“解冻”速冻食品

我们应该先区分三个概念,即“冷冻食品”、“速冻食品”和“一般冻结食品”。根据有关规定,冻结温度低于-30℃的食品为速冻食品,而冻结温度在-18℃～-23℃的食品称为冷冻食品。由于两者有很多共同之处,人们常笼统地称为“速冻食品”。速冻食品能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽及营养。速冻食品于1928年起源于美国。目前世界总产量已超过6000万吨,品种超过3500种。我国速冻食品的真正发展是近10年的事。10年间,该行业取得了长足的进步,然而也暴露出许多问题……     

酱香百年 福洒人间——记中华老字号北京天福号食品有限公司

清朝乾隆三年(公元1738年),山东掖县(现莱州市)人刘凤翔带着孙子到北京谋生,几经周折,与一山西客商合伙在西单牌楼东拐角处开了一家酱肉铺,经营酱肘子、酱肉和酱肚等。因店堂狭小,无名无号,生意一直不景气。一天,刘凤翔到市场进货,见旧货摊中有一块旧匾,上书“天福号”三个颜体楷书,笔锋苍劲有力,刘凤翔认为这匾有上天赐福之意,于是买回挂于自家小店门楣之上。小店以此命名后,生意日渐兴隆,天福果然降临。     

科技铸品牌 创新谋发展——记上海智广熔断器有限公司

上海智广熔断器有限公司创建于1990年,是国家电力工业部定点生产的各种电压等级的高压熔丝和高压限流熔断器系列产品的企业,是一支生产高压熔丝高压限流熔断器的专业队伍。技术力量雄厚,制作工艺精湛,检测设备齐全,有一支专业检测人员组成的队伍和完善的管理体系。企业通过了ISO9001国际质量认证,在高压熔丝系列产     

“远东”启航赢市场——福建东山远东速冻食品有限公司走集团化经营的道路

<正> 福建省东山县是我同最大的芦笋生产基地县。1989年,东山县供销社依托这一资源,创办了一家以芦笋为主要加工原料的速冻厂,变资源优势为商品优势,取得了较好的社会效益和经济效益。该厂坚持以科技为先导,积极走外向型经济的道路,通过外引内联、合资合作,企业经济效益年年上升,1997年产值已达2000万元,出口创汇200万元,创税利100余万元。     

创新是企业业绩提升的灵魂——记上海第一八佰伴有限公司

滔滔浦江东岸，巍巍屹立着一座气势恢弘。从容大度的百货商厦——上海第一八佰伴有限公司。应该说，对于上海商业，乃至全国商业而言，第一八佰伴都具有十分重要的意义——     

追求卓越品质 致力科技创新——记上海神农机械有限公司

上海神农机械有限公司是一家从事食品机械和制药机械、化工机械设备制造的专业厂家,其核心技术与主导产品为各种类型的蒸发浓缩、干燥设备。本公司是原国家重点轻工机械企业上海前卫机械厂的产业资源整合重组而成的股份制民营企业,公司已通过ISO9001:2000质量管理体系认证,主导产品多效蒸发器是中国轻工机械行业的优质产     

老字号企业的创新——巡老字号有感

创建于1927年的老字号“恒源祥”原来只是上海南京路上一家专门卖毛线的商店。1987年,刘瑞旗被任命为恒源祥绒线公司总经理。当时,同南京路上众多的老字号一样,恒源祥早已没有了昔日的光辉。公司所有的总资产加起来也不过50万元,穷得只剩下招牌了。刘瑞旗走马上任后做的第一件事就是花了900元,把恒源祥三个字由店名注册成商标,大张旗鼓地开展了品牌重塑活动。他以恒源祥的品牌吸引全国毛线加工厂加盟,用老字号品牌的无形资产拖动有形资产,在全国串起了一个战略联盟。如今,恒源祥品牌下已经聚集了70多个加盟工厂,5000多家加盟店,遍布全国各地…     

