酒店管理专业实践教学改革思路探微

酒店管理专业的实践教学是实现该专业人才培养目标的重要保证。酒店管理专业的实践教学存在学生安全难以保障、学生心理落差大等问题,影响实践教学效果。酒店管理专业实践教学应加强安全教育,消除安全隐患;创造良好环境,提高实习学生的归属感;实行多岗轮换制度,培养学生多面技能;提高学生对酒店实习的认识,明确未来发展方向。这样,才能提高酒店管理专业实践教学质量和学生的实践能力,帮助学生提高职业能力和职业素质。     

高校酒店管理专业毕业生实习的问题分析

酒店管理专业是一个操作性很强的专业,不但要做好校内实训教学,还要做好校外酒店实习工作,让学生切实掌握酒店的业务流程和操作技能。毕业实习正是在学生已掌握基础理论知识和基本操作技能的基础上进一步加强其业务操作能力和酒店管理能力,以及处理各种实际问题的能力,使学生在就业前已经基本具备酒店工作人员的各种能力和素质。     

酒店管理专业应用型人才的培养策略

酒店管理作为一门应用性与技术性非常强的专业,高校在酒店管理人才培养的过程中既要注重学生专业素养的提升,也要注重综合能力的发展.本文以酒店管理专业应用型人才的培养为研究的主题,结合当前我国酒店管理专业人才培养的现状,就酒店管理专业应用型人才培养的策略进行分析.以期为酒店管理专业人才培养工作提供参考.     

高职酒店管理专业实践性教学中存在的问题及对策分析

酒店管理专业是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球一直都处于紧缺状态,甚至近年来,在国际人才市场上酒店管理人才出现了供不应求的局面。我国高职的酒店管理专业其培养目标应该定位于适应旅游业发展需要,胜任现代酒店管理第一线岗位要求的高级应用型人才。本文根据高职酒店管理专业实践教学的实际情况进行了研究与思考。     

高星级酒店对大学生实习员工的管理方式研究

随着我国经济的不断发展,全球化的趋势越来越明显,国际化交流程度越来越高,这就促使高星级酒店必须提高自己的服务质量、服务标准,因此,与高校签订合作,培养高素质酒店管理专业大学生进行酒店实习预定,成了高星级酒店实习生最主要的来源,那么本文就针对酒店大学生实习员工的管理的做简单的分析与阐述。     

对高职院校实践教学管理信息系统的探讨——以商贸职业学院酒店管理专业为例

酒店管理专业实践教学活动主要以学生参与酒店的经营、管理为主要内容,通过顶岗实习的形式使学生将书本中的知识应用到实践当中,积累经验,为日后的工作打下坚实的基础。不足的是,高职院校在对实践教学的管理上没有形成一整套完整的管理信息系统,针对这一问题,本文从加强管理、服务教学的角度出发,对高职院校实践教学管理信息系统的建设做一个初步的设想。     

ESA模式在高职院校酒店管理专业中的实践与探索

以EAS模式为指导,从酒店顶岗实习前后学生技能、社会实践能力和企业评价差异,强调高职院校酒店顶岗实习的重要性,进一步探索酒店顶岗实习教学环节,提出建议。     

酒店管理专业实践教学质量保障体系研究——以陕西财经职业技术学院为例

实践教学是酒店管理专业教学中非常重要的组成部分,直接关系到能否实现培养高素质酒店管理人才的目标。为了使培养出来的酒店管理专业人才达到社会酒店行业所需的实践能力要求,本研究以陕西财经职业技术学院为例,通过参考文献、深度访谈和该院酒店管理专业实践教学的数据资料,从输入质量保障、过程质量保障和输出质量保障三方面调查分析,建立适合该院酒店管理专业发展的实践教学质量保障体系。     

试论我国大型商业银行岗位管理体系改革

当前,随着市场经济的发展,我国大型商业银行在人力资源管理、企业发展战略等各个方面亟须进行现代化、国际化的变革.岗位管理是基于岗位分析、岗位设计和岗位评价的科学管理方法,是人力资源管理的重要内容.在我国大型商业银行的人力资源管理中,进行科学的岗位管理显得尤为重要.本文以商业银行岗位管理的专业运行实践为出发点,着重分析商业银行人力资源管理的特点,并针对目前我国大型商业银行人力资源岗位管理中存在的问题,提出了构建岗位管理的总体思路,并对岗位管理体系的应用进行了阐述.     

基于校企合作的高校酒店专业实习生管理研究

本文以校企合作为研究视角,高校酒店专业的学生为研究对象,实习生管理为研究内容。在梳理校企合作内涵的基础上,对高校酒店专业校企合作的实习生管理现状进行分析,进而提出优化校企合作中实习生管理的对策。     

论唐山经济趔酒店品牌建设

2009年快捷酒店开始走俏唐山市场。行业的迅速发展的同时,也存在诸多问题。本文从唐山经济型酒店的发展现状入手,论述了怎样改善经济型酒店的经营管理,提高经济型酒店的竞争力,创建唐山经济型酒店品牌。     

浅析大型酒店成本控制问题

目前酒店业市场竞争激烈,如何取得更高的经济效益,在激烈的竞争中脱颖而出,使酒店在竞争中处于有利地位,酒店管理者不得不开始重新思考酒店管理的思路、办法,探索酒店管理的改革之路。酒店是劳动力密集,成本耗费大的行业,节约成本,实现合理、有效的管理与控制,是创造效益的重要环节。酒店管理者应该运用战略管理手段降低成本与费用,使企业在日益小的市场空间中树立竞争优势,寻求更大的发展空间。     

