10年老店为什么“败”给圣旨骨酥鱼?

甘肃玉树的李玮峰经营熟食店10年,主要制作销售烧鸡、牛肉、猪蹄和烤鸭等。去年元旦,他把圣旨骨酥鱼引进玉树,仅一个月后,每天卖圣旨骨酥鱼的利润就远远超过店内几十种熟食的利润。他感叹:没想到,卖了10年的几十种熟食不如刚引进的圣旨骨酥鱼。过了春节,李玮峰考虑到制作圣旨骨酥鱼活单纯、劳动量小,干脆关了门店,专一制作销售圣旨骨酥鱼。由于省了店     

10年老店为什么卖不过一条圣旨骨酥鱼

<正>甘肃玉树的李玮峰,经营熟食店10年,主要制作销售烧鸡、牛肉、猪蹄、烤鸭等等,去年元旦把圣旨骨酥鱼引进玉树,不到一个月时间,每天卖圣旨骨酥鱼的收入远远超过店内几十种熟食的利润,没想到10年老店不如一条圣旨骨酥鱼,     

香肠大老板四人来考察 看厚德福规模大连说相见恨晚

<正>养鸡场大老板生意不稳加盟厚德福熟食有保障辽宁彰武县的邵俊国,家有600平方米鸡场,平时2000多只,多时达到8000只。近来市场不稳,他感到常言说的挺对:家趁万贯,带毛的不算。行情反复无常不说,饲养起来太麻烦。不如熟食省事,利润高,便想做熟食。考察网站,熟食加盟企业很多,但有的价格高的离谱,好几万,还不教配方,只卖料包。有的便宜,开始要价八九千,他说太贵,对方立即改口,说3000也可以。     

五角的秘密

一位青年大学毕业不久,就在小区的大门口摆了一个摊卖烤鸭,他的招牌上写着:鸭子1 6元一只,鸭头另卖,一元钱一只.第一天顾客买了一只鸭和4个鸭头.一个月下来,青年的生意做得像模像样的.过了一段时间,在离青年摊位1 OO米远的地方又有了一个卖烤鸭的摊位,摊主是一位老人,他的招牌上写着:鸭子1 6元一只,8元半只,鸭头另卖,一元两只.     

人生三级跳:从打工仔到“烤鸭大王”

<正>三年前,欧阳少波还是一个生活在温饱线上的打工仔,短短三年时间他就创造了一个创业神话:全国20个大城市、120多个县市都有他的学员,300家加盟店都在他"卖旺烤鸭坊"的旗下。这300家加盟店家家赢利、户户成功,年收入少则5万,多则40万。     

五角钱的秘密

一位青年大学毕业不久，就在小区的大门口摆了一个摊卖烤鸭，他的招牌上写着：鸭子16元一只，鸭头另卖，一元钱一只。第一天顾客买了一只鸭和4个鸭头。一个月下来，青年的生意做得像模像样的。     

换个思路做餐饮

<正>中国菜是没有大餐饮的,为什么呢?因为它不符合值钱的基本原理。中国的大餐厅都有一个基本的特点,比如全聚德是烤鸭,大概有120个菜;狗不理是卖包子的,他也什么都有。在北京,餐厅一般都有150个菜,这意味着你在谁眼里都不是很重要的,什么意思呢?菜太多,没有一个菜是脱颖而出。香菇你卖一点,芹菜也是一点,什么东西都是一点,看起来很大的餐饮集团,     

经验、流程和销售绩效

一百年前,一位河北农民来到北京卖烤鸭。经过无数次摸索和改进,他的烤鸭终于名扬北京。据说,烤鸭的制作工艺考究复杂,制作技艺是靠师带徒,代代传承。控制火候是味道好坏的关键,也是技艺高低的表现。烤鸭用的是木柴,厨师在烤制过程中要不断加柴,但加多加少很难掌握,鸭子的味道就有差异。这样的制作工艺,主要依靠人的经验和发挥,即使同一个人在不同状态和不同时候的表现都可能有所差异。烤鸭的质量     

