橘皮膳食纤维可食性膜控制煎炸薯条吸油率的研究

试验采用磷酸缓冲液酸解橘皮法,提取橘皮中的水溶性膳食纤维,通过单因素试验确定提取橘皮水溶性膳食纤维的影响因素的变化规律。再利用响应面优化试验,得到提取橘皮水溶性膳食纤维最优条件为:磷酸缓冲液浓度0.09 mol/L,水浴温度87℃,水浴时间77.00 min,固液比为1∶20。利用该实验提取的SDF将煎炸前的薯条以涂抹方式涂膜,使用甘油增塑剂增加SDF膜的机械强度,由单因素试验得到各变量的变化折线图,再以煎炸薯条吸油率为判定条件做出对应响应面,得到涂膜的最佳条件是:SDF膜浓度3.50%,甘油浓度0.70%,煎炸时间4.75 min,烘干时间11.00 min,烘干温度145℃,同时测得最优条件下吸油率由未涂膜的43.87%降低到21.52%。     

柠檬酸应用于凝胶-冷冻法制备微孔淀粉的研究

为提高微孔淀粉的吸附性能,将柠檬酸用于凝胶-冷冻法制备红薯微孔淀粉,通过单因素试验和正交试验优化红薯微孔淀粉制备工艺。结果表明,红薯微孔淀粉制备的最佳工艺为:柠檬酸添加量3%、淀粉乳浓度100 g·L-1、糊化时间30 min、冷藏时间48 h、冷冻时间42 h。在此工艺参数条件下,制得的红薯微孔淀粉吸水率为277.32%、吸油率为68.61%。     

降低油炸食品吸油率的有效方法

介绍了油炸食品吸油率的影响因素、降低方法及其分析。     

硬脂酸镁改性氢氧化镁阻燃剂的实验研究

采用硬脂酸镁对氢氧化镁进行湿法表面改性,考察了硬脂酸镁用量、改性温度及改性时间对改性效果的影响。通过改性前后氢氧化镁阻燃剂粉体的活化指数、吸油值及其在分散介质(液体石蜡)中的黏度等表面物化性能来评价氢氧化镁的改性效果,从而确定最佳改性条件,同时采用红外谱图研究了硬脂酸镁与氢氧化镁表面的作用机理。实验结果表明,在硬脂酸镁用量为3%,改性温度为90℃,改性时间为40min的条件下制备的产品性能优良,活化指数达99.4%,吸油值由改性前的78.6%降至40%,黏度较改性前明显降低,硬脂酸镁分子在氢氧化镁表面发生化学吸附键合。     

美国美加州薯条诚招中国有实力的经销商

美国品牌——美加州薯条 美国美加州薯条是世界上最早生产天然薯条的企业之一，公司经过半个世纪的发展历史，经济势力雄厚。现已成功的开辟了欧洲市场．并在英国、德国、日本、加拿大、澳大利亚等国成功建立了销售机构和薯业基地。目前公司在中国投资巨额资金，全部用于该产品的原料种植、科技开发、产品推广等。纯天然薯条已成为全球热销的时尚产品，美加州薯条已成为休闲食品的典型代表。     

美国美加州薯条进入中国——经销商的赚钱产品

编者讯：“美加州薯条，好吃听的见”，当今薯条已成为全球火爆热销的时尚产品，自从美国美加州薯条在中国上市以来，引来不小的轰动。中央电视台、中国经营报、中国食品报、环球时报等各大媒体连续报道，全国经销商热情满怀纷纷关注，签订合同、打款进货…一时间美加州薯条在全国的销售旺势迅速拉开帷幕。据美国时代周刊报道，美国美加州薯条已成为薯条产品的典型代表。     

畅销的德联盟薯条,是经销商信赖的产品

<正> 德尔薯业受到各界的关注度越来越高,因为其产品德联盟薯条畅销我国大江南北,开辟了中国薯条休闲食品的新纪元,为中国经销商找到了一条崭新的致富发展之路。来自各方面的声音告诉我们,德联盟薯条是最适合中国经销商经营的产品。德联盟薯条让经销商得到跨越式发展中国经销商目前的现状是头脑中还存在许多保守的经营观念,急切想走出固有思维模式,得到跨越式的迅猛发展。德联盟薯条的经销商张艳茹经理:经营德联盟薯条让我迫切地想取得事业成功的愿望得以实现。     

薯条盒变球场

正移动互联网为麦当劳提供了世界杯营销的新玩法。4年一次的世界杯是全世界球迷的狂欢,也是各大品牌商暗战的战场。作为FIFA的官方合作伙伴,麦当劳如往年一样推出了世界杯主题的各色套餐、服务。不同的是,走进麦当劳任一家店面,其标志性的红色薯条包装盒不见了,取而代之的是不同风格的巴西世界杯主题盒,新薯条盒同时是"激活"一款增强现实(AR)手机游戏的钥匙。在APP Store下载一款叫"McDonald’s GOL!"的应用,进入游戏,将世界杯版麦当劳薯条盒立在桌面上,准备就绪,用手机扫瞄世界杯版麦当劳薯条盒,就搭建了一     

