新品种玉米的紫色植株中花色苷色素提取方法研究

研究了从新品种玉米的紫色植株中提取花色苷类色素的方法。通过正交实验确定用乙醇浸提法制备玉米紫色植株色素的最佳条件,以柠檬酸调节酸性条件（pH3）、用80％的乙醇溶液、按料液比1：50,25℃浸提4h提取效果最好,提取率为10％,色价为4．92。利用该原料可以大量生产花色苷类色素。     

黑米的营养功效及食用技术对策

<正> 1 黑米的营养成分含量优势 1.1 蛋白质、脂肪含量高(见表1) 我国中医学认为,黑米具有滋阴补肾、明目活血和养体抗衰等系列功效,其关键在于以“全利用”方式进食黑糙米。表1的蛋白质与脂肪量化数据也显示,黑米营养价值“含金量”与精度高低成反比。表1数据还显示,黑糙米的蛋白质含量在11.3％～15.2％之间,黑糙米的蛋白质与脂肪含量远比普通白米高。     

黑米饮料的开发

介绍了制作黑米基液，加不同配料生产黑米饮料的生产工艺，并对产品色素，微量元素，氨基酸含量等成分作了试验分析，指出开发黑米饮料价值高，潜力大。     

响应面优化乙酸提取黑米花色苷工艺

以黑米为主要原料,采用乙酸水溶液浸提法提取黑米花色苷,并采用单因素和响应面法优化其工艺参数,结果表明,黑米花色苷提取最佳工艺参数为提取剂浓度为20%,料液比为1∶10,提取时间为56min,提取温度为45℃。采用此方法提取黑米中的花色苷,黑米花色苷含量为0.055 482 mg/g。     

绿色食品——花色香肠的研制

花色香肠系以猪肉为原料,以各种天然调味物质为辅料经加工制作而成的。在加工过程中不使用任何种类的合成食品添加剂,完全避免了传统香肠制作过程中引入的发色剂——硝酸盐及亚硝酸盐等对人类健康的影响。     

试论花色菜的特色及制作技术

花色菜不仅是讲究形式美,且在原料的品质、烹调方法、口味的质感方面都应有独到之处。因此,在制作中,要根据实际情况和现有物料,科学设计、合理搭配,做出有创意、有风格的菜品。     

花青苷的研究进展

花青苷类化合物广泛存在于自然界各种植物中,且对人体无毒副作用。本文以万方数据库和中国知网已发表的文章为基础,综述花青苷的化学组成及性质、分离纯化方法、药理活性和花青苷的应用等方面的研究,为进一步开发和利用花青苷资源提供依据。     

Identity Distancing and Targeted Advertisements: The Black Sheep Effect

ABSTRACT

This research examines the effect of target marketing using the black sheep effect, which occurs when individuals judge likable ingroup members more positively than similar outgroup members, while judging unlikable ingroup members more negatively than similar outgroup members. The results of two experiments show that individuals feel more targeted by ads that feature members of their ingroup that are more prototypical and likeable, and feel less targeted by advertisements featuring models who violate the group's positive image on some trait, making them nonprototypical and unlikeable. Theoretical implications regarding the impact of intragroup processes in consumer persuasion effects and target marketing are discussed.     

草莓花青素的微波提取工艺研究

草莓(Fragaria×ananassa Duch)属蔷薇科、草莓属多年生草本植物,含有大量花色素,是很好的天然色素资源。本文采用微波萃取、树脂吸附等技术,研究不同条件下的萃取得率和不同树脂的吸附解析能力。结果表明,草莓色素微波萃取的最优条件为75%乙醇+1%盐酸为萃取剂、微波功率400 W、温度60℃、提取时间75 s、料液比(W/V)1∶6,色素提取纯化最佳树脂为AB-8树脂,最优洗脱剂为80%乙醇,洗脱体积为140 m L,最大吸附率达93.5%,最大解析率达80%,在最佳条件下,草莓色素的提取收率为38.5%.该研究将为草莓果实加工工艺提供重要的理论依据,具有重要的应用价值。     

梦想,浪漫,美丽的化身--大溪地珍珠

有关珍珠的美丽传说很多,最为经典的是阿拉伯的神话故事:月圆的那个晚上,从天上降下一颗晶莹的露珠,掉在深不可测的海洋里,没有人知道那是什么东西,忽然天边闪耀着一环圣洁的光芒,又圆又大的珍珠就浮出了海面,它如同朗月清辉。如果这个传说是真的,那么千百年来,它一直是人们的灵感、梦想,它同时也是最美丽女性的化身——甜蜜、智慧、优雅、得体、高贵、善良、圣洁。     

大米加工过程中增碎的解决办法之我见

从化学成份上来说整米与碎米没有什么区别,但是整米与碎米的经济价值及食用品质却有大的区别。在实践生产经验表明,大米加工过程中增碎的原因是多方面的,归纳起来不外乎有几个方面,在本文中将会详尽阐述。选用适宜的大米加工工艺流程应根据稻谷的品质、粒形、含水量及其新鲜陈旧陈化程度等进行认真地思考和分析选用事宜的大米加工工艺。     

中国稻谷干燥技术设备的发展现状与展望

概述了中国稻谷干燥技术设备的现状,重点介绍了连续式顺逆流稻谷干燥系统的工艺流程、干燥机结构、配套机械设备、电控系统、热风炉的配置及其它新技术的应用,并对中国稻谷干燥技术设备发展前景进行了展望：     

日本大米加工工艺及技术——日本大米加工技术考察报告

本文介绍了日本碾米技术的发展历程、日本大米加工工艺和XX典型大米加工工艺。     

世界主要稻米生产国和进出口国的稻米生产贸易分析

本文简要介绍了世界主要水稻生产国和稻米进出口国的稻米生产和贸易情况,并从人口、生活习惯、收入和稻米政策等方面分析了发达国家因粮食过剩而出口、发展中国家因粮食不足而扩大生产的原因。     

黑色系商品价格战的思考

尽管当前黑色系商品在中国市场中依然占据价格优势,但其价格同样会随着市场经济的变化而出现较大幅度波动.在对当前市场中石油、钢铁等黑色系商品价格变动情况进行分析的基础上,深入研究了黑色系商品价格战的影响因素,并以原油为例,提出了打好黑色系商品价格战的对策建议.