风味脆豆腐的制作工艺

以豆腐为主要原料,通过干燥、油炸、脆化等工艺处理,生产的脆豆腐不仅具有丰富的营养价值,而且改善了它的外观、口感、色泽。     

酶解大豆分离蛋白的制备及应用

利用酶解分离大豆分离蛋白的营养特性,溶解特性应用于老年人奶粉的生产,产品具有高蛋白、高果糖、低动物性脂肪、必需氨基酸分布合理的和速溶性良好的特点。     

豆腐制作新技术

采用葡萄酸内酯作添加剂制作豆腐，是从日本引进的一项新技术，用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法，其产品色白、细嫩、无苦涩味，一般每公斤黄豆可以制作出6公斤豆腐，蛋白质含量比传统方法加工的豆腐高18％左右，经济效益明显提高。     

最酷的豆腐

在我们传统认识中,豆腐就是白花花、软乎乎的食品,属于“大宗商品”的产业,价格低廉．进入门槛低,并且永远默默呆在菜市场最不起眼的角落。豆腐作为卑微的配角,千百年以来几乎没有多少变化,毫无特色和高价值可言。     

七彩豆腐

五代（公元907年～979年）时人们就称豆腐“小宰羊”，意为豆腐的细嫩与营养价值可与嫩羊肉媲美。传统的豆腐只有白色一种，蛋白质含量比较高，维生素含量却略逊一筹。现在，市场上推出了七彩豆腐，弥补了上述不足。     

拴着卖的豆腐

我国豆腐品种繁多，遍及四方，各地做法也是各具特色。歇后语说：马尾拴豆腐——提不得。但云南省宣威市倘塘镇，做出的豆腐，就能够挂起来卖。     

连续提取膜分离生产高纯大豆蛋白

对低温大豆粕粉用酸碱连续提取，生物法消除其中的脂肪、脂肪氧化酶等，经膜分离浓缩提纯去除了杂质，再经过改性，生产出性能优异的大豆分离蛋白。     

加强豆腐市场开发 打造淮南“豆腐之乡”

淮南豆腐历史悠久、物美价廉,是地理标识保护产品,它取得了一定成就,然而还存在一些不足。特色食品市场的开发具有重要的经济意义和文化意义。淮南应加强豆腐市场开发,打造真正的豆腐之乡。     

我国聚丙烯生产现状和应用前景分析

综述了聚丙烯的国内生产现状、供需状况及生产技术,并结合我国近年来进口聚丙烯的特点,展望了我国聚丙烯的应用动向。最后就提高我国聚丙烯产品质量提出了一些建议。     

C4烃资源的生产、利用及发展设想

本文介绍了目前大庆石化公司炼油、乙烯装置碳四烃资源的生产及实际利用情况,并结合我国的实际情况对未来碳四烃的综合利用提出了一些设想和建议,最后对我院的高端基聚异丁烯的研制情况作一简单的介绍。     

发展中的我国卫星电视接收技术

本文综述了我国卫星电视接收的发展情况，论述了当前卫星电视接收中的关键技术－超低噪声高频头和一体化高频头，低噪声天线和天线的小型化，多制式微处理器控制的低门限接收机，多星广播的接收和多波束天线，卫星电视信道的综合利用。     

我国阻燃剂的生产水平及发展动向

本文阐述了阻燃剂的阻燃作用机理，重点介绍了我国阻燃剂的种类、生产现状及发展趋势。指出了我国阻燃剂的品种和产品质量与国外先进水平的差距，建议我国应加大新型阻燃剂的研究和推广应用力度。     

发展高端生产性服务业实现经济转型与后发赶超

现阶段,我国已迈入工业化的中后期,支柱型产业也已初具规模。所存在的主要问题是生产性服务业内部结构不合理,部分高端生产性服务业发展较慢,高端生产性服务业资金投入不足,人才缺乏。技术研发仍然以模仿为主,产业结构附加价值低,位于“微笑曲线”的底部。我国应积极发展高端生产性服务业,加快实现经济转型的步伐。在信息服务业和商务服务业方面,要积极承接国际服务外包,促进信息服务和商务服务的迅速发展,加快与国际接轨;在金融业与科技服务业方面,需要更注重集聚区效应。同时,要注重产学研相结合,加强与高校及科研机构的联合,强化集聚效应,拉动相关生产性服务业的发展。     

新一代综合宽带接入技术及其发展趋势

阐述了新一代综合宽带接入技术的主要内容及其发展趋势，提出了新一代宽带接入网建设和发展的思路以及设计方案，并总结归纳出了综合带宽接入网的主要技术问题。     

汽车零部件生产向发展中国家转移

<正>国际劳工组织日前发表一份研究报告认为,在今后10年内,西方发达国家汽车工业会把更多的零部件生产转移到发展中国家。报告认为,日本、美国和西欧的汽车工厂将成为车辆组装厂,而零部件是来自那些劳工成本只及发达国家劳工费用一小部分的国家。这一趋势将使新兴市场经济体特别是中东欧地区、中国和印度受益。     

Rigor and Relevance: The Application of The Critical Incident Technique to Investigate Email Usage

Information systems research is often criticized for its high rigor, but low relevance. One approach to overcome the low relevance issue is to employ sound qualitative methods, out of which this study focuses on the critical incident technique (CIT) that has mostly been overlooked in IS research. The primary goal of this study is to demonstrate and validate the usage of the critical incident technique in the management information systems domain. The secondary objective is to develop a number of practical recommendations for email service providers and to offer novel theoretical insights that may be employed in future research. To this end, 107 positive and 113 negative critical incidents pertaining to email usage were collected and analyzed through classical content analysis techniques. Overall, this investigation validates the usage of the CIT in the MIS field and presents practical and theoretical recommendations.     

Integrating Knowledge and Developing Critical Thinking in a Capstone International Business Course: A Never-Ending Work in Progress

More and more is heard from scholars, accrediting institutions, and the business world about the importance of developing critical thinking and written communication skills in college graduates. This is perhaps especially true, in a business school, for international business graduates who lack a traditional functional major. Often, the development of these skills is thought best accomplished through courses that integrate knowledge, take a problem-based approach, and include a signature work for each student. In this article, we discuss one institution’s international business capstone course, illustrating how it adheres to these ideals. From the standpoint of informal assessment, we discuss how student results from the course are used to tweak feeder courses to the capstone. We also discuss the more formal assessment of the course learning objectives, which we are just beginning.     

锑杂废料冶炼高纯超细三氧化二锑技术

本文介绍了用锑杂废料冶炼生产高纯超细三氧化二锑的新技术及使用该技术产生的效益。