春季绿茶最新鲜

目前,我国茶叶产品根据生产工艺的不同,可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类,其中绿茶是我国产量最大且未经发酵的一类茶叶,绿茶的生产工艺主要是将采摘来的鲜叶先经高温杀青(杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色),然后经揉捻、干燥而成。按杀青和干燥方式的不同又可分为:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶,市场上常见的是炒青绿茶。根据加工后外形的不同又称长炒青、圆炒青、扁炒青等。绿茶的关键指标主要有如下几点:     

今年国内茶叶产销可能出现新动向

一年之季在于春,茶叶产销更是如此。 今年茶叶产业要上新台阶,抓好春茶销售是关键。 去年我国茶叶出口增量增值,茶叶内销增长显著。预计今年国内外茶叶市场的基本格局依然是:国际市场产大于销,国内市场继续看好,国际市场货源充足、低价竞销、绿色壁垒,将继续对我国茶叶出口构成强势挑战。国内茶叶市场,绿茶销量升幅较大,其中质量较好、品牌响亮、历史悠久的名优绿茶,在大中城市最为适销;乌龙茶销售区域明显     

茶叶的鉴别与保管

茶叶的品种繁多，但主要分为红茶、绿茶、乌龙茶等三大类。红茶经过完全发酵，绿茶制作过程中不经过发酵，乌龙茶为半发酵茶。消费者要选择好自己满意的茶叶，可以从茶叶形状、色泽、香气来鉴别茶叶的品质。有条件的还可以经过冲泡，嗅其香气，品其滋味，观其汤色，甄别茶渣嫩度、色泽来确定茶叶的品质。     

北京市场茶叶质量良莠不齐

据新华社消息北京市质量技术监督局近期通报了对茶叶产品进行的质量监督抽查结果:共抽查全市20家企业生产销售的花茶、绿茶和乌龙茶35种、合格30种,抽样合格率85.7%。据了解,本次抽查产品质量较好的有北京吴裕泰茶叶公司生产的吴裕泰牌散装茉莉花茶、绿玉螺;福建省福鼎市天湖茶叶有限公司生产的绿雪芽牌散装花茶、绿茶;黄山市歙县京徽精致茶菊厂生产的仙山牌散装花茶、黄山毛峰等。此次抽查中不合格产品存在的主要问题是农药残留含量超标。北京盖香茶叶有限公司生产的盖香牌(2003年3月生产)散装绿茶、北京久福满堂香茶叶有限公司生产的虎王…     

茶与健康系列谈

茶叶一般分绿茶、红茶、青茶、花茶和紧压茶五大类。 绿茶在加工过程中,未经发酵,具有天然的清香,在各类茶中营养价值最高。著名的绿茶有西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛     

茶——健康之友

在我国,种茶、炒茶、喝茶都有讲究,而且茶还是利于健康的饮品。在茶叶品种中,分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、花茶和砖茶五大类,各具特色:绿茶由于在加工过程中未经发酵,所以能最大限度地保持茶叶原有的各种营养物质,并具有天然的清香。绿茶在各类茶中营养价值最高,从对人体健康的角度说,饮用绿茶也是最好的。动脉硬化、高血压、冠心病等患者饮用绿茶最佳。此外,绿茶对胃溃疡、细菌性痢疾、坏血病、急性肠炎、口腔溃疡等症亦有抑制作用。其清热解毒、祛火降暑、利尿消炎、消毒杀菌、收敛性和减肥     

吃茶叶有益

科研证实,绿茶茶叶许多成分对人体保健卓有奇效,尤其在降脂、防癌、抗衰等方面的功效,导致了一股大喝绿茶热。日本科学家发现,在煎茶过程中,绿茶所含的维生素八和维生素E会完全消失.所含钙     

市场营销与规范创新——以午子绿茶市场营销为例

从"2009年度中国茶叶行业百强企业"评选结果中公示中可以看出:位居于63位的陕西省午子绿茶公司年实现销售额达到8912万元.并且每年以26%的速度向上递增,也是陕西茶叶企业中唯一的上榜企业.午子绿茶公司也是国家林业局、陕西省政府树立的林业、农业产业化的"龙头"企业,其茶品在全国和国际茶叶大赛中屡次获得金奖,作用力已经走向全国,辐射到了国际市场上.     