Changes in the measurement of fair value: Implications for accounting earnings

With the FASB's issue of staff position papers in 2009 and the relaxation of how fair value standards are applied, there has been a change in the practice of how fair value is measured. Since the FASB staff position papers in 2009, fair value measurement by financial institutions has increasingly relied on managerial assumptions. This study examines the impact of this change on the quality of earnings. Consistent with attribute substitution theory that emphasises reliability over relevance, we find that an apparent increase in managerial discretion in fair value measurement is associated with a higher probability of earnings management and lower earnings informativeness. The results indicate that allowing more managerial discretion in fair value measurement adversely affected the quality of financial reporting. Our study highlights the issue of reliable measurement in the debate among academics and practitioners of increasing the use of fair value accounting.     

浅谈酒店员工流失的现状与原因

目前,酒店行业员工流失严重,特别是酒店企业中具备丰富的经验并掌握了一定的服务技能和理念的核心员工。酒店员工流失的主要原因是:酒店的管理体制不科学;社会观念存在的误区;毕业生与企业之间的理念差异;社会保障体系不完善;酒店之间的竞争加剧和企业内部沟通不畅等等。酒店解决这一问题的主要对策有:提高员工满意度;建立酒店人才数据库;实行"管理练习生"制度;对酒店员工实行绩效管理;提高对员工的责任心等等。     

The differential effect of environmental dimensionality,size, and structure on budget system characteristics in hotels

Whilst the service sector is a major component of world economies, research into, and thus our understanding of, how management control systems function in the service environment is limited. To advance our knowledge and understanding of the role of budgets in service organizations, this organizational level study extends prior manufacturing context research investigating the influence of contextual variables on budget system characteristics (BSC) to hotels. Since the nature of service firm operations is highly dependent on the external environment, perceived environmental uncertainty (PEU) is likely to be a key contextual variable. Consistent with the organizational theory literature, this study conceptualizes PEU more correctly as a multi-dimensional construct and seeks to ascertain the influence of components of PEU on the BSC of hotels, the chosen service industry. Based on a sample of 106 hotels and using path analyses, the results indicated that: (1) different dimensions of PEU have differential effects on BSC and organizational structure, (2) hotel size has a significant effect on BSC, (3) hotel size does not significantly influence structure, and (4) hotel organizational structure has significant influences on BSC. The finding for PEU raises implications for future researchers studying PEU.     

本科教育中税收学应用性人才培养的思考

高等教育的大众化是应用性人才培养的一个重要条件.新形势下,社会对税收学应用性人才培养提出了更高要求.税收学应发挥其独有的专业特点与优势,培养出更多高质量的税收学应用性人才.税收学应用性人才培养在明确的目标定位下,需要通过优化课程体系、优化师资队伍和优化实践教学等方式逐步推进.     

Is the Mean Return of Hotel Real Estate Stocks Apt to Overreact to Past Performance?

This study examines the return patterns of hotel real estate stocks in the U.S. during the period from 1990 to 2007.We find that the magnitude and persistence of future mean returns of hotel real estate stocks can be predicted based on past returns, past earnings surprise, trading volume, firm size, and holding period. The empirical evidence found from this paper confirms that short-horizon contrarian profits can be partially explained by the lead-lag effects, while in the intermediate-term price momentum profits and long-term contrarian profits can be partially attributed to the firms’ overreaction to past price changes. Our results support the contrarian/overreaction hypothesis, and they are inconsistent with the Fama-French risk-based hypothesis or the underreaction hypothesis. The study also confirms the earning underreaction hypothesis and finds the high volume stocks tend to earn high momentum profits in the intermediate-term. The study finds that the earning momentum effect for hotel stocks is more short-lived and smaller in magnitude than the market average. Price momentum portfolios (or contrarian portfolios) of big hotel firms underperform small hotel firms and the hotel price momentum portfolio (or contrarian portfolios) significantly underperform the overall market over the intermediate-term (or the long-term). These findings imply that the U.S. hotel industry, particularly the big hotel firms, have experienced relatively conservative growth in the sample period. It suggests that a conservative hotel growth strategy accompanied by an internal-oriented financing policy is proper in a period of prosperity.     

Strategising in the midst of management controls: a case study on the relationship between management controls and promises on strategies

By understanding strategies as promises, this study investigates how management controls are implicated in organisations’ strategising practice under continuous changes of external forces. Based on a historical case study of a New Zealand electricity firm, the study shows how multiple management controls facilitate a strategising practice that focuses on repromising new futures for the firm by enabling senior managers, board members and operational staff to memorise, forget and forgive promises made. The study suggests that organisations seeking to move from one promised future to another use management controls to help develop, solidify and bridge promises.     

内部控制、审计师行业专长、应计与真实盈余管理

本文以2008至2009年中国A股上市公司为研究对象,研究内部控制和审计师行业专长对应计和真实盈余管理的治理作用,并进一步探讨内部控制和审计师行业专长对应计和真实盈余管理的治理是以替代方式还是以互补方式来发挥作用。研究发现:首先,高质量的内部控制有助于抑制公司的应计盈余管理行为,但对真实盈余管理的抑制作用较小。事务所的行业专长能同时抑制公司的应计和真实盈余管理行为。其次,内部控制与审计师行业专长在抑制公司的盈余管理方面存在互补关系,而不是替代关系,即公司的内部控制越好,越有助于发挥审计师行业专长对应计和真实盈余管理的治理作用。