餐饮

永和大王启用新品牌标识 中式快餐永和大王全国200家店新起点新闻发布会在北京举行。发布会上，永和大王总裁兼CE0陈金发宣布，永和大王正式启用象征其品牌精髓的“WECAN我们行”最新标识。同一天，陈金发还透露，将在2013年前使北京的永和大王连锁店数量达到100家。     

“快乐蜂”不仅仅带来了金钱

这只雄心勃勃的菲律宾华人快餐品牌还带来了独到的经营管理理念。控股永和大王后，双方将携手打造全球华人快餐食业第一品牌     

筷子与刀叉的较量

从荣华鸡与肯德基交手的失利，到红高梁振兴中式快餐梦的破碎，中国快餐业对麦当劳叔叔和肯德基上校似乎一直束手无策。在永和大王新一轮挑战洋快餐的序幕拉开之后，情况似乎也井未如人们预期的那般乐观……     

筷子与刀叉的较量

从荣华鸡与肯德基交手的失利,到红高粱振兴中式快餐梦的破碎,中国快餐业对麦当劳叔叔和肯德基上校似乎一直束手无策。在永和大王新一轮挑战洋快餐的序幕拉开之后,情况似乎也并未如人们预期的那般乐观……     

真功夫：应对危机无功夫

2004年以来．真功夫这个中式快餐品牌在全国大举扩张．如今已经拥有近360家直营店，成为中国规模最大的中式快餐连锁企业，中式快餐第一品牌。     

从"字号"到现代快餐品牌经营——以庆丰包子铺为例

庆丰包子铺在北京餐饮老字号中属于后来出现的中式快餐,由于一直默默坚守品质经营,近年来适时把握发展契机开展品牌创新经营,口碑突出,"字号"相传,逐步成为全国快餐知名品牌.本文简要回顾了庆丰包子铺的发展历程,从品牌标识、理念、定位、菜品和服务创新、信息化标准化建设及品牌传播等方面阐述"庆丰包子铺"的品牌经营创新举措,为快餐类"字号"及中式快餐品牌开展品牌创新经营提出建议.     

中国人自己的麦当劳——永和大王

一个“中国麦当劳”概念，让一个名不见经传的老板。变成香港大亨李嘉诚以及荷兰霸菱基金锁定的投资对象，紧接着又被菲律宾最大的快餐连锁集团快乐蜂(Jollibee Foods Corp．)以其海外子公司的名义用2250万美元的价格收购了永和大王85％的股份。这几次资本运作把永和大王的创始人林猷澳，一下子搬上中国大资本舞台。     

中式快餐的品牌竞争对策

结合目前国内快餐市场竞争的实际,探索中式快餐如何进行品牌竞争。依据迈克尔.波特竞争理论,提出了中式快餐的集中化竞争战略定位。分析了中式快餐品牌竞争的核心是要致力于保持优良的品质;运用整合营销策略来提高顾客忠诚度,实现品牌竞争优势。     

互联网+背景下中式快餐品牌创建策略

随着计算机信息技术的发展,中式快餐行业经营需要结合社会形势出现的新特点和新变化,不断总结经验教训,借鉴洋快餐企业品牌发展经营策略,构建属于自身强有力品牌,重点做好品牌定位、品牌延伸以及品牌保护,提升自身的核心竞争力,增加企业的经营利润。本文通过分析我国中快餐发展现状,在广泛搜集材料基础上,对互联网+背景下中式快餐品牌创建策略进行论述,从而为我国中式快餐品牌创建提供借鉴和帮助。     

浅谈中式快餐营销策略

中式快餐业的发展应更新理念,分析中式快餐的发展状况,运用各种策略实现自身成长和扩张。中式快餐应进行合理选址、采用连锁经营模式、完善服务与管理等,以促进与西式快餐同台竞争的现代中式快餐的迅速发展,力求做到快餐要求的标准化、产业化与信息化管理,形成品牌,研究中式快餐发展对策已刻不容缓。     

基于波特五力模型对中式快餐业发展的研究

近年来人们生活节奏的加快和旅游业的快速发展，促使中式快餐逐渐兴起，并在品牌种类、销售模式、产品创新、企业架构等方面取得了很大进步，但同国际先进快餐业相比，中式快餐业发展还存在一定差距。本文运用波特五力模型对中式快餐行业发展中的瓶颈障碍进行分析，并提出我国中式快餐行业营销策略选择和结论，即只有实施品牌战略，发展连锁经营，加强自主创新，实施标准化战略，并进行准确的目标市场分析后，才能不断提升中式快餐的核心竞争力。     

