羊肚菌菌丝体胞内多糖提取工艺研究

通过液体深层发酵获得羊肚菌菌丝体,用正交实验的方法得出羊肚菌菌丝体胞内多糖的最佳提取工艺条件:浸提比1:15,浸提温度为90℃,浸提时间为3h和沉析用的乙醇最佳浓度为50%。同时证实:用草酸和氢氧化钠溶液浸提羊肚菌菌丝体,可提高多糖的提取率;胞内多糖也可用冷水长时间浸提出来。     

高产L-乳酸菌发酵条件的优化

本文对高产乳酸突变菌株的发酵条件进行了初步的优化.结果表明其发酵培养基的最佳配方为:大米糖化液150 g/L,玉米浆15 g/L,CaCO3 60g/L,番茄汁20 ml/L.最佳的培养条件是:12 h菌龄菌株,50 mL装样量,10%的接种量,34℃,180 r/min.     

毕赤酵母基因工程菌发酵植酸酶的条件优化研究

pichiapastoris能使外源真核基因正确翻译和翻译后加工,并能对许多蛋白质产物进行分泌,使产物易于提纯,是一种极具潜力的酵母表达系统.以毕赤酵母基因工程菌为实验菌种,探索其在不同条件下的产植酸酶情况,优化发酵条件,找出高密度生长及高效产酶的最佳条件,从而降低生产成本.     

发酵条件对红枣鲜奶酪制备效果及品质的影响

本实验讨论了发酵条件对红枣鲜奶酪制备效果及品质的影响,分别对影响成品鲜奶酪凝乳效果和品质为主要因素进行筛选。得出,天然红枣鲜奶酪的最佳发酵工艺为:在原料乳中加入20%的天然红枣泥,0.015%的发酵剂,42℃的发酵温度,7 h的发酵时间,在此条件下制备的酸乳凝乳状态较佳,乳清析出少且澄清,成品鲜奶酪有清香的红枣味,咀嚼性和弹性都适中,是一种既有奶酪的营养价值又有红枣的药用功效的新型奶酪。     

一株腈水合酶产生菌的筛选及培养条件的优化研究

为选育稳定性高、耐受性强的腈水合酶的高产菌株,通过富集培养活性污泥,试用逐级增加丙烯腈浓度,同时对pH进行调控,从中筛选到一株理想腈水合酶菌株。并对该菌株培养条件进行优化研究,确定培养基为葡萄糖15g/L,酵母粉10g/L,Co2+10×10-5mol/L。28℃,180r/min培养96h,腈水合酶活力342U/mL。     

金针菇水提液抗氧化活性的发酵条件优化

以干制金针菇水提液为基质,采用纳豆芽孢杆菌进行发酵,探究发酵工艺的优化和发酵前后抗氧化性的变化。结果表明:发酵后的金针菇水提液相比发酵前具有更强的DPPH清除能力和还原能力,但两者ORAC值并无显著性差异。     

澄清条件对枸杞酒品质的影响

为研究澄清条件对酿酒酵母发酵枸杞生产枸杞酒品质的影响,考察了不同类型硅藻土对枸杞酒的澄清效果。结果表明,使用2.5%(m/v)褐色硅藻土作为助滤剂对枸杞酒过滤前后的品质及挥发性组分没有明显影响。     

微生物发酵法生产纳豆工艺条件的优化研究

在纳豆生产的过程中,最常采用的生产方法就是微生物发酵法。因此,在生产过程中应该更进一步研究纳豆工艺的条件。基于此,探析微生物发酵法生产纳豆工艺条件的优化研究。     

深度学习技术在海关风险甄别中的应用研究

随着互联网的高速发展和人工智能时代的到来,越来越多从前必须由人脑完成的工作能够利用计算机技术来完成,而深度学习的出现更解决了传统机器学习算法在计算机视觉领域、自然语言处理领域表现不佳的问题,使机器也能够拥有准确感知图像和语音的能力。人脸识别是深度学习网络最常见的应用场景之一,具有自然、直接、方便的特点,且不需要检测对象配合,因此非常适合用于公共安全领域的风险检测。研究充分结合海关实际需求,搭建基于深度学习技术的人脸识别模型,提供对通关旅客进行实时风险甄别的解决方案,以及海关通关风险防控场景的理论参考,为后续深度学习技术在海关业务的研究提供支撑。     

破壁灵芝孢子粉乳饮料的研制

灵芝是中国传统的珍贵药材,现代药理和临床研究证明:灵芝中含有多种生物活性物质,能够调节和增强人体免疫力,预防心脑血管疾病等。近年来,专家发现灵芝孢子粉的功效与作用比灵芝实体更为显著,随着食用菌深加工产业的发展,利用灵芝孢子粉和牛奶配制灵芝保健乳饮料对增加农产品的附加值有重大意义。基于此,以破壁灵芝孢子粉和牛奶为主要原料,采用单因素和正交试验结合感官评定的方法,确定出破壁灵芝乳饮料的最佳配方为破壁灵芝孢子粉0.2%、牛奶40.0%、绵白糖11.0%,复合稳定剂(黄原胶+CMC-Na)为1∶3,添加量为0.4%。     

微生物在食品发酵中的运用

本文展开微生物在食品发酵中的运用分析,主要目的在于了解当前微生物的发展现状,以及微生物在食品发酵中的具体运用。在经济文化快速发展的新时代下,各行业均取得显著的发展,尤其是食品加工行业,为了满足人们日益增长的生活需求,食品加工行业不断通过创新的方式,提升其产品的质量。通过对食品加工行业发展的了解,能够明确发酵食品为人们提供更多的营养,并在不同程度上起到保健的作用。而微生物在发酵食品的制备中,则具有一定的价值。本文在研究中,首先对食品发酵的作用展开分析,同时重点研究微生物在食品发酵中的运用情况。     

红枣枣醋发酵工艺的优化

以新疆"哈密大枣"为原料,结合现代醋酸发酵技术制作冬枣枣醋,对枣醋发酵温度、醋酸菌接种量、初始酒精度和初始pH值4个影响因素进行分析,探讨冬枣枣醋最佳发酵条件,试验结果表明:当发酵温度为30℃,醋酸菌接种量为3%,酒精度为6%,初始pH为3.0时,15 d时醋酸含量达到5.76 g/100 mL。     

我国液体石蜡生产技术与重液蜡市场分析

液体石蜡是石油化工的重要原料,本文对液体石蜡生产技术作了介绍,对我国液蜡生产工艺进行经济比较后指出采用异丙醇尿素脱蜡工艺是经济可行性的,同时对国内重液蜡生产现状与市场进行了分析,并就今后液体石蜡生产提出了若干建议。     

法式长棍面包酵头发酵技术探析

本文就普通法式长棍面包、酵头及酵头法式长棍面包制作技术进行研究,并从外观、切面组织状态及口感等方面对面包成品比较分析,得出酵头面包无论是从外观状态、内部组织及口感等都与普通法式面包有很大的区别,有独特的优势。酵头法制作的法式长棍面包将成为该种面包的发展方向。