美加州薯条：为经销商打造长久盈利能力

自美国的美加州薯条以“新一代薯条产品”的个性定位，成为世界食品界崛起的一颗新星而风靡全球。美加州薯条带着其拓展欧美、澳洲等各国市场的成功经验，乘着中国经济全球化的风帆，驶人中国，为国内消费者和经销商带来了激越活力。美加州薯条甫一亮相，便由国际著名设计师为适应中国市场而专门设计了“元宝盒吉祥型”产品包装，其造型以精美、典雅、活力四射的魅力，很快得到国内食品专家、经销商及同行的深度认可。     

美国美加州薯条——中国经销商赚钱的好产品

美国美加州薯条是世界上最早生产天然薯条的企业之一。公司总资产近70亿美元，现已成功的开辟了欧洲市场，并在英国、德国、加拿大、澳大利亚等国成功建立了销售机构和薯业基地。目前公司在中国投资2．8亿美元，全部用于该产品的原料种植、科研开发、产品推广等。纯天然健康绿色薯条已成为全球热销的时尚产品。据世界各国相关媒体报道，美加州薯条已成为休闲食品的典型代表，它的纯天然酥脆品质、精美包装以及无处不在的销售卖点，已成为消费者生活中必不可少的休闲食品，使经销商拥有最完美薯条和最广大消费者。     

膜分离技术在食品工业中的应用

目前,膜分离技术凭借其节能环保、操作简单等优势,已广泛应用于国内外的各个领域。例如食品、化工、污水处理等领域,对经济的发展具有十分重要的意义。本文简单综述膜分离的方法与原理在饮料加工、乳制品加工、粮油加工、酿造食品加工等行业中废水、废弃物方面的应用,并分析目前该技术存在的问题,展望其在食品工业的发展。     

双极膜及其研究进展

本文介绍了双极膜水解离电渗析的技术原理,同时双极膜的制造、应用及国内外对双极膜的研究及发展动向做了介绍。     

移动式膜制氮机组使用与维护

根据使用经验,结合制氮机组的工作原理和工作流程,总结了使用移动式膜制氮机的注意事项和机组可能出现的故障及原因分析。     

膜分离技术在果蔬加工中的应用

膜分离技术是一种新型高效的分离技术,在食品工业中被广泛应用。膜分离技术可用于果蔬汁的澄清、浓缩等。此外,膜分离技术还可用于果胶的提取。本文综述膜分离技术的原理,以及膜分离技术在果蔬加工中的应用,并对其发展趋势进行展望。     

膜分离技术在冰糖蜜精炼中的应用

采用膜分离技术处理冰糖蜜的研究结果表明,膜分离技术可有效地提纯蔗糖溶液,分离出色素等大分子和还原糖小分子,蔗糖浆产物可结晶出一级单晶冰糖,副产物可全部被利用。膜分离技术可大大降低精制糖成本。     

不同滤膜对迁移有机锡吸附效率的影响

按照欧洲玩具安全标准EN71-3：2013,在0．07mol／L盐酸中进行迁移有机锡标准溶液,分别用10种不同品牌和规格的滤膜进行过滤,用四乙基硼酸钠对过滤液进行衍生,用GC-MS对11种有机锡迁移量进行测试。结果显示,不同滤膜过滤迁移液对有机锡的吸附不同,四丁基锡和二氯二辛基锡会被滤膜严重吸附;孔径为0．45μm聚四氟乙烯材质的有机系滤膜对有机锡的吸附效率最低。     

膜分离技术在现代果蔬加工中的应用

果蔬中含有大量碳水化合物、活性物质和其他易变性成分,因此果蔬易腐败,不易贮藏,且在果蔬的加工中营养物质与活性物质易丧失,因此需要应用膜分离技术这一类高新技术参与。随着人们生活水平的不断提高,认识的不断加深,对于生活的享受也越来越重视,果蔬加工产业中也要求做到对人安全无害。本文概述膜分离技术在现代果蔬加工中的相关应用,也点出膜分离技术存在的不足,急需解决的问题及发展的方向。     

膜分离技术在工业节水和环保领域中的应用

随着工业的迅速发展,工业用水量在不断增大,这就造成生产用水和水资源缺乏间的矛盾性日益突显,水作为人们生产和生活中的重要资源具有不可替代性,因此,为了缓解生产用水和水资源缺乏间的矛盾,工业节水变得尤为重要,本文举例分析了膜分离技术在食品工业中的具体应用,希望本文内容对工业节水研究工作带来参考价值。     

复合土工膜防渗技术在蓄水池建造中应注意的问题

通过对复合土工膜优缺点的简要分析，提出了运用复合土工膜防渗技术建造蓄水池时应注意的几个问题。     

包围散储两种膜下熏蒸效果的对比试验

为使高大平房仓包围散储膜下熏蒸达到良好的效果,现对不锈钢探管挂袋施药和浅埋PVC管道布袋施药两种熏蒸方法进行对比试验。根据结果分析,两种试验方法都达到了较好的熏蒸效果,不锈钢探管挂袋施药法操作方便,浅埋PVC管道绳拉布袋施药法经济实效。