几种板栗产品的贮藏与加工(二)

（接上期）（二）糖水板栗罐头 糖水板栗罐头要求成品的果肉呈淡黄或黄色，同一罐中果肉色泽一致，允许果缝处稍有色变；具有本品独特的风味，甜味适中并无异味；糖水透明，允许有少许不引起混浊沉淀的碎片存在；同一罐中果个大小均匀，碎果率不得超过10％，板栗果重不低于净重的50％，糖水浓度应不低于50％。其生产工艺流程为：原料处理-预煮、漂洗-配糖液-装罐-排气、封罐-杀菌、冷却。     

荔枝系列产品深加工技术

介绍了糖水荔枝罐头、荔枝汁、荔枝酒、速冻荔枝等产品的加工技术。     

荔枝系列产品深加工技术

介绍了糖水荔枝罐头、荔枝汁、荔枝酒、速冻荔枝等产品的加工技术。     

糖水葡萄罐头的生产工艺及产品质量

为提高糖水葡萄罐头的产品质量,选用7个品种进行试验。结果表明,“新玫瑰”和“葡萄园皇后”两个品种适合带皮葡萄罐头的加工,其裂果指数最低。抽真空排气、在85℃下杀菌处理25min,均可减少果粒的破裂。选用成熟度高、果实含糖量高、酸含量低、组织致密坚实的原料,是防止糖水葡萄罐头出现裂果、减少其汤汁浑浊沉淀、避免果粒皱缩的有效途径。     

糖水葡萄罐头的生产工艺及产品质量

为提出糖水葡萄罐头的产品质量,选用７个品种进行试验。结果表明,“新玫瑰”和“葡萄园皇后”两个品种适合带皮葡萄罐头的加工,其裂果指数最低。抽真空排气、在８５℃下杀菌处理２５ｍｉｎ,均可减少果粒的破裂。选用成熟高、果实含糖量高、酸含量低、组织致密坚实的原料,是防止糖水葡萄罐头出现裂果、减少其汤汁浑浊沉淀、避免果粒皱缩的有效途径。     

糖水笋肉罐头加工工艺

介绍了糖水笋肉罐头的加工工艺、技术要求，控制成品的白色沉淀，消除其苦涩味的简便方法。具有应用价值。     

漳州出口食品企业建立HACCP体系后续管理调查报告

目前,漳州已获HACCP认证的企业26家,涉及罐头、速冻蔬菜、水产、肉及肉制品、果蔬汁、啤酒、含肉的速冻方便食品等7类企业,共84个品种.     

青叶食品有限公司

万载县青叶食品有限公司位于江西省万载县工业园区,是一家专门从事果蔬农产品深加工的企业。公司创建于2001年,工厂总面积达6.8万平方米,员工600余人。公司主要产品有荞头系列、糖水桔片罐头系列、生姜系     

北方某饲料厂HACCP体系的应用

本文针对北方某饲料厂的实际生产情况,在企业已有GMP和ISO9000的基础上,以HACCP的七个原理为依据,对生产工艺过程进行危害分析,设计了HACCP的程序体系在工厂实际生产过程中的应用,制定了HACCP的实施计划,并对HACCP的应用效果进行了分析。     

详析HACCP体系在欧盟的应用

<正>为确保食品安全和保护消费者健康权益,欧盟在2004年制定了852/2004/EC法规《食品卫生规范》,规定食品生产加工企业应建立并实施HACCP体系。该要求不仅适用于欧盟成员国的食品生产企业,同样适用于生产出口欧盟食品的企业。此后,欧盟还陆续制定了2017/625、2019/624、2019/627法规,规定官方应对HACCP体系运行情况进行验证评估,同时强调对于官方监管人员的培训须特别关注基于HACCP原则的良好卫生操作和程序的审核。欧盟应用的HACCP体系在符合国际公认HACCP体系基本原则的基础上,也体现了欧盟的特色。为了帮助出口欧盟食品生产企业了解、建立、实施符合欧盟要求的HACCP体系,本文将对HACCP体系在欧盟的应用要求进行归纳和总结。     

酱中食盐含量测量结果不确定度评定报告

本文通过分析酱中食盐的测量过程,分析实验中不确定的来源,确定不确定度分量并评定,从而确认影响酱中食盐含量测量过程中的最大不确定度分量。     

食品中苯甲酸的测定测量结果的不确定度评定

对GB 5009.28-2016法测定食品中苯甲酸含量的测量不确定度进行评定。该测量方法为相对测量法,本次评定以A类评定为主,B类评定为辅。对食品中苯甲酸的测定测量不确定度的评定,验证了仪器设备的精度,又是一次实验室测试能力的评定。     

整批煤炭灰分测定不确定度的评定

分别依据GB/T 19494-2004《煤炭机械化采样》、GB/T 212-2008《煤的工业分析方法》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对整批煤炭进行采样、灰分测定以及对灰分测定全过程不确定度各分量进行分析、计算、合成。通过比较各分量的不确定度,得出采样是不确定度的主要来源。     

红茶中水浸出物测定的不确定度评定

本文采用GB/T 8305-2013《茶水浸出物测定》标准测定红茶中的水浸出物含量,分析红茶水浸出物含量测定的不确定度来源,建立数学模型,计算各不确定度分量,计算得出水浸出物含量的扩展不确定度。     

LC-MS检测化妆品中糖皮质激素的不确定度研究

根据JJF1059-1999《测量不确定度评价与表示》对建立液相色谱-质谱测定方法的不确定度评定方式,对糖皮质激素的测定进行不确定度分析。通过对地塞米松测定过程建立数学模型,包括对称重、溶液配制等方面,其中在方法的不确定度评定过程中,应主要考虑不确定度贡献较大的分量,从而简化实验操作步骤,提高工作效率。通过对标准曲线、称量、标准溶液配制、实验人员、环境等因素引入的不确定度进行分析,置信区间为95%时,k=2,得出不确定度结果为UC=31.40mg/mL,地塞米松含量c=（397.45±32.66）mg/mL。     

Uses of Redundancy in Print Advertisements in Nigeria

The creative repetition of the most important aspects of communications, or redundancy, is a strategy employed in the field of advertising to ensure that messages are understood and acted upon by the audience or prospects. The article shows the influence of redundancy on consumer learning. Six brand advertisements were purposively selected and analyzed for content to demonstrate the occurrence, uses, and limitations of creative repetition of messages in advertising, along with appropriate recommendations.     

中国FDI配置效率的区域差异及影响因素——基于面板数据的分析

帕累托式的FDI空间配置有利于区域协调增长.本文研究表明,中国FDI配置效率的区域差异特征明显.在动态趋势方面,东部优势减弱,中部综合优势明显.在国家、区域间和区域内3个层面上,FDI配置效率影响因素各不相同.在国家层面上,市场、公共资本等因素权重较大.在区域间,区位、知识与技术、劳动力成本等因素较关键.在区域内部,各因素重要性各异.     

Perspectives of Accountability in Charities in New Zealand

This study identifies three perspectives of accountability in charitable organizations: agency, stewardship, and stakeholder in relation to the availability of financial information. To examine current accountability practices, 75 interviews and informal conversations were undertaken with participants in charities in New Zealand. Many of the interviewees operated under some form of stewardship milieu. They regarded the need to discharge accountability by providing financial information as a low priority. Education may provide a way to resolve this issue by advancing stakeholders’ perspectives of accountability. This could result in reduced support for charities that do not uphold a certain standard of financial information.