池塘里的数十万只青蛙

很久以前，一个农民来到城里的一家餐馆，对餐馆老板说，他有几十万只青蛙，问餐馆是否能够收购。那时，食用青蛙是合法的，而且也很受食客的欢迎。然而，一个农民一下子能够提供几十万只青蛙，还是让餐馆老板感到有些吃惊。农民解释说：“在我家附近有一个池塘，池塘里全是青蛙，到了晚上它们就鼓噪不停，烦不胜烦，让人难以安眠!”     

足球餐馆

足球餐馆纽约有一家“足球餐馆”布置得如同一个足球场。一间间包厢，安置在以圆木建成的多层看台上，服务人员有的身着裁判服，有的穿球衣，或脚登球鞋。有兴趣的雇客还可在饭后去射一次点球。足球餐馆...     

公车自造

加里·S·贝克尔（GaryS．Becker）和太太喜欢吃海鲜，他们位于加利福尼亚的家附近有两间海鲜餐馆，有段时间，这位经济学家发现太太总喜欢选择座位被占满的那家，在贝克尔看来，两家餐馆质量一样，差别在于，一家餐馆被食客挤满，而另一家人则少得可冷。     

小背篓：掀起国人吃菌浪潮

前不久，朋友推荐我去了一家以食用菌菇为主要特色的餐馆。这家餐馆取名“小背篓”，挺有生态经济的气息。“小背篓”不仅注册了村姑背着小背篓的商标，创作了“小背篓”员工之歌，还取得了“野生菌滋补保健火锅汤”的专利、中国连锁经营协会“中国连锁企业百强”称号、中国食用菌协会“全国食用菌行业龙头企业”称号。更可喜的是，“小背篓”把食用菌做成了文化大餐，进到“小背篓”12家连锁店中的任何一家，你都会被“小背篓”食用菌文化所包围：墙壁、报架、内刊、手册、样单上到处都是食用菌文化的内容，使你似乎进入了食用菌文化展览馆；连餐桌上的小器具都是各类菌菇的模型，更不用说纸巾和筷子套了；“小背篓”蘑菇节已经举办了5次。作为消费者，我处处能看到“小背篓”企业在树立品牌形象上下的功夫。     

我只好去做银行家了

有一位中国的MBA(工商管理硕士)留学生,在纽约华尔街附近的一家餐馆打工。一天,他雄心勃勃地对着餐馆大厨说:“你等着看吧,我总有一天会打进华尔街的!”大厨好奇地问道:“年轻人,你毕业后有什么打算呢?”MBA很流利地回答:“我希望学业一完成,最好马上进入一流的跨国企业工作,不但收入丰厚,而且前途无量。”大厨摇摇头:“我不是问你的前途,是问你将来的工作兴趣和人生兴趣。”MBA一时无语。显然他不懂大厨的意思。大厨却长叹道:“如果经济继续低迷下去,餐馆不景气,那我就只好去做银行家了。”MBA惊得目瞪口呆,几乎疑心自己的耳朵出了毛…     

开眼界

“迷你西瓜”走俏英国 “迷你”似乎正成为一种潮流。一家荷兰公司推出的微型西瓜登陆英国后，立即掀起轰动，各大餐馆纷纷定购，以供人们“尝鲜”。     

餐巾纸加可致癌漂白剂

近段时间,记者在广西南宁市的一家餐馆里发现,餐馆提供给顾客的餐巾纸、纸手帕颜色很白且光亮,但纸质疏松、有很多洞眼。这家餐馆同时还给顾客提供另一种卷筒纸,老板说,这种卷筒纸也是给顾客擦嘴巴的。     

苍蝇、土豆及商家的“诚”

如果你是一名食客，在餐馆里正吃得津津有味时，菜里冒出一只苍蝇，你会是什么感觉，什么心情 ?老板和服务员如何做才能使你改变对这家餐馆的印象 ?如果服务员来了，在他得知你盘子里有一只苍蝇后，用筷子夹起来，麻利地放到嘴里、吞到肚里，并说：“这哪是什么苍蝇，这是花椒呀！”你会有什么感觉？一定会目瞪口呆吧。这不是虚构的故事，而是发生在某市一家餐馆的真人真事，这个服务员因吃了苍蝇还得到了一笔可观的奖金。 　　乍看起来，这家餐馆的经营者聪明绝顶，服务员更是精神可嘉。把“花椒”吃进肚子里，真是死无对证了。小到你要求…     

鱼眼中的爱

第一次她与男友吃饭，哦，不，是以前的男友了，是在一家淡水鱼餐馆。 那时，她刚大学毕业，很矜持，话很少，只低低地笑。     

营销创新 武夷攻略——小肥羊感觉创新的快乐

1999年8月8日，小肥羊——一家不到300平方米的小餐馆开业。4年零4个月的时间，它在国内外已建立660家分店。2001年-2002年的餐饮百强企业评比中，小肥羊连续两年被评为第2名。2003年11月，小肥羊被评为中国成长企业百强冠军。作为一家餐馆企业、连锁企业，小肥羊成功了，它的法宝只有四个字：变革创新!     

