从市场容量看中国膨化食品发展走势

通过对消费购买行为的连续不间断的每日跟踪研究,我们可以看出一个市场的发展走势、品牌市场竞争的发展趋势、消费购买行为的变化。从而为企业的决策提供参考依据,如下的分析我们提取了CTR市场研究的自主专有数据产品。消费固定样组(ConsumerPanel)”2002-2004三年全年的数据向膨化食品厂商、膨化食品包装供应商、膨化食品广告投放设计等关注膨化食品行业发展的数据使用公布一些简要的研究发现。     

膨化食品业发展走势及企业的发展策略

央视市场研究Consumer Panel数据显示，近几年，国内膨化食品市场呈稳定缓慢上升趋势；在消费量上基本以7-95的年均增长率上升；在消费金额上2004年金额上升明显，年增长率达到12%，金额的增长速度远远超出数量的增长速度，这说明膨化食品的零售价格在平均水平上是上升的，各膨化食品厂家的利润也比往年应该略有提升。     

休闲食品 味多好销

<正> 随着人民生活水平的提高,我国的食品结构也随之发生变化。从原来以温饱型为主体的格局逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。近几年,我国每年休闲食品的销售额约6亿元人民币,谷物膨化食品的年产量约两万吨。根据我国休闲食品专家李培圩"休闲食品的特性和范围"所提出的分类方法,休闲食品共分八大类:1.谷物膨化类:炒米花、爆玉米花、年糕干等;2.油炸果仁类:花生、杏仁、蚕豆瓣、黄豆、桃仁等;3.油炸薯类:甜薯片、慈菇片、土豆片等;4.油炸谷物类:油枣、龙虾片等;5.非油炸果仁类:瓜子、鱼片、糖花     

冲向商海的一匹“黑马”——记江苏中海粮油工业集团有限公司

<正> 江苏中海粮油工业集团有限公司是一家产供销一条龙、科工贸一体化的大型省级企业集团,总资产1.29亿元。公司拥有日处理400吨和100吨的精炼油厂两家,食品厂、饲料厂、面粉厂各1家;拥有中外合资徐州奥斯卡食品有限公司、铜山县植物油有限责任公司以及油脂、饲料、建材、化工等多家经营性公司。产品有8大系列26个品种,其主导产品有中海牌色拉油、精炼大豆油、棉清油、菜籽油、中海油王系列食用调和油、高级烹调油以及春桃系列膨化食品、猴哥系列儿童饮料和中海浓缩饲料等。这些产品多次被评为省市县优质产品、消费者信得过产品,其中膨化锅巴获“中国食品工业10年新成就展示会优秀新产品”称号;中     

膨化食品的控制性粉碎及灭菌工艺探讨

食品粉碎、灭菌是食品加工处理中的组成部分,在膨化食品控制性粉碎及灭菌处理方面,传统工艺比较复杂,且生产成本相对较高,已经无法满足现代食品加工企业生产需求。基于此,本文主要对膨化食品控制性粉碎工艺进行介绍,并对其高温粉碎灭菌工艺进行探讨。     

荞麦膨化米饼生产工艺条件的研究

以荞麦、糯米粉为原料,盐、麦芽糖醇为辅料,采用微波膨化的方法制成膨化糯米饼,结合单因素试验和正交试验,通过米饼最大膨化度来确定加工工艺的最佳条件。试验结果表明,微波膨化荞面糯米饼的最佳工艺条件为:荞面含量6%、盐含量3%、麦芽糖醇含量2%、饼坯厚度20 mm时,此时米饼膨化度最大。     

商标侵权中反向假冒行为的认定和处理

反向假冒是商标侵权的表现形式之一,根据商标法的规定,反向假冒是指未经商标注册人同意,更换其注册商标并将该更换商标的商品又投入市场的行为。近一段时期,涉嫌构成反向假冒行为的案件在许多地方时有发生,由于商标法规定较为笼统,许多新问题新现象亟待探讨。一、将他人商品外包装使用为自己商品内包装行为是否属于反向假冒新近发生的一起商标案件,其基本案情是这样的:某膨化食品生产企业甲在市场上发现,另一家膨化食品生产企业乙生产的膨化食品的包装从外面看起来与甲的包装不管是颜色还是商标差别都较大,但轻轻松松地剥开其外包装,就会发…     

大豆膨化制油新技术

<正> 前言 油料在浸出前实行挤压膨化预处理,是一种新兴的适合于多种油料的生产工艺。60年代初,美国安迪生公司率先将这一技术应用于米糠浸出前的预处理。估计目前美国约有60％的大豆和50％的棉籽采用挤压膨化预处理。这项技术在巴西、阿根廷、墨西哥等国已迅速发展应用。我国在90年代初开始研究油料膨化浸出取油工艺,并应用于米糠和大豆直接浸出生产上,以替代传统的生坯浸出。1 膨化原理及膨化后料粒结构的变化 将水分适宜的大豆破碎料喂入挤压膨化机中,     

膨化浮水料 喂鱼好处多

膨化浮水料是在原有全价颗粒饲料的配方基础上，经过改进加工工艺，在比生产颗粒饲料更高的温度和更大的压力空间内熟化和搅拌，进人空气环境中自然膨大而成的饲料。膨化浮水料投入池塘后会浮在水面上，极有利于鱼类的摄食。使用膨化浮水料喂鱼有以下好处：[第一段]     

挤压膨化技术在发酵工业中的应用

综述了挤压膨化技术原理及其在发酵工业中应用的理论依据、研究进展及前景。挤压膨化技术是一种高温、短时的物料加工技术,它在发酵工业中具有广阔的应用前景。