酸奶热冷思考

随着奶制品市场的升温，各种奶制品成为市场上的抢手货。酸奶更是脱颖而出，成为各地乳品市场的主角。酸奶热在何处?这场酸奶热的起因和动力是什么?它将何去何从?我们对此做一番冷静的思考。     

猕猴桃酸奶的生产工艺

将猕猴桃汁与牛乳结合起来生产风味酸奶。结果表明,在牛乳发酵后加入猕猴桃汁,酸奶中Vc含量变化不大,但发酵后加入猕猴桃汁可制成风味独特、适口性良好、富含Vc的新型营养保健酸奶。     

猕猴桃酸奶的生产工艺

将猕猴桃汁与牛乳结合起来生产风味酸奶。结果表明，在牛乳发酵后加入猕猴桃汁，酸奶中Vc含量变化不大，但发酵后加入猕猴桃汁可制成风味独特、适口性良好、富含Vc的新型营养保健酸奶。     

有机化学

己二酸生产中稀硝酸浓缩技术本发明用于硝酸与环己烷、环己酮的混合物为原料生产己二酸过程中的硝酸浓缩。特征是:改进己二酸生产中稀硝酸浓缩装置,采用双浓缩塔,改进己二酸生产中稀硝酸浓缩工艺,使浓缩后的硝酸浓度能达到生产要求,以适应改进后的稀硝酸浓缩的工艺。通过稀硝酸浓缩工艺和装置的改进,最终达到在己二酸生产的稀硝酸浓缩过程中,提高浓缩塔蒸发能力,节约蒸汽消耗量,节约能源;减少污水排放量。CN 101190784     

植物乳杆菌LP-ONLLY在发酵乳制品中的应用研究

为评估植物乳杆菌LP-ONLLY用于生产具有高益生菌活菌和高稳定性能的发酵乳制品的可行性,本研究测定了其酶活和凝乳能力,制备了益生菌酸奶、活性发酵乳和发酵乳饮料并评估了保存稳定性.结果表明,植物乳杆菌LP-ONLLY应用于益生菌酸奶、活性发酵乳以及发酵乳饮料时,均具有风味良好、后酸控制较好、高活菌稳定性的特点.该菌株作为益生菌,其活菌及代谢产物具有多种保健功能,开发发酵乳制品将具有良好的市场前景和经济效益.     

直物乳杆菌LP-ONLLY在发酵乳制品中的应用研究

为评估植物乳杆菌LP-ONLLY用于生产具有高益生茵活茵和高稳定性能的发酵乳制品的可行性,本研究测定了其酶活和凝乳能力,制备了益生茵酸奶、活性发酵乳和发酵乳饮料并评估了保存稳定性。结果表明,植物乳杆菌LP-ONLLY应用于益生茵酸奶、活性发酵乳以及发酵乳饮料时,均具有风味良好、后酸控制较好、高活茵稳定性的特点。该菌株作为益生茵,其活菌及代谢产物具有多种保健功能,开发发酵乳制品将具有良好的市场前景和经济效益。     

膜分离技术在医药企业水处理中的应用

膜分离技术是一种选择性分离技术。在水处理中,膜分离技术通常指的是微滤、超滤、纳滤、反渗透和电除盐（ED）I等技术。在实际应用中,多数医药企业会选择反渗透技术配合电除盐（ED）I技术来进行水的纯化处理。本文就介绍了上述技术在某医药企业的应用案例。     

韩四大乳企牛奶均检出甲醛

韩国兽医科学检疫院5月4日宣布,在韩国四大奶制品企业生产的牛奶中检测出奶牛自然生长过程中出现的极微量甲醛,但韩国市售牛奶均十分安全。韩国第三大奶制品生产公司——每日奶业日前被发现使用了遭福尔马林污染的进口饲料。4月29日,韩国政府宣布对韩国四大奶制品企业每日、首尔、南阳、东远生产的牛奶进行甲醛紧急检测。韩国兽医科学检疫院日前表示,已经要求检疫部门     

“国产奶”必须突破重围

随着人们生活水平的不断提高 ,牛奶的营养价值日益受到人们的重视。有关统计数字显示 ,我国牛奶消费量每年递增 15%。各大商场、超市的食品专柜上 ,各种奶粉、干酪、酸奶、花色奶、奶茶、奶片应有尽有。然而 ,在这些琳琅满目的奶制品中 ,“国产奶”又有多少呢 ?一、“洋奶”大举抢滩中国市场我国开放的市场经济体制的建立 ,为“洋奶”流入中国打开了方便之门。随着我国经济与国际市场的接轨和我国加入 WTO,“洋奶”将会进一步抢摊中国市场。如今 ,在各大中城市商场和超市的奶制品销售柜面上 ,首先映入眼帘的是外国奶制品。从整体上看 ,花…     

海外农村建设启示录

美国柑橙加工企业，除了将柑橙加工成橙汁，还把橙皮做成生产饲料等副产品，剩余废料则加工成电厂燃料，使资源得到了充分利用。美国晨星公司投建了85个不同种类的乳类加工厂，每年向市场提供400多种奶制品。还有企业能把玉米加工出2000多种产品……这些被高度延展的农业产业链和令人惊叹的深度加工，都需要有技术、有实力的专业工商资本介入才能实现。[编者按]