浅谈食品营养与健康

随着时代的发展和科技的进步,现代人的健康观不仅包含机体本身的健康,还包含精神层面的整体健康。为此,本文提出要用平衡膳食的方式改变人们的营养健康状况,预防慢性病,提升人们的健康素养。同时,还需要将运动与饮食相结合,这样才能更有效地维持人们的营养平衡健康。     

21世纪畜牧业可持续发展和人类健康

畜牧业可持续发展就是从持续农业的角度和我国畜牧业实际情况出发,使资源、环境、人口、技术等因素与养殖业发展相协调,寻求一条可行的途径,以确保当代人和后代人对畜产品的需求得以满足。畜牧业可持续发展战略的实施则要求探索建立合理的可持续发展模式,并应用到畜牧...     

糙米食品——新型健康食品

随着人们营业保健意识的增强和对健康食品的追求 ,近几年来 ,日本、新加坡、菲律宾、泰国以及台湾和香港等产米国家和地区 ,掀起了食用糙米食品的热潮。大陆市场也已开发出多种糙米食品。糙米虽然具有很高的营养价值。但是因为它的外围被纤维包裹起来 ,人体是难以消化吸收的。经过长时间的蒸煮 ,营养成分也会因加热而损失。因此 ,提倡吃糙米饭是不切合实际的。随着食品科技的发展 ,食品新工艺的广泛应用 ,为开发糙米健康食品创造了条件。糙米粉、糙米羹、糙米饮料等的问市 ,既解决了糙米难煮难吸收的问题 ,又保存了糙米的全部营养成分。日本…     

杂粮营养健康冲调食品的研究

为进一步开发杂粮健康食品,本研究选用玉米、燕麦、木薯等为原料,通过单因素试验确定了不同用料的配比,利用线性规划在保证营养的前提下得出最低成本的产品配方,并通过感官评价对产品配方进行优化。试验结果表明,基础配方最终为小麦胚芽粉46.5%、玉米粉7.5%、谷物糊粉层14.5%、燕麦8%、山药粉8%、木薯粉3%、木糖醇12.5%。该配方营养均衡合理,膳食纤维含量高达8.9g/100g,NRV%高达36%,达到国家高膳食纤维食品的规定;蛋白质含量高达21.8g/100g,属于高蛋白冲调食品。     

大健康背景下食品营养与健康的创新研究

随着国家经济实力逐渐增强,民众在生活水平取得大幅提升的基础上,逐渐意识到食品营养与健康的重要性,并开始注重健康食品的摄入与各种营养元素的均衡。基于此,深入分析加强对食品营养与健康深层次创新研究的重要意义,并剖析具体问题与阻碍,从人才资源、健康宣传、技术开发、产品研发等层面提出针对性创新发展策略,以进一步提升民众对自身健康的重视程度,鼓励更多民众积极投身于食品产业的建设和发展中,为国家综合实力的提升贡献力量。     

螺旋藻——21世纪最优保健食品

螺旋藻是生长在热带和亚热带碱性盐湖中的一种兰色光合自养微细藻类,因外形酷似钟表发条的螺旋状而得名。据有关资料介绍,螺旋藻原产于非洲乍得湖,当地居民长期食用这种藻。虽然生活异常困苦,但体格却惊人的强壮,而且长寿。这一现象引起人们重视。从上世纪60年代起,许多科学家就对这种藻类进行研究,发现它的蛋白质含量高达65%,为牛肉的3.3倍、猪肉的4.2倍、鸡蛋的5.5倍,是迄今发现的含蛋白质最丰富的植物。此外,它的必需氨基酸构成合理,几乎与人血蛋白相似,且含丰富的微量元素和维生素(含胡萝卜素、叶绿素、维生素B12尤多)极易被人体和动物…     

可持续发展——21世纪的主题

可持续发展———２１世纪的主题■双木江泽民总书记在党的十五大报告中指出：“我国是人口众多、资源相对不足的国家。在现代化建设中必须实施可持续发展战略。”江总书记关于可持续发展的论述明确了经济建设的方针和２１世纪的蓝图，具有伟大的现实意义和深远的历史意义...     

