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出口酱油中氯丙醇系列物的监控研究及机理研究 总被引:2,自引:0,他引:2
1前言
水解植物蛋白(Hydrolyzed Vegetable Protein,HVP)在调味品加工中广泛用于风味配料及作为化学分解法制酱油的主要原料.但在水解过程中,由于原料含有的丙三醇及其酯与盐酸中的氯离子发生亲核代作用,生成一系列氯丙醇副产物[1].在国际上目前虽还没有上述物质毒性的一致报道,但多数国家的学者认为2-MCPD和3-MCPD有着较大的毒性,而且还怀疑此类物质的含量作出了越来越严格的规定.如调味品中氯丙醇系列物质含量过大即视为不合格产品.国内至今尚未对此类物质的控制作出明确规定,也无统一的标准检验方法. 相似文献
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本文介绍了小规模食品生产企业制作黑豆风味酱油豆的具体方法,此方法操作简便,不需要复杂的设备,制作出的酱油豆风味可口、甜咸适宜,且具有独特的发酵豆香味,适合作为一种人们喜爱的发酵豆制品进行市场推广,适合小型食品厂的生产和销售。 相似文献
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n-3多不饱和脂肪酸具有代谢作用,会影响蛋白代谢、细胞膜合成,并通过合成类二十烷酸及对细胞内部机制、酶作用、信号系统转导等方面的影响,降低人体心血管疾病和炎症的发生。 相似文献
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山西醋勾兑风波未完,酱油又被卷进来。近日,港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的化学酱油,与酿造酱油从口味和质感都相差无几。7种物质调出化学酱油?据香港媒体报道,这种化学酱油由7种调料和化合物勾兑而成:砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸。 相似文献
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广州市民、企业在过春节时,为了求得吉利和美化生活环境,总要购买大量的花卉、盆橘等摆放。春节过后,大量的枯花烂橘被弃置,不仅给环境带来危害,而且造成人力物力的浪费,本文以废弃物流相关理论作指导,提出解决问题的对策建议。 相似文献
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生产企业物流成本管理存在的问题及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
随着物流成本的节约给企业带来巨大效益的同时,更加需要加强物流成本的管理水平。通过对物流成本及物流成本管理现状的分析,提出了物流成本管理中存在的问题。针对以上存在的问题,依据国家最新制定的标准,优化物流流程,构筑现代物流信息系统,避免隐性成本中的不可控因素,建立一套合理的物流成本核算体系,可以降低物流成本,加强物流成本管理的水平。 相似文献
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当老年产业受制于市场的不成熟、不完善而无法顺利形成良性互动式发展趋势时,由政府介入解开市场与企业间的"死结"就成为一种必然的要求.政府应针对不同性质的领域采取不同的对策.对老年产业竞争性领域的政府对策和非竞争性领域的政府对策问题作了分类研究,并着重对老年产业竞争性领域提出了发展思路和可以采取的具体对策措施. 相似文献
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政府在老年产业发展中的作用研究 总被引:3,自引:0,他引:3
当老年产业受制于市场的不成熟、不完善而无法顺利形成良性互动式发展趋势时,由政府介入解开市场与企业间的“死结”就成为一种必然的要求。政府应针对不同性质的领域采取不同的对策。对老年产业竞争性领域的政府对策和非竞争性领域的政府对策问题作了分类研究,并着重对老年产业竞争性领域提出了发展思路和可以采取的具体对策措施。 相似文献
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随着经济的全球化和信息技术水平的不断提高,物流的重要作用越来越受到企业的关注,成为企业的第三利润源。本文首先讨论目前物流企业运营的缺点,然后探讨了物流企业应该如何利用信息技术,尤其是网络技术,来拓展它的业务范围,提高工作效率,并给出了具体实现方法。 相似文献
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随着信息产业迅速发展,建立科学、系统的信息产业统计指标体系已成为统计制度方法研究的重要课题。文章认为,构建信息产业统计指标体系必须以信息产业统计在信息产业发展中的地位和作用为前提:必须适应社会主义市场经济的发展;必须突出动态分析、定量分析和微观分析。文章还从信息企业投入总量指标、产出总量指标、内部构成指标、综合经济效益指标和发展潜力指标等五个方面分析了信息企业指标体系的主要内容。 相似文献
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