高校食堂卫生安全管理现状、问题及对策研究

高校食堂卫生安全管理是高校后勤管理的重要内容之一,层出不穷的高校食堂卫生安全事件在一定程度上反映了当代高校后勤管理的弊端。本文从高校食堂卫生安全管理的现状入手,分析我国高校食堂卫生安全管理存在的主要问题,并提出相应的解决对策,希望对解决高校食堂卫生安全隐患、提升高校食堂卫生安全管理水平有所裨益。     

公司食堂用餐安全管理方案

近年来,人们的物质生活水平极大提高,生活节奏逐渐加快,越来越多的员工更愿意在公司的食堂用餐,但公司食堂往往无专业人员负责管理,卫生条件堪忧。因此本文细致分析了员工食堂卫生管理的现有问题,并对如何加强管理提出了相应的解决措施,为食堂卫生安全保障管理提供了理论依据。     

高校食堂经营中存在的问题及对策分析——以青岛农业大学为例

高校食堂管理是高校后勤工作的重中之重,管理的好坏直接关系到每位师生的切身利益。随着高校后勤社会化改革的不断深化,绝大多数高校食堂均采用了新的管理和运行机制,师生饮食质量得到提高。但是高校食堂的经营还存在一些问题。本文以青岛农业大学食堂为例进行探析,并提出了相应的改进措施。     

高校食堂管理中食品安全问题及有效控制举措

随着高校后勤社会化的不断发展,高校食堂的管理模式日益多样化。一些高校食堂采用了外包模式,这对高校的食品安全构成了重大隐患。本文分析了健康中国背景下高校食堂管理中存在的问题,并提出了相应的解决方案,以全面推进健康中国的建设。     

浅谈高校食堂运行成本管理

高校食堂服务对象主要是教师和学生,食堂管理又是后勤管理中的重点和难点。保障菜肴食品卫生和菜肴价格的稳定,是高校和谐稳定的前提,而稳定菜肴食品价格,需要在食品原料采购、加工、销售及储存等环节进行精确核算与分析,严格控制各项费用支出和运行管理中不必要的浪费,以确保高校食堂菜肴食品价格的合理和稳定,推进高校食堂成本管理,进而为高校食堂的可持续发展奠定基础。     

HACCP体系在高校食堂安全管理体系中的应用研究

本研究结合目前高校食堂管理现状,采用HACCP体系对高校食堂食品加工过程进行危害分析,建立具体纠偏措施和验证程序,确立了高校食堂安全的4个关键控制点及关键限值,并制定了高校食堂HACCP体系实施计划。提出了在高校食堂管理中应用HACCP体系的建议,为加强高校食堂食品安全管理提供了思路,以提高高校食堂管理水平,保障高校食堂饮食安全。     

提高国有企业食堂管理与服务质量的对策

国有企业食堂的服务质量和管理方式,不仅会对企业员工的用餐情况产生影响,还与企业员工的工作效率、身体素质和企业的经济效益有密切的关系.在改革国有企业的过程之中,食堂改革已经成为了众人关注的焦点,在这样的背景之下,本文分析了在国有企业食堂管理和服务之中存在的问题,并提出了解决的办法,最终促进国有企业食堂管理和服务质量的提高.     

高校食堂信息化采购的问题及对策

高校食堂采购是高校食堂管理中的重要模块,高效率的高校食堂后勤采购,既可以保证实体经营的高效,又可以保证高校后勤社会化改革的公平与效率。在信息化飞速发展的今天,高校运用信息化采购已经成为大势所趋,本文对目前高校食堂采购管理和信息化建设方面存在的问题进行了深入地分析,并提出了高校食堂信息化采购问题的解决对策。     

目前高校食堂膳食卫生存在的问题及对策

高校的扩招,学生数量的激增,造成了高校食堂膳食卫生出现了一些问题,本文就目前高校食堂膳食卫生存在的一些问题即相应的解决对策进行了论述。     

大学生食堂预测出餐系统的设计研究

为了给用餐人员提供便利,各大高校食堂和社会员工集体食堂的各种取餐、出餐软件层出不穷。随着科技不断进步,管理措施也与时俱进。设计一款适合当今社会高校食堂商家和消费者的出餐取餐系统,运用计算机等移动设备进行食堂出餐取餐的系统建立,并对此系统的应用进行分析,从而实现食堂出餐时间更短、效率更高。