荣发绿色食品有限公司 为经销商办实事 速冻食品畅销国内外

<正> 该公司隶属于吉林省荣发集团,是吉林省正在迅速崛起的大型食品加工企业。公司总投资2000万元,拥有国内最先进的冷冻设备和贮量为1500吨的冷库,生产车间近1000平方米。近年来,公司科研人员开发的"荣发牌"速冻食品已有:速冻粘玉米穗、速冻蔬菜、速冻水饺、速冻粘豆包和东北干菜、东北杂粮等5大系列100多个品种,深受消费者喜爱。一、经销商遇困难全力支援保盈利大连市唐经理(电话0411-2820561)自经销荣发绿色食品以来,生意一直很好,利润呈直线上升趋势。但2002年末,因城市规划房屋拆迁、店     

创新模式 创新奇迹——记上海万达广场商业管理有限公司总经理王寿庆

自1994年投身中国房地产业,王寿庆曾先后担任上海明佳房地产公司营销总监、上海众悦房地产公司总经理。2002年加入万达集团,担任集团营销总监。2006年12月23日上海万达广场盛大开幕,王寿庆被调派至上海万达广场商业管理有限公司担任总经理至今。现居万达集团高管层。     

变“栗”为“金”的奥秘——记山东省五莲金栗食品有限公司

<正> 山东省五莲金栗食品有限公司是五莲县三大龙头企业之一,主要从事板栗系列产品的开发生产,年加工能力1000余吨。近年来,面对资金紧张和销售市场疲软的严峻形势,公司围绕需求开发产品,并采取灵活的营销措施,大幅度提高了产品的市场占有率,走出了一条适应市场竞争的路子。1998年1～6月,公司实现产值380万元、销售收入400万元、出口创汇20万美元、利税40万元,分别比去年同期增长93％、     

“中华老字号”企业经营创新初探

老字号积累了中华民族深厚的文化底蕴,过去他们创造了人类历史上一个又一个的辉煌,塑造了一个个价值连城的金字招牌,它与城市发展紧密相联,形成了独特的文化氛围,代表着这座城市甚至中华民族诱人的魅力。然而,这一切已成为明日黄花,绝大多数老字号企业已败落。老字号企业败落的根本原因在于经营创新不足,营销创新的路径在于观念创新、产品创新、营销模式创新、服务创新及品牌创新。     

“老字号”电器的新愿景——访日本河村电器国际贸易（上海）有限公司总经理吉田胜

“欢迎来到日本的老字号。”吉田先生面带微笑,脚步轻盈地向我们走来。不等我们开口,吉田先生兴奋地又说：“到今年10月14日,正好是河村电器成立90周年。为了庆祝这个节日,总公司已经决定,组织公司员工及家属约2000人,前往东京迪斯尼游玩,为此,公司承担了近2亿日元的费用。”看到我们瞪大了眼睛,吉田先生笑了,表情颇为得意。     

速冻蔬菜加工企业生产成本核算探析——以L食品有限公司为例

国内速冻蔬菜加工企业越来越多,但速冻蔬菜加工企业生产成本研究比较少,与实际结合的速冻蔬菜加工的成本核算研究更是寥寥无几。因此,对于速冻蔬菜加工业的成本核算应加强建设。本文通过对速冻蔬菜加工企业L公司成本核算分析,指出成本核算存在的问题,并提出成本核算方法的建议,从而引起各方的重视,加强对速冻蔬菜加工产品成本的控制。同时丰富我国成本核算相关研究内容,为广大工作者提出具有参考性的意见。     

做配角叶翠 当主角花红——记上海太太乐食品有限公司董事副总经理、上海东铪商贸有限公司董事长沈迪青

做配角叶翠作为上海太太乐食品有限公司董事副总经理,分管产品事业部、销售、人力资源、战略原材料采购等。20年来,协助太太乐创始人、总经理荣耀中先生建立一个以鸡精为核心的新型鲜味工业体系和一个56家销售分公司、110个销售办事处、2000余家经销商的销售网络体系,