食品中过氧化值测定时应注意问题的分析

通过采用GB/T5009.37-2003中滴定法(第一法)和比色法(第二法)测定食品中过氧化值含量,经过分析,总结出测定中应注意的问题.     

程序升温汽进样-气质联用法同步检测油脂中抗氧化剂

采用程序升温汽化进样-气质联用法测定油脂中丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）和叔丁基对苯二酚（TBHQ），全扫描模式借助谱库定性、单个强丰度离子定量。样品经过甲醇超声萃取，冷冻过滤，降低损失和干扰；程序升温进样，利用溶剂排空功能，增加进样体积，实现较好的检出限和回收率。该法简单、快速、准确，可用于油脂中BHA、BHT和TBHQ的检测和确证。     

怎样选择食用油

目前超市内的食用油分色拉油、高级烹调油、食用调和油等种类。色拉油是食用油脂中品质和纯度最高的油脂品种。考虑到油脂中各种营养成分的功用，以及不同油脂这类营养成分的含量和比率，一般应选择含油酸和亚油酸较高的油脂如米糠油（约４０％），玉米胚芽油（约５５％），棉籽油（约５５％），大豆油（约５５％），葵花籽油（约７０％）等为佳。这类油脂不仅必需脂肪酸，即亚油酸和亚麻酸含量较高，还含有大量的油酸，植物甾醇和油溶性维生素，同时饱和酸与不饱和酸的比率较为合适。色拉油从品质角度来说无疑是纯度最高的食用油脂，但油脂…     

消炎止咳糖浆的质量控制

目的：制定消炎止咳糖浆质量标准。方法：用薄层色谱法对处方中麦冬、金银花进行定性鉴别，用高效液相色谱法测定样品中黄芩苷的含量，采用C18柱（4．6mm×150mm，5um），流动相：甲醇2g／L磷酸溶液（40：60）：检测波长280nm；流速1mL／min。结果：薄层色谱法鉴别方法专属性强，阴性对照无干扰：含量测定结果表明，黄芩苷进样量在0．1405～1．2641ug范围内线性关系良好（r=0．9998），平均回收率为98．71％，RSD为0．52％（n=5）。结论：薄层色谱法准确、简便，专属性、重现性好，可用于消炎止咳糖浆的质量控制。     

膨化食品 不宜长期过多食用

膨化食品普遍具有高油脂、高热量、高糖等特点，食用时注意以下几点： 打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味，外观没有霉变，口感应松脆。     

米糠提菲丁新工艺

以往用米糠饼粕提取菲丁时，一般采用稀盐酸或稀硫酸萃取，石灰水中和水析的工艺。但这种工艺存在没出效率低、生产成本高、卢品质量低的缺点，为此，我们对原菲丁生产工艺作了如下改进：1采用动态多次循环酸浸法替代原来静态一次酸浸法。此法具有如下优点；（1）连续萃取，没取效率高，菲丁得率可由8％提高工到10％。（2）因送去中和的头道水pH值控制在3～4，故残政少，中和时石灰消耗少。（3）盐政用量降低，菲丁中氧离子含量降低，P：0s含量上升，质量提高。（4）每池二设一洗，米糠法中残欧少（PH7．5）质量好，可用作饲料、酿酒原料…     

大黄不同炮制品中游离蒽醌的含量测定

目的：通过HPLC法比较大黄不同炮制品中大黄酸、大黄素的含量。方法：采用Shim—packVP-ODS（150mm×4．6mm，5um）色谱柱：流动相为甲醇-水（70：30，磷酸调至pH值=3）；柱温：24℃；流速：1．0ml／min;检测波长：437nm。结果：大黄酸线性范围为O．0132—0．132mg，r=0．9991，大黄素线性范围为0．0066—0．132mg，r=0．9999。结论：大黄的不同炮制品中大黄酸、大黄素的含量不同，以生大黄中大黄素、大黄酸的含量最多，大黄炭中大黄素的含量最少，酒大黄中大黄酸的含量最少。     

