几种复合涂膜剂在蜜柚冷藏保鲜中的应用研究

以福建省平和琯溪蜜柚为试验材料,研究琯溪蜜柚贮藏前经涂膜剂壳聚糖、海藻酸钠复合茶多酚、山梨酸钾处理的保鲜效果。蜜柚贮藏温度为(6±1)℃,贮藏期间测定腐烂率、好果率、可滴定酸含量、可溶性固形物含量等指标。结果表明:琯溪蜜柚在冷藏前经1.5%壳聚糖+0.1%茶多酚+0.15%山梨酸钾复合涂膜处理效果最佳,能有效保持琯溪蜜柚的好果率,减少水分损失,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量下降,降低蜜柚汁胞粒化程度等。     

琯溪蜜柚 市场俏销

琯溪蜜柚是我国传统的柚类品种，最早出产于福建省平和县琯溪河畔，所以被称为琯溪蜜柚。现在在我国南方其他一些地方也有种植，但主产区依然是在平和县，种植面积超过了46万亩，在县城周围，满山遍野全都种满了柚子树。全国每年柚类总产量超过160万吨，而平和一个县琯溪蜜柚的产量就在45万吨左右，占全国柚类产量的l／4。然而如此多的产量却并没有使琯溪蜜柚出现卖果难的现象，在县城周围，大大小小的蜜柚收购点特别多，果农们可以很顺畅地把手中的柚子卖出去。琯溪蜜柚何以在市场上畅通无阻呢？     

福建平和琯溪蜜柚品牌市场及品牌分析

福建平和琯溪蜜柚不仅美味可口,还具有极高的营养价值,一直深受消费者喜爱。推动福建平和琯溪蜜柚的销售不仅能给消费者带来更美味、更健康的水果,更能帮助当地果农解决产品滞销的问题,以及促进当地的经济发展。这需要通过一定的营销手段将福建平和蜜柚品牌化,才能拓展更多的市场。     

一件地理标志带动一个产业不是神话“平和琯溪蜜柚＂撑起平和高效农业

一、历史名果成地理标志产品 平和县位于闽南金三角西南部，县域面积2328．6平方公里，人口57万多，农民占73％。该县早在明朝嘉靖年间就已大量种植当时称为平和抛的琯溪蜜柚。平和抛在清咸丰年间进入皇宫内苑，成为朝廷贡品，风光一时。然而，由于众所周知的原因，到改革开放之前，这种已更名为平和琯溪蜜柚的水果，却几近绝迹。     

杨梅清除亚硝酸盐的研究

为了研究杨梅对亚硝酸盐的清除作用,测定杨梅在不同反应温度、反应时间、p H值、杨梅用量条件下对亚硝酸盐的清除率。实验表明,反应温度60℃、时间20 min、p H值为4、杨梅用量为6 m L时,杨梅对亚硝酸盐的清除作用最佳。     

大学生创业情境下福建琯溪蜜柚销售中期现状、问题及对策研究——以衢州学院“哎柚果品”为例

"哎柚果品"项目建立于2017年10月,该项目秉承创新创业的理念与福建平和伟城果业开展线上线下合作,旨在开发、拓展琯溪蜜柚衢州市场。随着项目的深入发展,福建琯溪蜜柚如何在衢州水果竞争中强中取胜,占据衢州蜜柚市场的一席之地成为团队中期发展面临的最大问题。同时项目发展初期团队的"摸索式前进"所产生的问题也日渐影响团队的中后期发展。基于此,哎柚果品团队通过对比近年来衢州蜜柚市场总体局势,综合竞争分析和风险分析提出了一系列解决措施及营销策略:创新线上销售方式、综合扩展线下业务、入驻校园孵化园等,为进一步开辟衢州蜜柚市场提供了一定的借鉴之处。     

胡萝卜提取液清除亚硝酸盐的效果研究

本文采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法,研究胡萝卜提取液清除亚硝酸盐的效果。以单因素试验和正交试验为基础,研究浸提温度、浸提液用量和反应温度对亚硝酸盐清除率的影响。正交试验表明,胡萝卜提取液清除亚硝酸盐的最佳条件是提取温度为60℃,提取液用量为12 m L,反应温度为60℃。     

“平和琯溪蜜柚”等地理标志使用管理工作的做法与启示

2011年8月28日至9月5日,笔者随延安市地理标志产品考察团,对福建省漳州市“平和琯溪蜜柚”、泉州市“安溪铁观音”、重庆市“涪陵榨菜”和新疆巴音郭楞蒙古自治州“库尔勒香梨”等国内知名地理标志商标的使用管理情况进行了实地考察学习。考察中笔者学习了这些市（州、区）、县在地理标志证明商标使用、管理、保护方面的先进经验,对做好地理标志管理工作有了深入的思考。     

肉制品中亚硝酸盐状况分析及快检技术研究进展探析

在当前肉制品加工过程中,亚硝酸盐是非常常见的一种添加剂。亚硝酸盐虽然能够让肉制品保持良好的色泽,避免出现异味,具有抑制细菌和防腐的作用,但摄入过多的亚硝酸盐将会给人体健康造成严重危害。亚硝酸盐含量超标在近几年肉制品检测中较为常见,且肉制品中的亚硝酸盐在细菌的作用下,在加工过程中也会发生变化,所以采取快检技术进行肉制品中亚硝酸盐含量分析,对保证肉制品安全具有重要作用。本文具体分析了肉制品中的亚硝酸盐含量状况和快检技术,避免因亚硝酸盐超标而诱发肉食品安全问题。     

正确认识食物中的亚硝酸盐

亚硝酸盐与人们的饮食、健康有着密切的关系。亚硝酸盐具有杀菌和促进心血管健康的作用,但又存在健康危害和致癌风险。本文从亚硝酸盐的来源、与健康的关系和控制摄入量几个方面论述,通过对亚硝酸盐相关知识的介绍加强人们对亚硝酸盐的认识。