中式快餐经营策略——以老娘舅为例

随着我国经济不断繁荣发展,我国的快餐业也在不断发展,国内人们对快餐的需求日益增加。而在我国,西式快餐的店面数量多,影响力大,对国内快餐企业的发展构成巨大威胁。我们要认清形势,把握机会做好自己的快餐品牌。笔者以老娘舅为,例讲述中式快餐的现状及其存在的问题,发现中式快餐存在缺乏标准化、营销力度不够及品牌竞争不强等问题,通过波特五力模型对老娘舅及中式快餐进一步分析,并给出产品开发、打造强势品牌、加强营销促销等中式快餐业发展对策。     

“真功夫”发展现状分析及其对策

随着中国消费市场的不断发展壮大和市场国际化步伐的加快，中式快餐业蓬勃兴起。作为中国本土品牌的“真功夫”品牌经历品牌初创期，正处于高速发展的品牌成长期。通过分析“真功夫”品牌战略发展中存在的问题，提出合理的营销战略和建议，为中式快餐未来的发展之路提供借鉴和参考。     

中式快餐业的现状、存在问题及对策

快餐业是现代社会发展的产物,体现着现代社会的快节奏。随着我国经济的整体发展,快餐业前景十分广阔,但目前国内知名快餐品牌却以西式快餐品牌为主,中式快餐一直未成气候。本文分析了中式快餐业的现状、存在的问题,并对中式快餐的发展提出了相关的对策。     

意在菜先——中式餐饮连锁企业的突围之道

近年来，随着连锁经营在我国的逐渐普及，已经成为无法阻挡的发展潮流。国外的麦当劳、肯德基等知名跨国公司的经营策略、管理制度也成为国内众多中式餐饮企业所学习的典范。然而，尽管在中式快餐业方面，如马兰拉面、永和豆浆等中式快餐企业已经通过模仿国外先进餐饮连锁企业的经营模式取得了一定程度的成功，然而令大多数国内餐饮企业经营者困惑的是，基于中餐自身的特点，我们很难简单把国外的追求标准化、     

真功夫：推出最受欢迎“招牌饭”

中式快餐第一品牌真功夫昨日宣布推出3款新品，并将全国销量最好的香汁排骨饭作为“招牌饭”。今年3月份以来，各快餐品牌在新产品上较了劲。3月份肯德基接连上市阿根延燃情烤翅和锦绣清脆沙拉两款新品，麦当劳推出售价仅6元的麻辣猪堡包。而3月18日，中式快餐也不甘示弱，真功夫连推3款新品；桂圆乳鸽汤、烧汁鸡柳串和桂圆莲子糖水。     

中式连锁快餐企业“真功夫”发展路程探析

本文以中式连锁快餐企业“真功夫”的发展路程为例,从经营方式、生产工艺、营运管理、品牌管理等方面进行具体分析探讨了中式连锁快餐企业应如何发挥自身特点,增强核心竞争力,努力形成强大的中国快餐品牌。     

中式快餐的营销对策分析与探讨——以真功夫为例

近年来,中式快餐业作为一个产业,表现出强大的生命力。中式快餐发展如此迅速,与它成功的营销模式是分不开的。本文以中式连锁快餐企业"真功夫"的营销发展模式为例,分析和探讨在当前餐饮市场环境下中式连锁快餐企业的营销对策。品牌营销,绿色营销和情感营销是"真功夫"企业成功的三大法宝。本文第二部分,针对中式快餐企业今后如何完善营销提出了宝贵的建议。     

快乐蜂吞下永和大王

耗时三年，永和大王终被外资餐饮连锁收购。 2007年6月19日，菲律宾最大的餐饮连锁企业快乐蜂公司宣布，以600万美元收购永和大王剩余15％的股份，完成其100％收购永和大王的目标。早在2004年2月6日，快乐蜂食品集团已经以2650万美元吃下永和大王85％的股份。     

“真功夫”是怎样练成的——“真功夫”全球华人餐饮连锁全案策划纪实

市场告诉我们事实，却不能代替我们思考。在中国快餐业中。虽然我们耳边常充斥着“麦当劳和肯德基两大快餐巨头”的字眼。可是中式快餐竟然占据着超过西式快餐4倍的市场份额。更让入不可思议的是。这口“大锅”内。竟然没有真正的“领导者”，整个品类市场成长处于启动期。品牌集中度非常低。这意味着中式快餐市场存在着巨大的机会，中式快餐品类的主流地位必然决定了——当上中式快餐的领头羊。也就能成为中国快餐业的霸主。