烘炒食品卫生标准检验方法中样品制备方法的探讨

在烘炒食品检验时,对用样品去壳处理与非去壳处理两种制备的方法进行过氧化值的试验,通过样品不同浸泡时间酸价的测定试验,得出了样品处理可考滤直接制样而不去壳,提取油脂的时间应是浸泡8～18h的结论。     

架空线路的巡视方法

由于架空线路分布很广，事故巡线时，除了注意线路本身和各部件外，还应注意附近的环境。如：树木、建筑物和其它临时的障碍物（它们有可能触及线路而引起事故）；杆塔下有无线头木棍、烧伤的鸟兽以及损坏了的绝缘子等物；还应沿线居民打听故障时看到什么现象没有。当发现与故障有关物件和可疑物件时。均应收集起来，并应对故障点周围情况作好记录，以便作为分析事故的依据。     

蜂花粉中锰元素的调查分析

目的：通过分析石家庄市售蜂花粉中锰元素含量，评价蜂花粉作为营养品的食用价值和副作用，探讨其对人体的潜在危害，为安全食用提供参考。方法：采用微波消解---电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES），对石家庄市区各地不同品种、不同产地的蜂花粉中锰含量进行检测。结果：茶花蜂花粉中锰元素含量较高，同一种蜂花粉当它们产地不同时，其金属元素的含量存在差异。结论：提醒消费者应根据蜂花粉中锰元素含量高低选择食用，避免食入含量过高产品而对人体健康产生危害。     

此案当由B市质量技术监督局管辖

案情回放2002年12月出版的《城市质量监督》刊载了吴振祥、许淑敏关于《B市质量技术监督局对此案是否有管辖权》（下称《B文》）一文。文中介绍：B市质量技术监督局根据群众举报，查获了A市农资公司在B市销售40吨（已售出20吨）经事后检定为不合格的复混肥一案。但在案审讨论时有关人员对该局是否有权管辖此案存在3种不同意见，第一种意见认为根据《产品质量法》第八条规定，有管辖权；第二种意见认为根据技监局法函（1995）386号文《对技术监督行政违法案件查处时应注意的几个问题》第1条规定，案件应由A市质量技术监督局管辖；第三种意…     

浅析企业的发展培训

本文以企业培训主要分类入手，侧重介绍了企业发展培训内容，其中对各层次管理人员的培训重点进行了分析，并提出了企业进行发展培训所主要采用的培训方式及方法：课程式（讲授法、讨论法）、模拟式（案例分析法、经营管理“游戏”），最后对企业在进行发展培训时需要注意的问题提出笔者的建议。     

粗脂肪含量的测定

采用国家标准GB/T5512-2008《粮食中粗脂肪含量的测定》中索氏抽提法,对不同类别的玉米粉样品进行了粗脂肪干基含量进行多次测定实验,分析了操作步骤和试剂纯度对测定结果的影响,总结出测定粗脂肪含量时应注意的几个问题,以降低操作误差和试剂误差,确保安全操作,提高测定结果的准确性和科学性。     

重量法测定三氧化硫时应注意的几个问题

三氧化硫是水泥的重要指标之一，水泥中三氧化硫含量不符合标准要求时，该水泥将被判定为废品水泥三氧化硫也是石膏的重要指标，三氧化硫的含量是评定石膏品位高低的重要依据。因此，测定三氧化硫的含量在生产、商业、安全及法律上有重要作用。这里主要谈谈硫酸钡重量法测定水泥中三氧化硫时应注意的几个问题。     

领导干部经济责任审计应注意的几个问题

领导干部经济责任审计是对领导者任职期间经济责任履行程度的审计监督。它关系到对一个干部的评价和任用，因此，应根据这一特征，进一步完善法规制度，规范审计行为，并在实践中注意以下问题。一、审计评价应注意客观性、针对性和规范性（一）应以政策法规为准绳，以事实为依据，严格划清五条界线：领导班子集体决策与个人主观武断；政策影响与个人以权谋私；主要（直接）责任与次要（间接）责任；外部责任与内部责任；前任责任与任期责任。虽然领导干部经济责任行为结果具有其客观性，但我们难以穷尽形成结果的各种因素。因此，对由于工作…     