三十七家保健食品企业被责令停产停业

本刊讯记者10月14日从陕西省食品药品监管局获悉，在陕西省开展的历时5个月的打击保健食品“非法生产、非法经营、非法宣传、非法添加”专项行动中，截至9月底，全省有37家保健食品企业被依法责令停产停业整顿，立案查处保健食品生产经营企业违法违规行为458件。     

苍蝇、土豆及商家的“诚”

如果你在餐馆里正吃得津津有味，突然发现菜里有一只苍蝇，你会是什么感觉、什么心情?老板和服务生如何做才能使你改变对这家餐馆的印象?现在，服务生来了，在他得知你盘子里有一只苍蝇后，迅速地用筷子夹起来，麻利地放到嘴里、吞到肚里，并说：“这哪是什么苍蝇，这是花椒嘛!”你会有什么感觉?一定会目瞪口呆吧。这不是虚构的故事，而是发生在某市一家餐馆的真人真事，这个服务生因吃了苍蝇还得到一笔可观的奖金。     

靠“虫子”发大财

如今，生活条件好了，大鱼大肉人们早就吃腻味了，都时兴吃野味了，这不，平时生活中常见的那些虫子也成了餐桌上的美味，深受人们的追捧。在湖南长沙就有一家“昆虫餐馆”，生意特别的好，每天来此品尝昆虫美味的人络绎不绝。     

五千张白条赊饭十年

国家级贫困县宁夏同心县100多家党政机关单位和部门,在当地一家“新月楼”餐馆欠账吃喝,历时十余年,吃喝白条竟近5000张,拖欠金额高达80多万元。“新月楼”不堪重负,8月24日,忍无可忍的餐馆老板一纸诉状将欠款大户同心县发展计划与经济贸易局告上法庭。吃喝白条装满一皮箱“新月楼”餐馆的老板叫杨开礼,从1989年就在同心县经营餐饮生意。他的“新月楼”从一家不起眼的小饭馆,发展到如今拥有20多名职员、每年缴纳7万余元税金的大餐馆,在同心县城内颇有名气。然而,从1992年以来,同心县各个单位、部门的人纷纷来这里吃请,却很少有付现钱的,至今…     

从提篮小卖做起的小绍兴鸡粥店

小绍兴白斩鸡，在上海滩可谓家喻户晓，脍炙人口。其实，他的注册商标是“凤冠”牌白斩鸡，这种白斩鸡选用浦东地区优质散养草鸡为原料，活杀后经特殊工艺烹制而成，具有“形美味鲜，皮脆肉嫩”的特点，令无数美食家大饱口福，为之倾倒，曾多次被商业部评为优质食品。烹制“凤冠”牌白斩鸡的小绍兴鸡粥店，现在是一家蜚声中外富丽堂皇的特色餐馆，每天顾客盈门，日销鸡五百多只，营业额三万多元，     

冯仑话江湖

冯仑是一家略显低调的房地产开发商的董事长，也是一个高调的民营企业“思想家”兼发言人．更被称为商人江湖中的知识分子。按周立波海派清口里常用的一个词来形容，冯仑就是一个很有“腔调”的商人。     

创业从“喜之郞”开始

<正> 初露锋芒1995年8月,饶思克在家乡江西开餐馆未获成功时,随小妹和几个老乡来到深圳宝安的塘头镇。当时,“喜之郎”公司刚刚创业,还只有50多人。小妹和老乡都进了“喜之郎”。饶思克不想做普通员工,便在外面寻找当老板的机会。一个星期过去了,一无所获,他只好降低要求,到附近一家本地人开的餐馆当一名配菜生。月薪400元。餐馆老板很凶暴。动不动就咒骂他:北佬,想摆老板的架子是不是?!自尊心受到伤害的饶思克总爱到“喜之郎”找老乡玩,寻找一些安慰。老     

从意外中发掘创意

前不久,据韩国媒体报道,有6头大象从韩国首都汉城的一个游乐园跑了出来,其中3头大象冲进了一家烧烤店, 它们踏破窗玻璃,掀翻了桌子。烧烤店内的客人在受惊吓之余,纷纷落荒而逃。之后,烧烤店女店主利用保险公司赔给她的钱重新装修了餐馆,并且将原来的烧烤店改名为“大象光顾过的餐馆”。聪明的店主还特别为客人提供了一个“大象套菜”:七种素菜和一个热汤。没想到,这一奇招儿果然奏效。现在,光顾她的新餐馆的客人比老餐馆要多很多, 营业高峰时甚至还得排队。     

动物侍者

在智利的首都早地亚哥，有一家别出心裁的餐馆。这家餐馆只雇用收款员和厨师，其余的传者都是训练有素的动物。当顾客走进大门时，两只鹦鹉便用英、法和西班牙三种语言说：“欢迎光临”。接着，一只猴子会主动走上前来，很有礼貌地比划着，让顾客脱下大衣和帽子，并敏捷地将衣服送进衣帽间。就餐者刚一坐下，一只长耳狗口卫叼着菜单就向你走来，请你点菜。过不多久，猴产会把顾客需要的饮料和食品送来，整整齐齐地摆在桌＿L。最有趣的是，用完餐后，那只猴子会及时走过来，一只手拿着顾客的衣帽，。只手捧着盘子，向顾客索要小费。由于采取…     

市场情报

北京菌菜成新宠 前不久,又一家经营野生菌菜的著名餐饮品牌——“小背篓”投资1000万元进军北京。 至此,在北京专门经营食用菌的餐饮企业已有大大小小几十家。京城一家经营食用菌菜的餐馆经理曲先生介绍说,餐馆自开张以来,推出了上百种用食用菌做的菜,生意一直挺火,该店推出的