花生食品的制作

一、速溶花生晶速溶花生晶是一种高蛋白低脂肪的速溶保健饮料。其蛋白质含量高于１３％,脂肪低于５％,并含有一定量的矿物质和维生素等,可与麦精相媲美。制作速溶花生晶,所需原料及配比为：花生浓缩蛋白２２％,多维葡萄糖１０％,白糖４６％,可可粉１５％,奶粉５％,糊精１－６％,疏松剂０－２％及适量的柠檬酸、正己烷等。１－磨料挑选优质花生,去壳后将花生米放入烘缸中,烘烤至用手可搓去红衣皮为度,将去掉红衣皮的花生米磨碎至直径为０－０５毫米的花生米粉,然后用正己烷对花生米粉加热抽提１－１－５小时,在１０５℃的温度…     

21世纪宣言

穿越 20世纪的层层烟雾和浩浩云山 ,我们进入了 21世纪。我们不是诺查丹玛斯 ,不能预知未来 ,但是我们祝福新的世纪是阳光灿烂的世纪 ,是幸福美好的世纪。 　　20世纪前 50年 ,人类经历了两次世界大战。从欧洲、亚洲到非洲 ,世界笼罩在战争和饥饿的巨大阴影之中。中国更是内战连绵 ,饿肤遍地。“面包会有的 ,牛奶也会有的” ,从此成为世界名言。 20世纪后半叶 ,人类为生存、和平与进步事业发展 ,进行了艰苦卓绝的不懈奋斗。 50年代初期以来 ,世界粮食产量从 6亿多吨 ,增加到世纪末的 20多亿吨 ,粮食生产的增长超过了人口的增长 ,世界人均粮…     

生物技术——21世纪现代农业的主旋律

为了适应农业生物技术发展的需求,经湖北省政府批准,湖北省农科院生物技术研究所于2001年3月由农科院从事生物技术研究的实验室和科技人员优化重组而成立。目前下设1个综合管理办公室和3个专业研究室,即动物生物技术研究室、植物组织培养研究室和植物分子育种研究室。     

健康食品健康吗

近年来，随着人们健康保健意识的提高和对食品安全的关注，市面上的快餐和即食食品纷纷贴上了“不含防腐剂”、“不含人工色素”等“健康食品”标签。     

健康食品健康吗

近年来,随着人们健康保健意识的提高和对食品安全的关注,市面上的快餐和即食食品纷纷贴上了"不含防腐剂"、"不含人工色素"等"健康食品"标签.     

21世纪农机新亮点

1、节水灌溉新型设备节水、节能灌溉技术与设备有喷灌、徽灌(包括微喷灌、滴灌、渗灌等)技术设备。我国为减少土渠输水渗漏,现正在发展低压输水管道和 U 型防渗渠道。     

21世纪管理控制研究

一、引言罗伯特·安东尼曾在《管理控制系统》第十九次出版之前说到：学生们数十年前所学习的管理控制框架今天已经普遍失效。无可否认,我们在20世纪五十年代得出了我们的管理控制框架,将来也肯定会出现一个新的管理控制框架。我们必须意识到这一点,当新的框架出现时要去适应它。     

21世纪的中国林业

近十几年来 ,我国林业工作取得了森林面积和蓄积双增长的良好势头 ,但形势依然严峻 ,特别是林地生产力低 ,林分和树种结构均存在不少问题 ,可采资源继续减少 ,林地占用严重等。解决这些问题的核心是不断增加森林面积和强化森林经营。于此 ,把林业建设建立在科技创新和制度创新基础上便成为改变我国林业发展态势的根本出路。     

21世纪的农业

城市农业一般来说,在居室的阳台上种花卉是城市农业最常见、最简单的一种。这种做法已在各城市得到了推广。如今的城市农业,主要是指在路旁。房顶和果园农场种植水果、蔬菜,养殖家禽和家畜,在池塘、江河和水库种养水生植物和养鱼以及在国有土地上种树木。在伦敦的克劳奇区,人们每天在下班之后都精心地为后院里的西红柿和黄瓜浇水;在墨西哥城,由雇来的街头流浪儿照看的羊只在两条车道之间的绿地上吃草。城市农业对环境的贡献是巨大的。由于城市空闲土地越来越少,大片土地成了垃圾场,导致大气、土壤和水污染,限制了自然界和生物多样…