羊绒衫的鉴别

羊绒衫具有轻薄、精巧、细柔、滑润、华贵、雅致的特点，是较高级的衣物。但因纯羊绒纺织较困难，生产成本高，因此，市场上销售的羊绒衫大多数是羊绒与羊毛混纺产品，选购时应注意鉴别。（1）看商标。按规定，羊绒衫的商标上应注明羊绒含量，如果没有注明，则不可轻信是羊绒衫。羊绒含量越高，价格也越贵。（2）牢固耐磨性；因羊绒与羊毛的混纺产品，比纯羊绒牢固耐磨，所以一般以混纺一定比例的羊毛较为结实；纯羊绒价格昂贵，反而不够结实，耐磨性也较羊毛衫差。（3）比重量。相同尺寸的羊绒衫与羊毛衫对比，前者明显轻于后者。（4）有些…     

基建工程决算审计应注意的几个问题

基建工程决算审计应注意的几个问题张宁基建工程决算审计，主要从三个方面进行：一是审查施工竣工工程量计算是否正确；二是审查套用定额的正确性；三是审查工程取费标准的合理性，在按上述三个方面逐项审计时应注意如下几个问题：一、注意工程决算资料的审计基建工程决算...     

广西沿海滩涂开发构想

本文试图从海涂开发决策特点入手，进行功能分析，并以广西百曲围开发为实例进行价值工程分析，说明其开发的经济效益，以此为推进广西沿海滩涂开发进程献计。海涂开发应注意的几个关系及决策特点在进灯海涂开发时应注意处理好以下几个关系：（1）处理好经济效益与社会效益、生态效益的关系。在海涂开发中应注意克服只注意经济效益，不考虑社会效益和生态效益；或片面强调社会效益和生态效益而忽视经济效益。对沿海滩涂开发应以经济效益为中心，力争达到三个效益的统一，促进沿海经济的可持续发展。（2）处理好全局与局部的关系。在进行海涂…     

浅谈标准溶液对样品含量测定的影响

标准溶液是指已知准确浓度的溶液。在仪器分析中，标准溶液是用来测定样品待测组分含量的比较标准液；在容量分析中，标准溶液是通过本身用量及浓度来反映被测物含量的标准液。在进行样品含量测定中，许多分析方法都要使用标准溶液，而标准溶液是要通过标准浓度（mol／L或g／ml）来反映的，标准溶度的准确与否，直接影响对样品测定的结果，因此标准溶液对样品含量的测定有着非常重要的意义。在产品质量检测中，对样品含量进行定量分析，很多方法离不开标准溶液。如在比色分析中，就是将已知溶度的标准溶液配成标准系列，通过标准曲线来计算样品所测成份的含量；在滴定分析中，也是将已知溶度的标准溶液滴加到被测样品中，用适当的指示剂来反映终点，通过标准溶液的用量和其浓度来计算样品所测成份的含量。可见，在样品的含量测定中，标准溶液的准确性将直接影响检测结果。本人在多年的质检工作中对标准溶液的不准确性现总结如下：一、直接配制法配成的标准溶液其浓度误差对分析结果的影响及产生误差的原因。在仪器分析中，如所配制溶液浓度比实际标准值偏高，就会使分析结果值偏低，反之偏高。所造成的主要原因：一是配制标准溶液所用的试剂纯度不符合要求；二是称样不准；三是稀释标准液时出现偏...     

孕酮检测技术分析

建立脂肪中醋酸美仑孕酮、醋酸甲地孕酮和醋酸氯地孕酮残留量的测定方法。方法色谱柱：Kromasil C18（250mm×4.6mm，5μm）；流动相：乙腈-水（65：35）；流速：1.0ml/min；柱温：35℃；检测波长：292nm；进样量：40μl。结果样品的室内加标平均回收率为86.7%～91.8%，室内相对标准偏差为4.5%～6.0%，室间加标平均回收率为81.4%～95.0%，室间相对标准偏差3.7%～7.1%，定量测定低限（LOQ）为10μg/kg。结论本方法简便，准确，可用于脂肪中醋酸美仑孕酮、醋酸甲地孕酮和醋酸氯地孕酮残留含量的测定。