法式生菜菌群分析与控制

以生菜为主料,芹菜、煮鸡蛋、圣女果、卷心菜为辅料,经切配,加入芹菜、煮鸡蛋、圣女果、卷心菜和沙拉酱等配料,制成法式生菜制品。结果表明,该原菜品的细菌菌落总数为1.3×103 CFU/g,其中52%来自生菜,32%来自芹菜,8%来自圣女果,8%来自卷心菜。以酸奶替代沙拉并且加入适量柠檬汁后,形成的新菜品减菌率达到85.08%。将两类制品置4℃保藏,保质期由3 d延长至5 d。     

高速走丝线切割机床的断丝原因分析

高速走丝线切割机床的断丝原因分很多,笔者详细总结了高速走丝线切割机床在工作中经常出现的断丝的原因,并且概要地说明了解决这些问题的具体办法。     

中国丝类产品出口的CMS模型分析

中国是世界上最大的丝类产品出口国,出口额占全球同类产品出口额的极大比重。本文依托1991—2010年中国丝类产品出口数据对中国丝类产品进行CMS模型分析。结果显示,丝类产品主要受市场规模效应影响,结构效用对出口影响不明显,竞争力效应同比略有下降。重视全球丝类产品需求、提高中国丝类产品竞争力是扩大中国丝类产品出口的主要途径。     

丝上绘画在服饰品中创新设计与市场分析

丝上绘画在中国具有悠久的文化历史,在传承和发展过程中,传统图案已经满足不了现在人们的审美需求。本文从丝绸绘画的历史发展出发,论述手绘丝绸设计题材的创新、载体的变化,指出丝绸服饰品的市场发展遇到的瓶颈,并尝试提出现代丝上绘画服饰品设计创新的新思路新视角,以及需要解决的系列问题,并给出市场前景分析。     

铁路信号三重冗余系统可靠性和安全性分析

该文以研究铁路信号三重冗余系统可靠性和安全性为主题,介绍了铁路信号连锁控制系统的结构和特点,并在此基础上赵忠分析了铁路信号三重冗余系统可靠性和安全性,最后做出了总结并展望了未来此技术在铁路信号方面的发展。     

花生米拌莴笋的菌群分析与控制

参照文献并拟定花生米拌莴笋基础配方,以花生米和莴笋为主料,干红辣椒为辅料,经切配,加入食用油、食盐和味精等调味料,制成花生米拌莴笋制品。结果表明:花生米拌莴笋基础配方制品细菌菌落总数为2.2×10~3 CFU/g,99.8%来自花生米,0.16%来自莴笋。对莴笋进行100℃热烫处理2 min,结果莴笋的减菌率为99.9%。经热烫后的改进配方制品细菌菌落总数为3.9×10~2 CFU/g,减菌率为82.3%。同比4℃冷藏的保质期可由4 d延长至5 d并降低食物腐败风险,对凉菜类菜肴的安全贮藏具有指导意义。     

第三方支付机构的理财模式与风险控制分析

人们的理财观念在不断增强,这时准入门槛较低、支取快捷的第三方支付机构快速地融入到人们的日常生活中。越来越多的人尝试使用第三方支付平台来进行自身的理财和储蓄,第三方支付平台的理财模式在提供便捷的同时也存在着一定的风险。本文通过对第三方支付机构的理财模式进行研究,分析存在于第三方支付中的风险和隐患,并根据相应的风险控制提出有效的解决措施。     

内部控制评审在三处的实践与体会

内部控制评审是指通过调查了解被审计单位内部控制的设置与运行情况,并进行相关测试,对内部控制的健全性、合理性和有效性作出评价,从而发现经营管理的漏洞及薄弱环节,防范和控制经营风险,实现管理的规范化,保证单位整体效益的实现。本文结合平顶山煤业集团建筑安装有限责任公司第三建井工程处（以下简称三处）实际对此进行阐述。     

关于第三方支付平台系统安全问题的探讨与研究

针对第三方支付平台系统面,临的安全威胁,提出了系统安全解决方案。包括网络安全,服务器及客户端系统安全,应用系统安全以及安全管理机构和制度建设。并给出了系统安全体系。     

