富、风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒,是糖尿病人最理想的食疗佳肴。苦瓜除用作鲜食蔬菜外,还可以加工成多种美昧食品。一、苦瓜酒选充分膨大、青绿色、种壳尚未木质化     

天下本无事——也谈食品安全问题

世界上，没有人比中国人更关心吃了。对于中国人来说，吃不仅能让人填饱肚子，给人带来愉悦感，而且成为一门艺术。西方熟人见面的问候语是“你好”，而在中国，人们都问“吃了吗”所以，对于中国人来说，食品被污染不仅仅是一场卫生灾难，更是对中国饮食文化的一种亵渎。[第一段]     

食品安全谁来为我们把关

食品安全：事出急功近利 最近一个时期，食品质量问题频频见诸报端。从劣质火腿肠到各种方便食品，无一不有。这不禁使广大消费者心存疑虑，我们身边的食品还能吃吗？ 其实，谈起食品安全问题，不外乎两个方面。一是食品本身的营养价值和质量问题，食品变质、食品达不到各种营养技术指标等等，这些问题只要我们有关部门加强监管，还是能够控制的。但食品安全的另一个方面，却被人们忽略了。那就是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其天然、纯洁而产生的安全问题。事实上，正是这方面的问题更加影响到人们的身体健康。 譬如…     

冬季大棚防氨害

苦瓜是一年生攀缘性葫芦科草本植物，食用部分为嫩果，果实中含有丰富的蛋白质和维生素A、B、C，可以治疗糖尿病，是一种高营养的保健蔬菜食品。大有推广前途。     

教你如何挑选羊肉

冬季的饮食相较春夏秋三季食品选择明显得单调，羊肉成为寒冷的冬季里人们热衷的食品之一。日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？     

为何“甜瓜”变“苦瓜”

今年，上海、北京等地的甜瓜上市时间比往年提前20多天，市民们买到的甜瓜在表面上大多看起来鲜亮水灵，跟往年没有什么不同，可是吃起来从里到外却透着一股股苦味。甜瓜变成了苦瓜，也不能当药吃，自然也就没了市场。尽管瓜农狠心将甜瓜价格降了两成以上，但是仍然销售不畅，瓜农的收入大大减少，个个“苦”上眉梢。那么，甜瓜究竟是怎样变成苦瓜的呢？我们从中又该得到哪些启示呢？据专家分析，如今甜瓜变苦的原因是：一些瓜农为了使甜瓜提前上市，卖出好价钱，种瓜时盲目大量使用化肥催其早熟，使甜瓜的品质下降；更有甚者将未成熟的甜瓜…     

消除“肚肚”赶快行动

人们都知道多吃动物脂肪对身体健康有害。实际上,多吃植物油对身体的健康也有不利的影响,尤其是妇女多吃植物油害处更大。 据医学实验表明,植物油比动物油更容易被人体吸收,在体内形成较多的热量。喜好吃油炸食品的女性一般容易发     

吃鱼使人健康聪明

吃鱼使人健康聪明科学研究与实践表明，水产品是有益于健康的食品，也是促进智力发展的食品。生活在北极圈的爱斯基摩人因为自古以来长年吃鱼，是世界冠心病率最低的民族。日本人因为喜爱吃鱼而长年大量吃鱼，是世界平均智商最高的民族，日本每十年智商提高７．７％，而西...