凌云白毫茶香飘欧洲

广西凌云白毫绿茶在日前召开的 2 0 0 1年中国国际农业博览会上被认定为名牌产品 ,并收到了欧洲大量定单。凌云地处云贵高原向东南倾斜的延伸部分 ,属中亚热带季风气候 ,雨量充足 ,十分适于茶叶生长 ,是全国创建无公害茶叶生产示范基地县。中国农业科学院茶叶研究所对凌云白毫茶烘青绿茶的生化成分测定 ,含咖啡碱 4 91% ,氨基酸3 36 % ,茶多酚 35 6 % ,儿茶素总量 182 92毫克 /克 ,以此制成的绿茶、功夫红茶、黄茶、白茶、青茶五大茶类品质均优 ,具有医疗保健功效。凌云白毫茶久负盛名 ,早在乾隆时期就成为贡品 ,1915年在巴拿马世界博览会…     

茶叶质量的感官检验

茶叶为山茶科植物茶树的叶子经加工制成的饮品。我国的茶叶种类甚多，花色品种更是纷繁复杂，根据制造方法不同和商业经营习惯，一般将茶叶分为红茶、绿茶、花茶、黄茶、黑茶、青茶等六大类．前几种较为常见。     

感官品质差——目前红、绿茶存在的质量问题

国家茶叶质量监督检验中心于1995年12月至1996年2月,接受国家技术监督局下达任务,对全国红、绿茶产品进行了监督抽查。从抽查结果看,其中感官品质不合格者占了32.5％,对此作一综述。 1.绿茶名优绿茶的合格率较低,大部分外形造型无特色,只相当一般烘青、炒青或毛峰形状;色泽欠绿润;     

购茶·贮茶·泡茶

◎如何选购茶叶我们购买茶叶时 ,宜看清楚各种名茶不同的特色 ,不要弄错。曾有人不识货 ,误把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为“发霉”、“发酵” ,这是一种错误的辨别论。有些中国绿茶加工以后 ,外表有一层霜色 ,这是正常的 ,而表面有白毫的则是品质好的标志。当然 ,也有真正是发霉的茶叶 ,用鼻子嗅嗅 ,凡有霉气、异味与酸馊气的 ,就是变了质的茶叶 ,并且用手指捻之 ,并不干爽。有白毫的高级茶叶 ,嗅之有鲜爽清新之感 ,有些更有近兰香或板栗香的气味。若属上等的乌龙茶 ,应有浓郁的熟悉香。一分价钱一分货 ,非粗劣者可比。拿少许茶叶在手…     

茶叶怎么选?

茶叶是我国具有悠久历史的传统饮料.具有提神、解暑、解油、助消化、利尿、消炎的保健作用. 市场上销售的茶叶按一般习惯分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和袋泡茶六大类.     

如何巧选茶叶

(1)看匀度。将茶叶倒入茶盘里,手拿茶盘循一定方向旋转数圈,使不同形状的茶叶分出层次。中段茶越多,表明匀度好;反之,则匀度差。 (2)看色泽。绿茶以翠绿有光的为质量好;红茶以褐而带油润的为质量好。如绿茶含有较多的白毫,红茶含有较多的橙黄色芽头,则均为高级茶。     

闽11批次茶叶检出农残

2012年8月7日,福建省质监局通报福建省2012年第二季度茶叶、蜜饯产品抽查结果,其中11批次茶叶样品农药三氯杀螨醇残留超标,18批次蜜饯产品因为滥用食品添加剂被检出不合格。福建质量技术监督局公布的数据显示,第二季度,福建质监局累计抽查本省企业生产的乌龙茶(铁观音)、红茶、绿茶、花茶等茶叶产品887     

盛暑之下茶飘香

茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素以及多种微量元素,具有营养和保健作用.目前,我国茶园种植面积居世界首位,全国茶叶年总产量约70万吨,其中绿茶约占54%,花茶约占20%,红茶约占6%,乌龙茶约占10%,其他茶叶约占10%.     

政策动态

政策动态茶叶出口管理有新规定国家有关部门最近决定对茶叶出口实行统一联合经营制。茶叶出口由国家土畜总公司和有关省（市、区）及计划单列市（土畜）进出口公司统一联合经营，并承担国家出口任务：对摩洛哥、利比亚、突尼斯、毛里塔尼亚、阿尔及利亚的绿茶出口，对利比...     

我国茶叶质量状况面面观

茶叶以其富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种有益人体健康的微量元素而为世人所喜爱。我国茶叶年总产量约70万吨，约占世界的1／4，其中绿茶约占54％，花茶约占20％，红茶约占6％，乌龙茶约占10％，其他茶叶约占10％。     

绿茶小常识

面对琳琅满目的绿茶产品,广大消费者应学会辨别优劣真伪,选购茶叶时最好注意以下几点: 选购新茶认清陈茶     

两批次绿茶产品稀土含量超标

从国家质检总局公布的绿茶产品质量国家监督抽查结果可知：两种绿茶产品稀土含量超标不合格。 由于稀土对植物有“类激素”作用，对茶树的增产效果明显，而且有利于改善茶叶品质，所以常被当作“肥料”。