三轴深层搅拌桩施工工艺及质量控制分析

目前在一些土体加固改良处理工程中多采用三轴深层搅拌桩施工,掌握施工工艺并有效地控制搅拌桩的质量,确保土体加固处理的效果是施工中不断研究的一个课题,对三轴搅拌桩加固机理、适用范围、施工优点、施工工艺及质量控制等方面进行分析总结,为类似工程提供参考。     

食醋的营养以及保健功能研究

本文以食醋的营养与保健功能作为研究对象,首先对食醋富含的营养价值进行阐述,随后针对食醋的保健功能做了进一步分析,其功能主要包括降血脂降血压、缓解消除疲劳、防治感冒等。     

红枣枣醋发酵工艺的优化

以新疆"哈密大枣"为原料,结合现代醋酸发酵技术制作冬枣枣醋,对枣醋发酵温度、醋酸菌接种量、初始酒精度和初始pH值4个影响因素进行分析,探讨冬枣枣醋最佳发酵条件,试验结果表明:当发酵温度为30℃,醋酸菌接种量为3%,酒精度为6%,初始pH为3.0时,15 d时醋酸含量达到5.76 g/100 mL。     

酿造食醋溯源性检测技术研究现状

酿造食醋具有独特的风味及化学组成,开展酿造食醋的产地、原料、掺假等溯源性研究,是目前食醋检验研究的热点之一。利用色谱、光谱、同位素分析、核磁共振等先进技术,对食醋特有的酿造组分如挥发性风味组分、有机酸、多元醇以及特征性物质等进行检验,取得了一定进展,但其实际应用尚有待完善,用多指标组合识别食醋溯源性研究可能是未来的重要方向。     

食醋中氯化钠含量的准确测定

按照GB 18187-2000《酿造食醋》标准测定氯化钠的含量时,如果样品酸度过大,易导致滴定终点延迟甚至观察不到终点,实验证明将溶液p H调至中性后测定,终点变色突跃明显,准确度明显提高。     

食品检验控制的方法分析

食品检验的目的在于获得精确的分析结果,为食品安全提供保障。通过采取有效的措施最大程度降低误差,防止误差直接影响到实际结果,具有十分重要的现实作用。联系实际状况,本文主要探讨了食品检验控制方法,以供参考。     

基于电子鼻的陈醋品牌鉴别及新鲜度评价

为研究一种基于电子鼻系统的陈醋品牌及新鲜度的鉴别方法,采用电子鼻检测了不同品牌、不同生产日期的陈醋样品,结果表明主成分分析方法可以较好地区分不同品牌及不同生产日期的陈醋样品,该方法具有较好的实际应用价值。     

食品中微生物危害的分析和控制

近年来,食品安全问题逐渐成为一个社会性问题,对社会的稳定发展及人们生命健康安全均会产生较大影响。在食品加工生产及实际供应过程中,很多方面因素均会对其安全性造成重要影响,其中比较重要的一个就是微生物危害,因而控制食品中微生物危害也就十分必要。所以,相关工作人员应积极选择有效措施及方法控制食品微生物危害,使其安全性得到较好保证。     

浅析桥梁施工质量控制要点

随着我国城市化进程的快速推进,桥梁的建设步伐正在以前所未有的规模在全国各地展开,但频繁出现的质量与安全事故使桥梁的施工管理问题也越来越成为人们关注的焦点.本文就桥梁施工质量控制要点进行初步探讨.     

食品检验准确性的控制分析

食品质量安全与消费者的健康息息相关,随着经济的发展,人们对食品质量安全也提出了更高的要求。食品检验作为食品质量安全的直接控制方法,其检验的准确性和可靠度也成为关注的焦点。食品检验的准确性的控制,与样品的制备、试剂选取、检验方法、实验室人员能力、实验室环境等息息相关的。本文就提高食品检验准确性的因素进行分析,提出了能够提高检验准确度的建议,以期降低食品安全的风险,保证实验安全。     

食品理化检验分析中的质量控制

严谨认真的工作态度,敬业并注重原则,善于沟通合作,是对食品理化检验工作者的要求,因为其在工作中对检测设备需经常检查、清洁维护和校准。配制试剂应注明日期、配制人、浓度大小,并在必要时配置环境监控设备,对可能影响检验工作的环境因素进行有效监控。环境、仪器、检验分析、试剂等因素都会造成检验结果的偏差。因此,食品理化检验的过程中要求对质量进行严格控制,争取将检验结果的误差减到最小。