保健食品中功效成分检测方法研究

为保证保健食品中的功效、质量,本文通过建立保健食品中大豆异黄酮、染料木素的高效液相色谱法检测对保健食品中功效成分进行检测,此方法具有快速、灵敏、易操作、专属性强及重复性好等优点。     

大豆异黄酮的生理功能

大豆异黄酮是大豆生长过程中产生的一类次生代谢产物.大量的研究表明,大豆异黄酮具有很多生理功能.本文综述了大豆异黄酮的防癌抗癌、预防骨质疏松症、缓解更年期综合征、抗氧化作用、预防心血管系统疾病、降低血糖、预防老年痴呆症等作用.     

大豆营养素的提取研究

本文主要研究了大豆营养素中的大豆异黄酮和大豆皂苷的提取率,结果表明:大豆异黄酮和大豆皂苷的提取率为2.44%和1.24%。     

种葛:带你走上致富路

<正>葛是豆科草本多年生植物,广布于中国南方,生命力顽强,藤叶茂盛,根系发达。几乎从有文字记载开始,就有关于葛的描述。中国人很早就发现了葛根的药食效用,经过一代又一代人的实践验证,葛根了为重要的中药原料。在历代中医典籍中,葛都是不可或缺的篇章。葛根含葛根素、大豆甙、大豆甙元、异黄酮、β谷甾醇及花生酸,淀粉含量高(高达30%以上)。葛根经水磨可提取葛粉,也可以利用现代化的工艺开发出葛饮料、葛桃酥、葛年糕、葛糖糕、葛粉丝、葛酒、     

黑豆中大豆异黄酮的提取技术

介绍了黑豆的药用价值、大豆异黄酮的生理功能以及从黑豆中提取与分离大豆异黄酮的方法.     

黑豆中大豆异黄桐的提取技术

介绍了黑豆的药用价值，大豆异黄酮的生理功能以及从黑豆中提取与分离大豆异黄酮的方法。     

大豆食品的营养与保健

大豆古称之为菽.大豆是黄豆、青豆、褐豆、白豆与黑豆的通称.其中以黄豆最为多见.我国是大豆的故乡,栽培历史已有4600余年.1739年,我国大豆作为一种珍奇物种被引种到法国巴黎植物园,1790年传人英国.     

大豆异黄酮的营养探究

众所周知,在大豆中含有丰富的天然活性物质—异黄酮,其含量约占全大豆的0.2%~0.4%。异黄酮具有较高的营养价值,其也是治疗学中一种具有较高研究价值的非固醇类物质。通过这些年的研究才发现异黄酮的药用价值,尤其是对骨质疏松、妇女绝经期综合征、肿瘤以及心血管疾病等,具有较好的疗效。     

大豆异黄酮

工业化的用大豆豆粕生产大豆异黄酮的方法公开号:1422855 公开日:2003.06.11 　申请人:尹华清摘要:本发明公开了一种适合工业化生产的从大豆豆粕中提取出大豆异黄酮,又不破坏豆粕的其他有效成分,最大限度的提高大豆的经济价值的方法,包括商品豆粕经食用酒精套煮提取、提取液减压浓缩、用大孔吸附树脂对浓缩液吸附、用食用酒精洗脱、洗脱液浓缩干燥粉碎、成品检验,本发明在提取过程采用强制外循环套煮提取,缩短了溶剂比和提取时间,降低食用酒精的使用量,不需对豆粕进行粉碎等前处理,生产成本低,经济价值高。 　大豆异黄酮、大豆皂甙及大…     

我省大豆功能性产品与高新技术应用调查

本文对我省大豆功能产品的开发利用情况,涉及的产品主要有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆纤维等。分析了食品加工高新技术的应用,包括膜分离技术、微胶囊技术、挤压膨化技术、生物工程技术、超临界萃取技术在大豆深加工中的应用现状。     

大豆高产栽培技术

大豆高产栽培技术在我市推广主要有两种模式.一种是大豆"垄三"栽培技术模式,另一种是大豆45cm双行密植栽培技术模式. 1.种子及其处理 1.1品种选择.根据我市生态类型和市场需求,选择优质、高产、熟期适宜、抗病、抗逆性强的品种.     

我国大豆和豆油市场纵向关联价格传递研究

基于1995年1月～2014年12月我国大豆、豆油月度价格数据,在分析“大豆批发价格—豆油批发价格—豆油零售价格”长期均衡关系的基础上,利用格兰杰因果检验分析价格传递路径,并应用脉冲响应函数和方差分解分析纵向价格在面对短期冲击时的反应时间和传递强度.研究结论表明:大豆产业链上的价格呈反向传递,属于下游拉动上游的传递机制.豆油零售价是豆油批发价变化的原因,豆油批发价是大豆批发价变化的原因;同时存在着价格传递的不对称.豆油批发商和零售商存在一定的市场力量,在大豆产业链中占据主导地位.在短期传递速度上,大豆产业链的下游价格对上游价格的传递速度均滞后一期,并表现为正向影响;短期传递强度存在非对称性,豆油批发价的传递强度最高.     

国产大豆之惑

<正>2012粮食整体丰收背景下,大豆产量持续减少,国产大豆的出路争论再次响起。种植面积减少、产量下降、豆农积极性不高,2012年的大豆生产难如人意。与此同时,伴随着进口大豆与国产大豆争夺市场、榨油用豆与食品用豆互相挤压,外资企业加入收购行列,国产大豆纠结之惑仍在加剧。连续减产"今年是连续三年减产,黑龙江大豆的产量在逐渐变少",黑龙江大豆协会副秘书长王小语2012年11月2日表示,"现在最终的数据还没有出来,我们估计会比上年减少30%左右。"黑龙江统计局数     

世贸组织与我国大豆生产:现状、问题和对策

我国即将入世,本文在简要分析目前我国大豆生产和流通现状以及入世对我国大豆生产影响的基础上,就我国入世后大豆生产问题提出了一些发展对策和政策建议。     

我国大豆进口相关问题研究

综合分析了我国大豆进口量激增的主要原因及带来的相关问题，并对影响国内大豆市场行情的相关政策进行了解析。     

我国大豆市场价格整合分析

主要研究国内大豆市场之间、国内与国际大豆市场之间的价格影响与作用机制。本文分析了各市场价格变化之间的因果关系,各市场之间相对价格差异调整的速度。并从计量经济学的模型检验了变量价格序列数据之间是否是协整的关系及确认了它们之间格兰杰意义上的因果关系走向。     

中美大豆期货市场价格研究

随着经济社会的发展进步,金融在经济领域扮演的角色越来越重要,期货市场作为一种重要的金融交易市场,对于任何一个国家和地区的经济影响都不可小视.在这样的背景下,以中美两国之间的期货市场价格波动为研究切入点,重点分析中美两国期货市场的发展现状、存在差异,借鉴美国期货市场发展经验,提出我国大豆期货市场发展的对策.     

半发酵型豆浆青梅酒的研制

青梅是我国传统的药食两用食物,具有较高的营养和保健功能。以青梅为原料,对其发酵工艺进行了研究。通过单因素和正交试验得到了青梅果酒的最佳发酵工艺为:用蔗糖调节青梅汁的初始糖含量为18%,酵母菌接种量为12%,初始pH值为4.5,在25℃条件下发酵8 d。在此发酵工艺条件下酿造的青梅果酒呈淡黄色、澄清透明、无沉淀,具有青梅特有的果香、酒香协调,滋味酸甜适口、醇厚绵长。