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正前言小龙虾是克氏原螯虾(Procambarus clarkii)的俗称,常见于我国长江中下游流域各类水体中。因小龙虾肉味鲜美、营养丰富,属于高蛋白、低脂肪的健康水产品,深受国内外广大消费者的喜爱;又因为小龙虾的加工食品历来深受一些欧美国家消费者的欢迎,故近十多年 相似文献
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正4.小龙虾的营养价值怎样?小龙虾属于高蛋白、低脂肪水产品,其风味鲜美,营养丰富。小龙虾蛋白质含量在淡水和海水鱼虾中相对较高,脂肪含量则相对较低。一般情况下,小龙虾可食比率为20%-30%左右,虾肉占体重的10%-20%左右(个别最低的仅占5%左右,而最高的也有占25%左右)。有研究认为,100g整肢小龙虾(即带壳全虾干重)中,含水分8.2%,蛋白质58.5%,脂肪6.0%,几丁质2.1%,灰分16.8%,矿物质6.6%;而100g纯虾肉中,含水分约77%-80%,蛋白质约16%-20%,脂肪0.10%-1.0%,灰分约1.2%。此外, 相似文献
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正第三章小龙虾的繁殖20.如何鉴别小龙虾的性别?在自然条件下,小龙虾性成熟较早,在25~30g即可达到性成熟。小龙虾雌雄异体,性成熟后的雌、雄虾在外形上都显示出以下性别特征,差异十分明显,一般是很容易鉴别的。(1)在达到性成熟的同龄小龙虾群体中,雄性个体大于雌性个体。(2)相比较而言,性成熟的雌性小龙虾腹部膨大,而雄性小龙虾腹部相对狭 相似文献
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正第四章小龙虾的苗种培育30.怎样在小龙虾成虾池中繁育苗种?(1)池塘准备。在投放亲虾前,应对池塘进行清洁和整修,清除多余的淤泥,修建防逃设施,清除池埂四周的杂草,这样有利于亲虾的掘穴、交配、产卵。池塘要进行必要的清野、消毒,杀灭敌害生物及病原体,进水时要对水进行彻底过滤,防止敌害生物及竞争生物进入,进水后要种植或移植水生植物包括浮水植物、沉水 相似文献
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正26.如何培育小龙虾亲虾?(1)亲虾培育池的准备。可选择池塘、河沟、低洼田等作为小龙虾亲虾的培育池,每口面积以1000~1200m2为宜,要求能保持水深1.2m左右,池埂宽1.5m以上,池底平整,最好是硬质底,池埂坡度l∶3以上,有充足良好的水源,建好注、排水口,进水口加栅栏和过滤网,防止敌害生物入池,应特别注意防止青蛙入池产卵,因为蝌蚪会残食虾苗。池埂四周用塑料薄膜或钙塑 相似文献
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