北京皇宫烤鸭 绝对新鲜大商机 2人烤鸭小店 老字号加盟火

<正>出差尝到皇宫烤鸭绝妙口味饱含新商机广东孙先生第一次品尝到北京皇宫烤鸭,还得说他挺有财运。2009年初孙先生到北京出差,办完事要给家人买点北京特产,在北京银行工作朋友推荐他买几只新流行的北京皇宫烤鸭,说是那味道一绝,吃了准不后悔。     

蛋生财富 创业无忧

<正>特色烤鸭(鸡)蛋是在传统咸鸭(鸡)蛋的基础上创新发展起来的一种新型食品,不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭(鸡)蛋的另一主要特点是切瓣不散,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒等,因此它是一种新奇的大众化方便食品,只要你当地有咸鸭蛋卖,该产品就有市场。     

缩面为点 游出金鱼流入财

<正> 第1个点:只卖金鱼拢住顾客群张柏春(电话:0431-8869227)的观赏鱼风格设计室有特色。他将"观、赏、玩"这大面积的市场缩为具体的点:投资1000元,摆了个地摊——只卖金鱼。整个市场数他的经营面积最小、品种最少。很多人为他担忧:这样小打小闹,难成气候!但张总有他自己的策略:以点汇面,这样更稳妥。只有不闪失的点,才会有闪光的面。     

企业实力强价格还不高 选择厚德福让人放心

<正>企业实力大价格还不高选择厚德福让人放心黑龙江甘南县的孟德平,家有九垧地,种水稻,本人木匠,由于房地产近来销售不好,自然装修也不理想,便想改行。家附近有卖熟食的,口味一般,却利润较高,为此想做熟食。上网查询,发现离家不远就有企业,但规模实力太小,无厂无店;也有实力不错的,但费用较高,他怕一旦失误,赔不起。查看厚德福,价格才6800,都下来也就两三万元,即使失误,损失也经得起。而且网站做得细,厂房、配料、环境、学员、传授方法,全都     

心血花对路 财运自上门

<正> 2000元本钱,能干出大名堂吗?难!可赵德方就能!1996年,他就用这俩钱,在长春西朝阳路租个货亭,卖起香肠和熟食拌菜。这是个太平常的小生意,能否挣钱,心中没底。为此,他只有一个办法:多花心血!可怎么花呢?经过反复琢磨,他悟出:除找可靠厂家进货保证质量外,拌菜的味道如何,关键就在辣椒油。只有把辣椒油调出最好的口感,才能卖得俏。于是,他拜了位四川师傅。在师傅的指导下,他不断改进、提高,使辣椒油形成了独家特色。如辣椒面都是用的上等树椒,先用沙仁、草蔻、肉蔻等配好的中药料子炸锅,增加香度;油温不高不低,不糊不嫩。结果拌好的熟食色泽鲜艳,辣     

厚德福熟食真诱人 正月里就掀起加盟热潮

<正>腊月二十五坚持学习宁可晚过年也要学好技术天津市武清区的刘俊峰,一直在房地产里做项目。也主要干的是窗帘装修,即和房地产商合作,每建成一栋房子,他就给装修窗帘。近来房地产生意大不如前,他便想再开启一个项目,以作窗帘生意不景气时的补充。为此,他看好熟食市场。他在网上看到多家都有熟食培训,有些眼花缭乱。而当看到厚德福时,感到眼前一亮:六十多个品种,个个都是颜色诱人,做型饱满,一看就有食欲。品种一多,学会就能有回旋余地,可根据市场     

