内蒙古風味

手扒肉是蒙族人日常生活中的普通食品,也是草原牧民喜歡的餐食。 手扒肉的做法是選用膘肥肉嫩的小口齒羯羊一頭,用刀在胸腹部割開約一、二寸左右的直口,伸手入內揑斷大動脈,將羊血全流聚在胸腔和腹腔內。然後去皮,切除頭蹄,除淨內臟和腔血,切除腹部軟肉,再把整頭羊劈成幾大塊。洗淨後放入開水鍋內煮,煮得不要過老,一般用刀割開,肉裡微有血絲即撈出,裝木盤上席,大家围坐在一起,用自己隨身攜帶的蒙古刀,邊割邊吃,不用任何調料。這是牧民的家常食法。旅客食時,可用芝麻醬、香油、韮菜花、辣椒油、腐乳汁、醬油、味精等調成調味料蘸食。 手扒肉最特別的是它的殺羊方法,其特點是不用刀抹羊脖殺羊,羊血除散在腔內部份外,還有少部份滲在肉裡,所以羊肉呈粉紅色,煮出來鮮嫩肥美,易於消     

高郵湖風情

4月初,一个春意融融的早晨,我们一行三人,从扬州驱车北行,穿过江都翻水站,沿运河大堤,前往文化古城--高邮。从扬州至高邮的水陆交通都十分便利。乘客轮需要两小时,乘汽车大约一小时就可到达。 农家砌造房屋有庆祝上梁的习俗 汽车在乡间公路上行驶,两旁美景,目不暇接。正值烟花三月,一路上春风轻轻吹来,杨柳摇曳不停;还有缤纷的桃花和金黄的油菜花,使人心醉神迷。忽见现代农舍冒了出来,我们才从恍惚中回到现实。 一排排的青砖小楼,大多为二层,建筑风格也颇似西方国家的乡间别墅,有的还在房顶饰上琉璃的飞檐斗拱。 车过江都翻水站,忽听得鞭炮声声,出于好奇,我们下了     

風光奇丽五須海

五須海風景區坐落於四川省甘孜藏族自治州九龍縣境內,距縣城25公里,是四川省新開闢的環貢嘎山一帶的旅遊景點之一。它由海子、自然草場、原始森林以及頗具特色的藏族村寨組成。海拔約3,000多米,海子面積約2平方公里,是一處具有完整自然生態和原始自然風光的奇麗世界。 時逢初秋,我沿九龍河而上,獨自一人來到了這片神奇的淨土。拐過五須村背後的山梁,眼前豁然開朗。廣茂的草場和遠處被     

黑風洞裏的祭典

馬來西亞的大宝森节 一直是個令我感到迷惑的節日。 每次節慶後,看到報上刊登的照片,信徒各種各樣。有的在赤裸的上身刺進幾十根鐵鉤,有的用尖叉穿過面頰及舌頭,有的肩上扛着幾十斤重的「卡瓦迪」,有的則幾種苦行一併施行。他们多是血迹斑斑、形象駭人。這對初次接觸大宝森節的人而言,實不啻巨大的視覺震撼。 究竟,大宝森節是怎麼一回     

台湾料理 味味到位

台湾人的餐桌,仿佛微缩的历史断片:渔家无奈的小月担仔、灯红酒绿的粉味大菜、忆苦思甜的清粥菜脯,愈是咀嚼愈是滋味无穷……     

雲南民族風情文化旅遊黄金线

對於熱愛旅遊的朋友們來說,「彩雲之鄕」雲南有特殊的魅力。它有奇山秀水,有古國古蹟,有自然奇觀,更有20多個少數民族聚居,這一切都是豐富的旅遊資源,吸引無數旅遊者前往。這裡介紹的是雲南省中國旅行社安排的「雲南民族風情文化旅遊黃金線」,帶你飽覽奇特神秘的民族風情和多姿多彩的歷史文化。     

品闽味

品闽味李刚初到福州，就赶上了阴雨天。雨中的榕城，显得格外妩媚。我与福州的老同学兄相约，同到馆子里撮上一顿。“佛跳墙”和“渔家宴”我们沿城区转悠，福州的饮食业相当发达，饭店、酒楼几科一家挨一家，许多店铺的门口，都写着斗大的“佛跳墙”三字以为招徕，最逗人...     

味动台湾

曾经有人说过,如果评选美食天堂,台湾这个小岛当之无愧。台湾菜对于我们既远又近--精美、温暖、有家的味道。     

别味香港

这次参加旅行团到香港单身旅游,感觉眼前的香港,跟想象中有着不同的风味.     

