蛇皮制革技术要点

1 工艺流程 浸水→浸灰→去杂→脱灰→浸酸→鞣制→加脂→固定→涂底 2 操作工艺 ①为使蛇皮充分吸收水分,可在浸泡蛇皮的清水中加入适量的润湿剂和防腐剂,浸泡时间一般为20～24小时。     

豆腐衣(腐竹)制备新工艺

1 豆腐衣制备新工艺流程 大豆→清理→脱皮→磨粉→ 酸浸(→上清液→副产品)→离心沉降物→回调pH值→胶磨→加热→成形→成品 2 大豆主要成分对豆腐衣品质的影响 由实验测定可以看出,豆腐衣中蛋白质与可溶性碳水化合物的相对比例显著影响豆腐衣的耐煮性能:凡是未经酸浸工序含有可溶性碳水化合物的豆腐衣,其耐煮性能较差,稍煮即烂,残渣值高于80％;而经过酸浸工序将可溶性碳水化合物去除的豆腐衣,其残渣值均低于1％,有较好的耐煮性能。同时,因大豆脂肪     

如何加工樱桃干

1 原料 樱桃鲜果、碳酸钠。 2 工艺流程 原料去梗→清洗→浸碱→漂洗→熏硫→烘干→回软→分级→包装→成品。 3 操作方法 (1)原料去梗。用手摘除果梗,用流水冲洗。 (2)浸碱。将樱桃放入0.3％弱碱液中热烫片刻,以利干燥,然后捞出用清水漂洗干净。 (3)熏硫。每吨果用硫磺2千克～3千克,点燃熏硫1小时。     

腐竹加工技术

1工艺流程 精选原料→浸豆磨浆→滤浆上锅→煮浆挑膜→烘干成竹.     

几种食用菌保健饮料加工技术

1.灰树花保健饮料 工艺流程:菇体粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→低温沉淀→分离→配制→装瓶→杀菌→成品。 操作要点:将灰树花子实体用     

电烤鸡制作技术

1 工艺流程 选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→清泡→浸卤腌制→填料和造型→晾干→涂色→烤制→成品 2 浸泡卤的制备 浸泡卤是突出风味最重要的因素,在原料配方上要特别体现风味特色。 2.1 基本配方(以50公斤鸡计)     

甘薯系列食品的开发研究

1 甘薯脯加工 1.1 工艺流程 选料→清洗消毒→去皮→切块→护色→硬化→漂烫→糖煮→糖浸→控糖→烘烤→整形包装→真空封口→成品。 1.2 操作要点 1.2.1 选料:选择红心,黄心和桔红色,含糖分高,淀粉和纤维少的品种。要求无黑斑,无霉变、无污染、无     

利用桑皮生产 人造棉新工艺

桑皮的利用，主要在于桑皮纤维的利用，桑皮纤维占桑皮的60％，此外，还含有木质素和半纤维素等。桑度纤维强度大、伸度好，是制人造棉的好材料。方法是将桑皮中的木质素、果波及其它杂质去掉，提取其中的有用纤维、经机器梳理而成。其工艺流程如下：桑皮─→选料─→浸料─→碱煮─→皂化─→浸酸─→漂白─→脱氯─→软化─→梳弹─→成品。（1）选料：把桑皮中的桑秆，杂草以及虫蛀发霉的坏桑次剔除，好桑皮按老嫩分开，切成长17cm的小段，按头、中、尾分别堆放。选料的目的是为了使同一批浸料的原料含胶程度相同，便于侵料和铁煮，以提…     

乡下的蛇皮口袋

蛇皮口袋不是用蛇皮做的而是由塑料做成的，只是编织的花纹和摸上去的手感像蛇皮罢了。蛇皮口袋在乡村很常见，农民用它装粮食，也装杂物。     

麝鼠皮的鞣制方法

麝鼠皮皮板坚韧耐磨,绒毛丰厚细软,是制作毛皮大衣、皮帽子、围脖、手套、皮鞋的好材料。下面介绍一种麝鼠皮鞣制方法,其操作简单,便于掌握。用此方法鞣制毛皮有良好的柔软性、弹性、延展性和丰满性。 1 工艺流程 选皮→称重→浸水→脱脂→浸酸与酶软化同浴→主鞣→复鞣→中和→加脂→整理→成品 2 操作要点     

低糖辣椒果脯

1 工艺流程 选料→清洗→去瓢、籽→切片→护色硬化→真空浸糖→沥糖→洪干→上胶衣→整形→真空包装→成品。 2 工艺操作 ①选料、清洗、去瓤籽、切片均与辣椒脆片相同(见1994年第6期)。 ②护色硬化:切成的辣椒片即浸入0.5％CaCl_2 0.1％NaHSO_3 3.5％NaCl 3.0％KH_2PO_4组成的     

泡姜软罐头的研制

1 工艺流程 ①原料验收→清洗→去皮→切分→烫漂→控干→发酵→捞出→控干(备用) ②浸溃液调配→过滤(备用) ③巳发酵原料→浸渍液→浸渍→捞出→脱水→包装→杀菌→冷却→预贮检验→装箱成件→入库 2 操作要点 ①原料验收:应选择成熟度高,新鲜质嫩、无纤维化、无外部损伤、无霉烂的生姜。 ②清洗、去皮:机械去皮机(自制)中流水冲漂、去皮,大块生姜适当切开。 ③烫漂:生姜切分成厚0.5cm,大小合适的细块后,立即放入100℃的沸水(水中加入0.1％盐酸)中烫     