广告不严密 被钻空子亏了本

<正> 去年,北京烤鸭店湖南路分店为庆祝开业三周年登出一则广告,称该店为店庆之际,烤鸭以每只八元特优价供应,每桌限点一只。广告登出后,许多贪图便宜的顾客纷纷前往该店享受,烤鸭供不应求。其中有这样一位王先生带着一家四口前往该店,本打算点两只烤鸭,后来一打听订两只烤鸭需按正常价格每只38元收费,遂灵机一动,将一家四口分成两桌,这样每桌都可以点一只8元烤鸭,吃不了兜着走。此后人们纷纷仿效,该店仅此一招,店庆期间虽然顾客盈门,最后一算账,不但没赚,反而亏了好大一笔。     

烧鸭抢了烧鸡生意

<正> 在哈尔滨市傲了多年烧卤生意的崔老板说,如今哈尔滨人特别喜欢吃鸭,烧鸭已成为冰城人下酒的好菜。他的店每天可卖出上百只烧鸭。以前一直是烧鸡叫响。"鸡字号"到处可见,可是现在市场风向一下子转过来,吃鸭的人多起来了,做烧卤生意的也随之改称"鸭字号"。在各农贸市场,生鸭要比生鸡卖得好。特别是近一段时间在鸡价一跌再跌的情况下,生鸡每公斤价格8元以下;鸭价反而上涨,速冻北     

特色哨子面生意红透半边天

<正>普通生意里抓商机凭哨子面打天下郑兴生是地道的新疆人,因为人比较个性,就连做生意也喜欢与众不同。前几年,重庆的“烧鸡公”悄然兴起,这让郑兴生抓住了机遇。经过细致的市场考察,他将重庆的“烧鸡公”改成适合乌鲁木齐口味的“烧鸡公火锅”,开了新疆第一家“烧鸡公火锅店”。招牌一亮出来,生意就火了。火到什么程度?无论是晚上还是中午,店外都排满了等待就餐的客人,最多一次达到了90多位。     

“无中生有”栽赃陷害

谁也，非谁也，实其所谁也。少阴、大阴、太阳。──《三十六计》第七计“无中生有”。这段话的主要意思是：寻找机会．凭空捏造事实，栽赃陷害，使对手陷于被动局面，有理说不出来，并趁机给对手以致命的攻击。一些骗子施此计骗人时，总是巧妙地创造一个款赃的条件，颠倒黑白，让对手有理说不出，让旁观者看不清谁是谁非，持把对手的思维搞乱后，寻机下“黑手”宰人。有个卖熟食的小王，是个文明经营户，他的货质好价优，服务态度也好，所以当地的很多人愿意来他这儿买熟食。一天早上，他从当地的一个养鸡场买来几只新鲜活鸡，干净利落地收…     

不摆摊、不开店,千元创业、日赚千元 傻婆婆肉香糕答读者问

<正>自傻婆婆肉香糕在多家媒体报道后,引起了读者的强烈反响,杂志社也接到了很多朋友的电话。带着读者的疑问,《现代营销》杂志记者孙丽萍亲赴河北,采访了傻婆婆总部的韩经理,韩经理对读者关心的问题做了认真解答!记者:韩经理,肉香糕项目在杂志已经做了很多报道,我这次是带着读者的疑问来采访的,请问肉香糕是一个什么产品,好吃吗?韩经理:很多朋友把肉香糕理解为糕点,这是错误的,糕点哪有这么大的市场,肉香糕的市场比任何糕点都要大的多,肉香糕是菜,和猪头肉、烧鸡、火腿等是一个类别,属于熟食类,是老百姓餐桌上的下饭菜、下酒菜,至于是否好吃,你可以品尝一下。     

财路启示

<正> 丁建国是山东曹县莘冢集乡丁堂村(邮编:274400)农民。一次,他在集市上看到有少量小猫出售,价格高,销售抢手。丁建国立即意识到,农民家里老鼠成灾,都想买猫养,但卖猫的少,于是他跑遍了周边县市市场和农村集市,一个多月买到20只母猫,4只