青木瓜之味

河内的味道 有人说,在东南亚,越南人的生活是最细腻的。诚然,细腻这个词在现实生活中,应该是一种感觉以及一种悠然自在的生活态度。 对于越南,我应该算是颇熟悉的了。在短短的4年当中,我一共去了8次之多,到过的地方包括沿海小镇藩化海岸,美越战争中最后的城市胡志明市(西贡),偏远山区上的大勒小城与风光优美的岘港。     

安第斯山脈三國風情——南美洲遊記之一

腦海中對南美洲這塊擁有13個國家和地區的大陸,始終無法得出一幅清晰的圖畫。直至有一年,我決定拋開工作,揹起行囊赴中南美洲旅行,才真正體會到該處有令人難以抗拒的魅力,這種感覺除了來自山川景物和文化風俗外,還來自热情樂天的印第安人。 未到過南美洲的人,也許從來也不會有前去的念頭,但去過南美洲的人,相信大都會像我一樣,馬上泥足深陷,流連忘返,旅程結束之後仍懷念不已。     

三味书屋品三味

我们是应中国作家协会之邀来绍兴参加鲁迅文字奖颁奖仪式的,到了先生的故里自然得到三味书屋品品"三味"了. 是历史的尘埃把书屋染成黑褐色的彩调:屋门、桌椅、房椽、屋梁都是黑褐色的.     

英伦美味初夜

伦敦Leith's厨艺学院是世界上首屈一指的美食学校,在那里,有来自世界各地的学生。他们学习美食,并在学习中认识这个国家。我的美食初夜也发生在那个城市。     

湘味菜點

牛中三傑是指发丝百頁、红烧蹄筋和牛脑髓三道菜,是湘味名菜。发丝百頁是以牛百頁为主要原料,切成如发(长一寸半)之丝,加上水发玉兰片尖,以及酱油、菜油、麻油、芡醋、香葱、水豆粉等烹調而成。红烧蹄筋是用蹄筋和菜心作成的一道名菜。先将蹄筋煮到九成烂後,切成长條,用菜油煸炒,加放原汤,用旺火烧至浓稠,加入调料和熟菜心。牛脑髓則是用牛脑髓、水发香菇、水玉兰片、生姜、黄醋、水豆腐、葱、酱油、麻油等烧製而成的一道很有特色的菜肴。这三道菜味道鲜美,为长沙百年老店清真馆「李合盛」的招牌菜。店址在蔡鍔中路。     

中国古典美学起源于味

自古以来研究原初美学起源的人多不胜数,有美产生于巫术、美起源于性及美产生于味等多种说法。同时大多数研究者都承认美与味有着必然联系但美是否是起源于味便不得而知。本篇主要从味是什么,从美与味的本字及古音韵学知识、味给美提供生理基础及味范畴扩大等方面来论证美起源于味。     

南澳的田园旧味

奔富酒庄的历史是欧洲殖民者在澳大利亚开拓、发展的一个缩影。酒庄传奇酿酒师创造了历史,改变了欧洲人的目光,把澳大利亚新世界餐酒带进了重视传统饮食语言的欧洲世界中。     

魅力新疆

新疆是一个令人魂牵梦萦的美丽地方,是举世闻名的歌舞之乡、瓜果之乡、金玉之邦.     

新疆路况攻略

作为我国地域最大的省份,在新疆自驾车,七八个小时的车程是不能算远的。对路况而言,总体来说,北疆道路状况较南疆要好一些。新疆目前高速并不多,基本上都是以乌鲁木齐为中心。除了乌鲁木齐到克拉玛依的高速,就只有一条贯穿新疆全境的全程高速了,由甘肃省内出发,经哈密市、吐鲁番市到霍城,其中奎林市到霍城段还在修建中。全省现在有7条国道及二十多条省道,很多都正在修建和改造中。自驾新疆经常会遇到碎石路、泥泞路、山路、大风区、沙子路等路况交叉出现,虽不是高原驾车,却也绝不会省力,故还请自驾车友们在行前就做好准备。     

新疆千里追风

新疆实在是太幅员辽阔了,一天跑上五六百公里的路程是家常便饭。驾驶奥迪allroad quattro 2.7T从乌鲁木齐出发,经吐鲁番、博斯腾湖前往库尔勒,让我领教了什么叫"大",真正体会到望山跑死马。     

别让教育游市场变了味

时值暑假,一些目光敏锐的旅行社瞅准学生旅游这块大蛋糕忙得不亦乐乎。各种冠以暑期旅游合家欢、暑假畅游日本迪士尼之名的暑假亲子游线路经简单包装后纷纷出炉。专家指出,作为开展素质教育的一个重要途径,以亲子游为代表的教育旅游越来越被学生家长和教育界人士认可和欢迎,但是作为刚刚兴起的旅游品种也存在诸多问题,应引起各方高度重视。