巴渝香腊牛肉加工方法

巴渝香腊牛肉腊香扑鼻,口感醇厚,历来是巴渝民众佐酒配餐的地方特色佳品。其制作技术如下: 1 设施设备 腌制缸、预煮锅、烘房、熏烤间、真空包装机、杀菌锅等。 2 工艺流程 原料选择→腌制→预煮或浸汁→烘烤→熏制→包装→杀菌。 3 加工操作要点 ①选料:选择非疫区健康无病疫的优质牛肉作加工原料,严格剔除次品、劣质品。     

杨梅罐头工艺技术

杨梅味道鲜美,营养丰富,果实含糖12％—13％,有机酸O.5％—1.56％,并含有多种维生素,具有消食、除湿、御寒、止泻、利尿、治痢疾和霍乱等功能。由于果实不耐贮藏和运输,采取加工制作成罐头就可较长时间贮藏、延长食用期。 1 工艺流程 原料选择→分级→清洗→浸盐水→挑拣→装罐→加热排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐入库、检验。 2 制作方法 2.1 原料选择 选择新鲜、风味好、呈紫红色或鲜红色、不过熟的果实作原料。果实横径在22毫米以上。     

具有透气和防水功能皮革的制造方法

这种有透气且防水的皮革的制造方法,主要是针对天然皮革在具备原有的透气功能外,亦可添加防水物质来填充皮革纤维束的间隙.或增加纤维表面和水之间的回湿角度,使纤维表面无法吸收和传递液态永,此方法包括如下程序:1 将预加工的天然皮革给予浸水、浸灰作业:首先以酌量的碱性化料(如纯碱、硫化钠、氢氧化钠、硫化氢钠等)以反覆作业方式,将皮革中的脂肪进行皂化并溶解出来;然后加入石灰、硫化钠和硫化氢钠,以对皮革进行脱毛、碱化、膨胀、肿胀等作业,将皮革中不需要的蛋白质及角质层溶解出,使原皮加工形成灰皮。2 将浸水、浸灰过的灰皮置于扫肉机内清除皮革里层不需要的臭肉,均匀皮革各部位的厚度,以利各种化学药剂的均匀渗透。3 将经扫肉程序过的灰皮放置于大鼓内进行脱灰、酵解、浸酸、铬鞣等作业。具体方法首先是将灰皮放入大鼓内用水清洗,再加入脱灰剂、硫铵等低碱性或不膨胀的酸剂,进行脱灰作业,此时水溶液的PH值为8—10;继之加入皮革重量的30％—50％温水(温度约     

低糖洋姜脯的制作

洋姜又名菊芋 ,其干物质的主要成分是菊糖。菊糖在人体内基本不产生热量 ,可以发挥水溶性膳食纤维的生理功能 ,并是双岐杆菌的增殖因子。果蔬脯是一种传统的高糖食品 ,对其进行低糖化改造是近年来国际食品发展的趋势。低糖洋姜脯既迎合这种趋势 ,又具有良好的保健功能。1　工艺流程洋姜→拣选→清洗→去皮→切条修整→浸泡→减压浸胶→第一次减压渗糖→第二次减压渗糖→第三次减压渗糖→干燥→裹果胶膜→包装→成品。2　工艺过程说明( 1)拣选清洗　拣除难以去皮 ,不易整形 ,损伤过大且变色严重 ,明显萎缩 ,过于细小的洋姜 ,反复清洗 ,除尽表…     

腐竹加工技术

1 工艺流程 精选原料→浸豆磨浆→滤浆上锅→煮浆挑膜→烘干成竹。2 具体工艺2.1 精选原料 制作腐竹的主要原料是黄豆,为突出腐竹成品的鲜白,所以必须选择皮色淡黄的大豆,而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆,通过筛除劣豆、杂质和砂土,使原料纯净,然后置于电动万能磨中,去掉豆衣。     

胶囊生产的监控盲点

无论监管部门还是企业本身都没有对此高度重视,一些企业至今没有铬检测设备甚至都"不知道相关国家标准"。当然这是不是实话另当别论。不管是食用明胶、药用明胶还是工业明胶,正规原料无非就两种:动物皮和动物骨,主要以牛骨、牛皮为主。明胶的加工过程记者了解到,明胶的生产工艺大致要经过如下流程:动物皮浸灰(在生石灰中浸泡,如果是动物骨,还要先浸酸)-脱灰(水洗及加磷酸中和)-提胶(煮     

蛇皮加工制革

蛇皮的外观花纹清晰艳丽,图案独特,而且有一定的韧性,迅速干燥后一般可保持原色彩不变。经制革工艺处理后,可用来制作皮鞋、钱袋、手袋、皮带、领带、烟盒、书签、工艺标本等精美别致的工艺品,还可用来制作乐器的琴膜和鼓皮。现将蛇皮制革的工艺流程介绍如下:     

制革工业废水处理中的两个关键环节

<正>制革废水包括皮革废水及裘皮加工废水,属较容易降解的工业废水,其生化性较好。但是,有些制革工业企业及废水治理单位对其中的两个关键处理环节没有引起高度重视,导致工程运行失败。一、制革工业废水的产生及水质特点制革工艺分准备工段、鞣制工段和整理工段。准备工段即是对原皮进行初步加工,包括浸水、浸灰、脱毛、脱灰、软